Kompot z moreli

Latem aromatyczny i delikatny w smaku to kompot moreli - słonecznych i pachnących owoców. Gotować kompot morelowy na zimę, używaj dojrzałych, ale nie przejrzałych owoców o gęstym miąższu. Nie zaleca się używania niedojrzałych, zepsutych i chorych owoców pokrytych plamami.
Każda gospodyni, która umie gotować kompot morelowy, doskonale zdaje sobie sprawę, że owoce te mają niską kwasowość, dlatego podczas puszkowania dodaje się do nich 2-3 gramy kwasu cytrynowego lub soku z cytryny lub miesza się z nimi sok z kwaśnych jagód (około 0,5 filiżanki na 1 litr gotowego syropu).

Bardzo prosta i nieskomplikowana jest ta opisana poniżej kompot morelowy, przepis który ujawnia wszystkie subtelności tworzenia tego niezwykłego napoju.
Do niego będziesz potrzebować kilograma dojrzałych i soczystych owoców, 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, 0,5 kg cukru (na 1 litr wody) i kilka obranych pestek moreli - aby nadać przyszłemu kompotowi niesamowity aromat.
Morele należy dokładnie umyć, podzielić na połówki. Następnie owoce blanszuje się przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, w której wcześniej rozcieńczono sok z cytryny. Następnie morele przenosi się do durszlaka i wylewa czystą zimną wodą.
Połówki moreli umieszcza się w czystych i wstępnie wysterylizowanych słoikach lub we wrzącej wodzie, napełniając je ok. ?. Do każdego słoika dodać 1-2 obrane pestki moreli.
Następnie syrop gotuje się, aż cukier w nim całkowicie się rozpuści. Wyłącz ogień i pozwól syropowi parzyć się przez około 10 minut, następnie ponownie zagotuj i napełnij nim słoiki tak, aby syrop sięgał samych krawędzi. Słoiki wypełnione syropem pozostawiamy na 7-10 minut.
Następnie syrop wlewa się do rondla i ponownie zagotowuje. Gdy się zagotuje, syrop wlewa się do słoika, aby zaczął wylewać się z jego krawędzi. Słoik, bez marnowania minuty, zakręca się pokrywką i odwracając go do góry nogami, kładzie się na ręczniku.