Jak zrobić dżem morelowy - przygotowanie suszonego dżemu morelowego z nasionami

Niektórzy nazywają owoce moreli dziką morelą. Są zawsze bardzo małe i bardzo trudno jest je usunąć z kości. Ale to jest trochę inne. Morela nie jest specjalnym rodzajem moreli, ale każdą suszoną morelą z pestkami. Najczęściej kompot przygotowywany jest z moreli, ale dżem morelowy jest również bardzo smaczny. Trochę różni się od świeżego dżemu morelowego, ale tylko na lepsze. Jest bogatszy, bardziej aromatyczny, choć ma ciemniejszy bursztynowy kolor..

Składniki: cukier, suszone morele
Czas do zakładki: Cały rok

Suszone morele należy dokładnie namoczyć w wodzie. Umieść je w rondelku i zalej zimną wodą, odstaw na kilka godzin lub lepiej na całą noc.

Opróżnij wodę. Uzbrój się w mały nóż i pokrój każdą morelę, usuwając pestkę. Niestety, jest to konieczny środek. Podczas gotowania dżemu morelowego z kością z czasem zacznie gorzko smakować. Im dłużej utrzymuje się dżem, tym silniejsza jest goryczka.

Ułóż obrane morele na wadze i zmierz ich wagę.

Na 1 kg obranych i wysokich moreli potrzeba 800 gramów cukru i 1 szklankę wody.

Morele i cukier włożyć do rondla, zalać wodą i zacząć gotować na najniższym ogniu. Jak tylko dżem się zagotuje, usuń z niego piankę i gotuj przez 10 minut.

Odłóż dżem na bok, ostudź, a ty zadbasz o kości. Połam kości i usuń z nich jądra. Jeśli dodasz je do dżemu, uzyska wyraźny migdałowy smak. Nie możesz złamać wszystkich kości, ale ogranicz się do połowy, a nawet obejdź się bez nich. To kwestia gustu i Twojego pragnienia.

Jeśli dżem jest już zimny, dodaj do niego jądra i włóż do ognia, aby ugotować. Po ugotowaniu należy go gotować przez co najmniej 15 minut, następnie włożyć dżem do słoików z pokrywkami i wysłać do spiżarni na zimę.

Jak bardzo szybko ugotować dżem z moreli lub suszonych moreli, spójrz na wideo: