Jak gotować kompot winogronowy na zimę

Kompot winogronowy to bardzo smaczny produkt naturalny, który ma wiele przydatnych właściwości ze względu na brak konserwantów i barwników, co przyciąga wielu ludzi. Latem pomaga ugasić pragnienie, a zimą rozweselić jasnoróżowym kolorem i lekko słodkawym smakiem z cierpkimi nutami..

Przepisy na kompot

Pytanie, jak ugotować kompot winogronowy, zadaje wielu miłośników naturalnych napojów jagodowych i owocowych. W Internecie jest wiele przepisów na jego przygotowanie, ale najpierw możesz zapoznać się z czterema najłatwiejszymi i najciekawszymi przepisami na ten pyszny napój:

Bez sterylizacji

Aby przygotować ten napój, musisz wziąć pół lub jedną trzecią 3-litrowego słoika winogron, 700 g granulowanego cukru i kwasu cytrynowego. Po przygotowaniu wymaganych składników musisz wykonać następujące czynności:

1. Przetwarzaj kiść winogron, usuwając przejrzałe i zepsute jagody, następnie włóż do durszlaka, opłucz pod chłodną wodą i odstaw na kilka minut, wydając nadmiar płynu.
2. Oddziel każdą jagodę od pęczka i włóż do umytego słoika.
3. Weź mały rondel lub chochlę i wlej do niego 1 litr wody. Następnie do podgrzanego płynu wlej granulowany cukier i zagotuj, a następnie podpalaj przez kolejne 4 minuty.
4. Gotowym syropem cukrowym polać jagody i przykryć słoik sterylną pokrywką, odstawić na 18 minut w zacienione miejsce.
5. Po określonym czasie wyjmij i otwórz słoik, spuść syrop do osobnego pojemnika, aby jagody pozostały w słoiku.
6. Ponownie zagotuj syrop, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego i gotuj przez kolejne dwie minuty.

Na ostatnim etapie winogrona należy ponownie napełnić syropem i zwinąć metalową pokrywką. Następnie odwróć słoik do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Ze sterylizacją

Do przygotowania kompotu należy przygotować składniki z poprzedniego przepisu, zachowując odpowiednie proporcje. Po przygotowaniu składników wykonaj następujące czynności:

1. Przetwórz winogrona, uwalniając jagody z łodyg, a następnie włóż jagody do słoika. Jagody polać syropem cukrowym.
2. Weź małą, ale głęboką miseczkę aluminiową, napełnij ją do połowy wodą i podgrzej do 60 ° C.Następnie wyłącz kuchenkę i wyjmij pojemnik.
3. Na nieckę postawić drewniany ruszt z nacięciami odpowiednimi do wieszaków na słoiki, włożyć słoik i luźno zamknąć pokrywkę. Poczekaj 20 minut.

Po tym czasie wyjmij słoik i zwiń pokrywkę. Następnie odwróć go do góry nogami, zawiń w ręcznik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Z miodem i cynamonem

Do przygotowania tego napoju potrzebne są następujące składniki i pojemniki: winogrona - 3 kg, miód - 1,5 kg, sok z cytryny - 50 ml, mielony cynamon - 1 łyżeczka, dwie puszki po 3 litry każda, woda - 3 litry. Po przygotowaniu składników postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. Pęczki przetworzyć i opłukać, oddzielić jagody od podłoża i ułożyć w słoikach.
2. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, weź duży rondel, wlej do niego miód i podgrzej do lekko ciepłego stanu na małym ogniu. Dodaj kilka suszonych pąków goździków i jedną laskę drobno startego cynamonu, a następnie zmniejsz ogień do małego i podgrzewaj przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Rozcieńczyć wodą i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, włączyć średni ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 7 minut.

Dalej, analogicznie do pierwszego przepisu: wlej syrop na jagody i nalegaj, a następnie spuść płyn i ponownie zagotuj. Ponownie wlej winogrona, zwinąć słoik i ostudzić;

Z dodatkiem jabłek

Do przygotowania tego napoju potrzebne są następujące składniki: winogrona - 2 kg, cytryna - 1 sztuka, cukier granulowany - 6 szklanek, jabłka - 2 kg, woda - 3 litry. Po przygotowaniu składników postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. Dokładnie opłucz wszystkie owoce. Wyciśnij sok z cytryny do hotelowego pojemnika, przekrój jabłka na pół i usuń rdzeń. Nieobrane jabłka posiekaj ostrym nożem i posyp trochę sokiem z cytryny, aby nie nabrały ciemnego odcienia.
2. Zagotuj wodę, zanurz w niej winogrona i przytrzymaj przez 2 minuty, następnie przełóż na durszlak i zalej zimną wodą.
3. Napełnij słoik do połowy jabłkami i winogronami, wlej syrop cukrowy na środek szyi. Przykryj i odstaw na 7 minut.

Następnie, tak jak w poprzednich przepisach, wlej syrop do rondla, ponownie zagotuj i wlej owoce. Zwiń słoik i pozostaw kompot do ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące przygotowywania drinka

Najbardziej odpowiednimi odmianami do napoju winogronowego są ciemne odmiany, takie jak izabella, rodzynki, lidia i inne. Niemniej jednak, robiąc kompot winogronowy na zimę, można również użyć zielonych jagód, ale taki napój nie będzie miał bogatego smaku i koloru.. Aby to naprawić, możesz skorzystać z następujących wskazówek:

1. Umieść liście wiśni lub ćwiartki czerwonego jabłka w każdym słoiku przed rolowaniem. Dzięki temu napój będzie jaśniejszy i piękniejszy..
2. Podczas gotowania dodaj cynamon, skórkę z cytryny, wanilię, kardamon lub startą gałkę muszkatołową. Każdy z tych dodatków doda bardziej pikantnego smaku..

Aby uzyskać ciekawszy smak podczas gotowania winogron, możesz dodać inne owoce lub jagody, a także szereg przypraw. Korzystając z tych prostych wskazówek, wkrótce będziesz mógł cieszyć się wspaniałym napojem..