Przepisy na kompot winogronowy na zimę

Znaczenie owoców i warzyw w diecie człowieka jest olbrzymie, ale niestety większości z nich nie można długo przechowywać w świeżości. Aby przedłużyć okres spożycia warzyw i owoców oraz przygotować z nich potrawy o niezwykłym smaku, są one konserwowane według różnych receptur.

Podczas puszkowania żywność na ogół zachowuje swoją wartość odżywczą. W domu, jeśli chcesz, zawsze możesz zaopatrzyć się w odpowiednią ilość różnych konserw na zimę. Produkty można przechowywać w dowolnym pojemniku. Do konserw w domu używaj szklanych słoików z pokrywkami. Aby zimą nie odczuwać smutku z powodu zepsutych produktów w puszkach, należy pamiętać, że jakość zbiorów zależy od tego, jak starannie przeprowadzana jest każda operacja konserwowania, zaczynając od mycia owoców i naczyń..

Przepis subtelności, jak gotować kompot winogronowy

Kompoty gotowane są według różnych przepisów, ale trzymając się znajomości pewnych niuansów:

• kompot można przygotować ze sterylizacją puszek lub bez;
• do słoika można włożyć zarówno całe kiście, jak i pojedyncze jagody. Chociaż najczęściej w oddzielnych jagodach, ponieważ owady i brud mogą dostać się do gałęzi;
• czasami jagody są bez pestek;
• napój może być wyłącznie z winogron lub z innymi owocami;
• kompot gotuje się zarówno z czarnych, jak i jasnych winogron (aby uzyskać bogaty kolor napoju, włożyć liście wiśni i jarzębiny);
• dla przyjemnego smaku dodaj do napoju goździki, cynamon, wanilinę, kardamon i skórkę z cytryny;
• kompot może być używany zarówno do picia, jak i do robienia musu i galaretki;
• dla lepszego smaku dodaj do jagód 30 ml porto lub madery;
• należy dodać kwas cytrynowy, aby wyglądał na kwaśnego, a także wzbogaca i rozjaśnia kolor;
• prawie wszystkie odmiany winogron nadają się do produkcji kompotu, ale najlepiej jest przygotować go z delikatnego błękitu lub z tych odmian, z których robi się wino;

Informacje o kompocie winogronowym:

• Bez względu na zastosowaną metodę puszkowania i przepis, kompot jest przechowywany w temperaturze pokojowej przez całą zimę;
• Zawartość kalorii w kompocie wynosi 77 kcal na 100 gramów;
• Kompot jest znacznie lepszy niż sok, stężenie winogron w soku jest wyższe i może powodować alergie, a kompot to produkt gotowany, bardziej zrównoważony i bardziej miękki.

Przepisy

Przepis na kompot winogronowy na zimę bez sterylizacji (opcja 1)

Wymagane składniki na jedną 3-litrową puszkę:

1 kg winogron - 2,5-5,8 l wody - 150-200 g cukru - kwas cytrynowy 2 g.

Metoda gotowania

Zdejmij winogrona ze szczotki, wyrzuć zepsute jagody, dokładnie umyj surowce. Włóż je do wstępnie wysterylizowanego słoika. Winogrona powinny zajmować połowę objętości słoika. Następnie winogrona są pokryte cukrem. Jeśli jest słodki, włóż kwas cytrynowy i 4 łyżki cukru, a jeśli jest kwaśny, włóż 5-6 łyżek cukru i nie musisz dodawać kwasu cytrynowego.

Zawartość słoika zalać wrzątkiem, zawinąć pokrywki, które należy zdjąć z wrzątku. Umieść białe metalowe pokrywki we wrzącej wodzie na nie więcej niż 3-5 minut, a z żółtego metalu na 5-8 minut. Potrząśnij słoikiem, aby rozpuścić cukier i odłóż pokrywkę. Zanim kompot ostygnie, należy słoik owinąć kocem.

Kompot winogronowy - przepis na zimę bez sterylizacji z podwójnym wypełnieniem

Wymagane składniki na 3-litrowy słoik:

1 kg jagód - szklanka cukru - woda 2,5l - 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.

Metoda gotowania:

Winogrona należy oczyścić z gałązek i zgniłych jagód, dokładnie umyć i pozostawić do wyschnięcia, a następnie włożyć do wysterylizowanych słoików. Następnie są dwa sposoby. W jednym winogrona wlewa się wrzącą wodą, aw drugim gotowym syropem. Przykryj pokrywką, pozwól mu parzyć przez 5-10 minut. Następnie wrzącą wodę lub syrop wlewa się z powrotem do garnka i doprowadza do wrzenia. Jeśli to syrop, dodaj kwas cytrynowy, a jeśli to tylko woda, dodaj cukier i kwas cytrynowy. Następnie syrop wlewa się z powrotem do słoików, zwija pokrywką, którą gotując w wodzie, odwraca się pokrywką do dołu i zawija w koc, aż całkowicie ostygnie.

Kompot winogronowy na zimę ze sterylizacją

Składniki do przygotowania kompotu na 1 słoik o pojemności trzech litrów:

1 kg jagód, 2,5 wody, 150-350 gr. Sahara.

Metoda gotowania:

Konieczne jest oczyszczenie winogron z gałązek i zepsutych jagód, dokładne umycie i spuszczenie wody. Ułóż jagody w słoikach. Powinien zajmować 1/3 objętości puszki. Następnie należy wlać wodę do rondla, dodać cukier i wymieszać. Po zagotowaniu syrop potrzebuje kolejnych 10 minut. gotować mieszając. Następnie gotowy syrop wlewa się do słoików i sterylizuje przez 30 minut i zwija pokrywkami. Sterylizację można przeprowadzić zarówno w piekarniku, jak iw garnku z wodą.

Kompot z winogron Isabella na zimę - przepis

Wymagane składniki:

winogrona "Brunatnożółty" 1 kg - 4,5 litra oczyszczonej wody: 2 łyżki. Sahara.

Metoda gotowania:

Umyj słoiki sodą oczyszczoną. Wypłucz dobrze pod bieżącą wodą i sterylizuj nad parą przez 20 minut. Oddziel winogrona od gałązek i zepsutych jagód. Dobrze umyj jagody wodą, a następnie daj im wrzącą wodę. Następnie wlej cukier do wody i zagotuj. Gotowy syrop należy wlać do słoików, w których już leżą winogrona, przykryć pokrywką i pozostawić na pół godziny. Następnie syrop należy ponownie umieścić na patelni i zagotować, a następnie ponownie wlać jagody. Hermetycznie zwiń puszki. Odwróć się i zawiń kocem. Zostaw to w tej formie na jeden dzień. To jeden z najłatwiejszych przepisów.