Przepisy na kompot z derenia

Czy próbowałeś napojów na bazie jagód, takich jak dereń? Kompot z niej okazuje się niesamowicie smaczny, ma piękny odcień i ma kwaśno-cierpki smak. Zimą nasyci Cię również niezbędnymi witaminami..

Poniżej przedstawiamy przepisy na robienie kompotów z derenia, dzięki którym możesz uchronić siebie i swoją rodzinę zimą przed przeziębieniami oraz zwiększyć odporność..

Przydatne właściwości derenia

Jako część tej jagody obecne są fitoncydy i witamina C.. Posiada następujące właściwości lecznicze:

• jagoda usuwa toksyny;
• łagodzi zgagę;
• zwiększa hemoglobinę;
• dobry wpływ na żołądek na tle zwiększonej kwasowości.

Taka jagoda może działać jako lek przeciwgorączkowy i tonizujący, jest dobra na cukrzycę i anemię. W gospodarstwie na zimę najczęściej trzymane są kompoty z derenia, przepisy, o których przeczytasz poniżej, ale powszechne są też dżemy z derenia, cukierki i soki.

Funkcje gotowania kompotu z derenia

Specyfika robienia kompotu z derenia polega na tym jest prawie bezbarwny, ale w ciągu kilku dni nabiera charakterystycznego czerwonego zabarwienia. Musisz ugotować kompot z derenia z kością, ponieważ niezwykle trudno go usunąć. Kości również nadają napojowi dodatkowy smak..

Niezależnie od wybranego przepisu na kompot należy dobrać odpowiednie produkty. Owoce, z których go ugotujesz, muszą być wysokiej jakości. Może być inaczej:

• duży;
• mały;
• kwaśny;
• Słodkie;
• w kształcie gruszki.

Również zalecane zbierać niedojrzałe jagody, bo wtedy trzeba będzie je umyć i zalać wrzącą wodą, ale przejrzałe mogą być przenoszone na tych etapach. Ponadto jagody należy przyjmować w całości, bez zgnilizny i zepsucia..

Możesz przechowywać gotowy kompot z derenia na zimę przez cały rok. Poniżej przedstawiamy kilka przepisów na ten blank..

Przepis na kompot z derenia: trzykrotne wypełnienie

Zgodnie z technologią przygotowania kompotu z derenia to proces przypomina walcowanie ogórków. W tym przepisie, opartym na 3-litrowym pojemniku, wymagana jest następująca ilość składników:

• jagody - 2 filiżanki;
• szklanka cukru;
• około 3 litry wody.

Sposób przygotowania kompotu w tym przepisie w ten sposób:

• posortuj jagody, usuń łodygi i gałązki, umyj je i wrzuć przez sito lub durszlak;
• podczas osuszania owoców słoiki są sterylizowane, a pokrywki do zwijania gotowane;
• wlej dereń do pojemnika do gotowania;
• jagody zalać wrzącą wodą, przykryć i pozostawić na 20 minut;
• po naleganiu spuścić płyn do rondla i doprowadzić do wrzenia;
• ponownie uzupełnij zawartość i pozwól im ponownie parzyć przez 15 minut;
• wlać cukier do słoików;
• jeszcze raz zalej wszystko wrzącą wodą i zwiń puszki kompotem z derenia.

Przepis na gotowanie kompotu z derenia w syropie

W tym przepisie cukru nie należy wlewać do słoika, ale zrobić z tego syrop. W tym samym czasie sam kompot z jagód jest bardzo słodki. A jeśli nie lubisz takich słodkich napojów, przed przygotowaniem kompotu zaleca się rozcieńczenie go wodą według własnego uznania.

Pięć trzylitrowych puszek będzie wymagało dwóch kilogramów jagód, 15 litrów wody i 3 kilogramów cukru.

Algorytm gotowania według tego przepisu wygląda następująco:

• wybieramy jagody dojrzałe, ale nie przejrzałe, ponieważ podczas gotowania mogą zepsuć wygląd napoju. Jagody wlewa się zimną wodą przez pół godziny do kwaśnego. Następnie są myte w durszlaku pod bieżącą wodą;
• umieść jagody w bankach o jedną czwartą. Musisz wziąć 400 g derenia na puszkę;
• Weź duży rondel, dodaj wodę i zagotuj. Jagody w słoikach powoli zalać wrzącą wodą i odstawić na 15 minut;
• wlej wodę z powrotem do garnka przez pokrywkę z otworami;
• do wody dodać cukier w ilości 3 filiżanek na butelkę i ugotować syrop. Dla niego gotuj wodę na małym ogniu, aż cukier się rozpuści;
• ponownie zalej jagody gorącym syropem, nie sięgając szczytu 2 cm;
• zwijamy słoiki na zimę i zawijamy je w ciepły koc. Ostudzić.

Przepis na sterylizowany kompot z derenia

Przygotowanie kompotu z derenia na zimę przez sterylizację zajmie trochę czasu. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy zimą nie mogą przechowywać obrabianego przedmiotu w piwnicy. Wysterylizowany napój jagodowy może stać przez całą zimę w mieszkaniu na antresoli.

Na litrową butelkę musisz przygotować:

• jagody - do 3 szklanek;
• szklanka cukru;
• woda według własnego uznania.

Aby zrobić kompot z derenia, musisz go uporządkować i wypłukać. Nadmiar wody powinien spłynąć, następnie dereń wlewa się do słoika, na wierzch kładzie cukier i wlewa wrzącą wodą. Bierzemy duży rondel i kładziemy na jego dnie w kilku warstwach gazę. Umieść słoik kompotu na górze, wlej ciepłą wodę do dwóch trzecich. Sterylizuj przez 15 minut i zwiń słoiki.

Jak szybko ugotować kompot z derenia na zimę

W tym przepisie na kompot z derenia nie trzeba go sterylizować, aw tym przypadku jest przygotowywany bardzo szybko. Jednak jakość obrabianego przedmiotu jest nadal zachowana, a kompot jest przechowywany w temperaturze pokojowej dzięki dodatkowi kwasu cytrynowego, dzięki czemu nie pojawiają się tam szkodliwe bakterie..

Lista składników do zbioru z derenia w następujący sposób:

• jagody - 350 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 2,8 l;
• jedna trzecia małej łyżeczki kwasu cytrynowego.

Przygotowanie wygląda następująco:

• jagody są sortowane i myte. Jeśli znajdziesz niedojrzałe jagody, nie wyrzucaj ich. Weź je i zawiń w papierowe torby. Można je zostawić na parapecie, gdzie dereń dojrzeje po kilku dniach;
• sterylizuj 3-litrowe słoiki i wlej do nich jagody;
• dodaj cukier i kwas cytrynowy;
• gotować wodę, gotować przez 5 minut i wlać do słoika z derenia;
• zawinąć puszki, odwrócić je, zawinąć i odstawić do ostygnięcia.

Przepis na przygotowanie kompotu z gruszek i derenia słodko-kwaśnego

Wielu, kiedy spróbuje kompotu z derenia, zauważa, że ​​to nie wystarczająco słodkie. Można dodać gruszki, aby napój był słodszy. Ten owoc pomoże wygładzić charakterystyczną wiśnię dereń, a aromat stanie się bardziej intensywny..

Jeśli wybrałeś twarde odmiany gruszek, to aby je zmiękczyć, należy je zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut. Bardzo ważne jest, aby ich nie prześwietlić, aby owoc nie rozpadł się podczas przygotowywania półfabrykatu.

Trzy litry potrzebujesz tej liczby produktów:

• 0,5 kg jagód;
• 3 duże gruszki;
• szklanka cukru;
• 2,5 l wody.

Jagody myje się, gruszki wyjmuje się z rdzeni i kroi na 4 części. Banki do zwijania są sterylizowane, wlewa się do nich dereń, następnie gruszki i przykrywa cukrem. Zalej wrzątkiem do połowy słoika, przykryj i odstaw na 20 minut. W tym samym czasie drugą porcję wody wlej do rondla i gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj do słoika. Następnie zwijają, odwracają, przykryć ciepłym i ostudzić. I dopiero wtedy wyjeżdżamy na zimę do przechowywania.

Nie wszyscy próbowali takiej jagody jak dereń, wielu w ogóle nic o tym nie wie. Jednak wielu je od dawna i przygotowuje się z niego wiele tradycyjnych leków. Na przykład jest niezbędny do wzmocnienia układu odpornościowego, tak ważnego zimą. Dlatego nie pływaj i przygotuj co najmniej kilka puszek na zimę kompotu z derenia dla swojej rodziny, aby wszyscy pozostali zdrowi pomimo epidemii.