Przecier z derenia na zimę

Dereń dobrze komponuje się z różnymi owocami i jagodami. Jeśli dodasz dereń do kompotu jabłkowego lub śliwkowego, nabierze on bardzo pięknego koloru, niepowtarzalnego smaku i aromatu. Ale nie każdy kocha dereń za to, że jest w nim więcej kości niż miazgi..
Oto wspaniały przepis na pozbawiony pestek mrożony dereń. Możesz dodać go bezpośrednio z mrożonymi kostkami do już przygotowanego kompotu. Możesz dodać śliwki do derenia i zmielić go, a następnie zamrozić.
Przypomnij sobie, że ostatnio to robiliśmy mrożone puree z czarnej porzeczki.

Przecier z derenia na zimę - przepis ze zdjęciem




Składniki:
- woda-
- świeży dereń-
- cukier.



Do zacierania jagód derenia dobrze spłucz, usuń gałązki, liście i gruz. Sortuj jagody z pasją, aby wykluczyć zepsute jagody. Opłucz dereń w zimnej wodzie.



Zagotuj wodę w rondelku i opuść jagody derenia na kilka minut. Zwiększą się nieznacznie i staną się bardziej miękkie..



Przelej bezpośrednio na sito. Ta procedura pomoże ci łatwo obrać i wysiać jagody..



Uzbrój się w drewnianą łyżkę i zmiel jagody. Puree się oddzieli, a na sicie pozostanie tylko ciasto, z którego przy okazji można ugotować wspaniałą galaretkę lub kompot. Dodaj trochę jabłek, gruszek, cukru do ciasta z derenia. Zalej wrzącą wodą i gotuj kompot przez 15 minut, a następnie przecedź. Podawaj schłodzone do stołu. Aby przygotować galaretkę, musisz rozcieńczyć skrobię ziemniaczaną w ilości 1 łyżki stołowej na litr wody. Rozpuść skrobię w zimnej wodzie, a następnie wlej ją cienkim strumieniem do wrzącej wody, w której gotuje się ciasto z derenia. Kissel należy stale mieszać i gotować, aż zgęstnieje..



Dodaj cukier do puree z derenia do smaku. Nie musisz go w ogóle dodawać - to zależy od Ciebie. Najważniejsze, żeby nie wkładać za dużo. Lepiej później dodać cukier.



To puree można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku, ale nie dłużej niż jeden dzień. W celu długotrwałego przechowywania, umieść puree w tacach na kostki lodu i włóż do zamrażarki na 40 minut. Całkowicie zamrożone puree włożyć do torebek i szczelnie zamknąć. Przechowuj przy minus 18 przez rok i więcej w następnym roku. Nie zapomnij podpisać daty zamrożenia i spróbuj zapakować zamrożony puree z derenia, aby lód z jednej torby był tylko jeden. Dzięki temu dereń nie straci smaku i aromatu.



Możesz dodać do kompotu podczas gotowania lub możesz dodać kostki mrożonego derenia do gorącego kompotu już wlanego do szklanek. To szybciej go ochłodzi. Możesz dodać go do słodkiej owsianki lub udekorować lodami..
A także dowiedz się, jak prawidłowo zamrozić dereń na zimę.