Przepisy na sok jabłkowy na zimę

Chyba najwygodniejszym, najprostszym i pysznym sposobem przechowywania jabłek jest przygotowanie soku jabłkowego na zimę. W końcu takie puste miejsca pozwalają zaoszczędzić wszystkie witaminy i substancje przydatne dla organizmu. Istnieje wiele prostych przepisów, które pomogą każdemu przygotować kompot, nawet tym, którzy nigdy nie puszkowali.

Przydatne właściwości przedmiotu obrabianego

Sok jabłkowy to bardzo zdrowy napój. Wielu ekspertów twierdzi, że wypicie nawet 100 mililitrów soku dziennie poprawia wydolność niemal całego organizmu. I jest przepis na zrobienie soku jabłkowego bez dodawania cukru, ten napój ma bardzo mało kalorii, dlatego można go spożywać nawet podczas diety..

Napój jabłkowy zawiera dużą ilość witaminy C, a substancja ta wzmacnia odporność, co jest szczególnie ważne zimą i podczas niedoborów witamin.. Ponadto sok zawiera następujące substancje:

• żelazo;
• magnez;
• potas;
• fosfor;
• różne kwasy organiczne.

Regularne spożywanie nektaru jabłkowego korzystnie wpływa na choroby takie jak nieżyt żołądka, anemia, zapalenie oskrzeli, a także choroby układu sercowo-naczyniowego. Regularne picie soku jest szczególnie korzystne dla palaczy.

Obecność żelaza w składzie napoju owocowego umożliwia poprawę samopoczucia pacjentów z niedokrwistością, ponadto sok usuwa kamienie z nerek. Gotowy produkt zawiera również substancje pektynowe, więc picie z jabłek pomoże oczyścić organizm z obecnych w nim toksyn..

Aby jednak zachować wszystkie korzystne właściwości owoców, konieczne jest odpowiednie przygotowanie soku jabłkowego na zimę, istnieje wiele przepisów.

Proces przygotowawczy

Zanim zaczniesz robić sok jabłkowy według przepisu, musisz przygotować owoce i naczynia, które będziesz potrzebować podczas gotowania. Owoce mogą być słodkie lub kwaśne, najważniejsze jest to, że są dojrzałe. Na samym początku musisz je uporządkować, usunąć wszystkie zgniłe i zepsute kopie. Następnie jabłka należy dokładnie umyć i wysuszyć w naturalny sposób..

Zobacz też: Jak zrobić świeży i mrożony kompot żurawinowy

Dalszy proces zależy od wyciskarki, niektóre urządzenia są w stanie przetwarzać całe owoce, podczas gdy inne radzą sobie tylko z plastrami średniej wielkości. Mając to na uwadze, jabłka są przycinane do rozmiaru, który może przetworzyć sokowirówka. Następnie wyciśnij cały sok z mieszanki owoców, wlej go do dużego pojemnika, który ma gotować się w ogniu.

Aby przetwory jabłkowe mogły być dłużej przechowywane, należy wcześniej pomyśleć o pojemnikach, do których skręca się nektar jabłkowy. Aby to zrobić, potrzebujesz 3-litrowych szklanych słoików., a także specjalne okładki. Najpierw należy dokładnie umyć pojemniki i pokrywki za pomocą mydła. Następnie wypłucz je czystą wodą i wysterylizuj.

Proces sterylizacji można przeprowadzić na kilka sposobów:

• W pierwszej wystarczy zanurzyć pojemniki we wrzącej wodzie i przytrzymać tam przez około 15 minut.
• W drugiej wersji ma umieścić pojemnik w kuchence mikrofalowej na 5 minut..
• Zrób to samo z pokrywkami..

Po tych krokach rozpoczyna się proces przygotowania zdrowego napoju jabłkowego. Gdy tylko jabłka się zagotują, musisz zmniejszyć ciepło do stanu minimalnego. Gdy tylko piana zacznie pojawiać się na powierzchni, należy ją natychmiast usunąć. Nektar wlewa się do przygotowanych sterylnych pojemników tylko wtedy, gdy jest gorący. Następnie pojemniki są natychmiast zwijane specjalnymi metalowymi pokrywkami. Oto taki prosty proces robienia pysznego pustego jabłka.

Zobacz także: Przepis na robienie soku z dyni z pomarańczą na zimę

Prosty przepis

Aby przygotować pyszny blank jabłkowy, musisz wykonać szereg czynności wskazanych w przepisie. Początkowo przygotowywane są niezbędne składniki, a mianowicie:

• jabłka ogrodowe - 6 kilogramów;
• cukier granulowany - 400 gramów.

Możesz przygotować większą ilość soku, w tym przypadku należy podwoić ilość owoców i cukru. Wstępnie umyte i suszone owoce należy pokroić na małe plasterki, a następnie usunąć z nich rdzeń i pestki. Teraz pokrojone plastry przepuszcza się przez sokowirówkę, podczas gdy konieczne jest okresowe usuwanie szarlotki.

Następnie powstały sok należy wlać do wcześniej przygotowanego rondla i pozostawić nektar do zaparzenia przez 10-15 minut. Odbywa się to w celu usunięcia nadmiaru piany, która utworzy się podczas procesu gotowania. Teraz musisz przefiltrować sok, pomoże to również pozbyć się nadmiaru piany. Powtórz kilkakrotnie manipulacje wirowaniem i filtracją.

Mieszankę jabłkową ponownie wlewa się do rondla, dodaje cukier granulowany i podpala. Jeśli owoce są kwaśne, możesz trochę osłodzić napój. Jeśli wręcz przeciwnie, owoce są bardzo słodkie, możesz całkowicie porzucić cukier. Teraz musisz doprowadzić mieszaninę jabłek do wrzenia, zebrać powstałą pianę, gotować przez około pięć minut i wyłączyć ogrzewanie.

Następnie powstały sok należy spuścić do przygotowanych słoików, które należy wcześniej wysterylizować. To określi, jak długo potrwa praca domowa.. Sok jabłkowy szybko się psuje w brudnych puszkach, zamienia się w nieprzyjemny domowy napar. Pokrywy zamykane są specjalnym kluczem do zszywania. Można również używać pojemników z zakrętką.

Następnie wypełnione pojemniki należy odwrócić do góry nogami, owinąć starym kocem lub inną szmatą. W tej pozycji brzegi powinny znajdować się, dopóki całkowicie nie ostygną. Z podanej ilości składników powinieneś otrzymać około 3,5 litra naturalnego soku jabłkowego.

Konieczne jest przechowywanie takich półfabrykatów w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy lub lodówce. Podczas przechowywania na dnie pojemnika tworzy się osad, nie należy się tym martwić, jest to naturalny proces, a nie oznaka zepsucia. Konieczne jest spożywanie tak wspaniałego napoju w stanie rozcieńczonym..

Zobacz także: Prosty przepis na wino winogronowe w domu

Wskazówki dla początkujących

Ponieważ jabłka zawierają dużą ilość żelaza, aw kontakcie z tlenem zaczynają szybko ciemnieć, napój jabłkowy często okazuje się ciemny. Zwykły kwas cytrynowy pomoże naprawić tę sytuację. Do soku należy dodać trochę cytryny w proszku, dosłownie na czubku noża. Sok z cytryny pomoże również rozjaśnić napój..

Aby uzyskać większą ilość soku, należy ponownie przetworzyć wytłoki jabłkowe w sokowirówce, dodać do nich wodę. Kilogram wytłoków będzie wymagał 100 mililitrów wody, gotuj mieszaninę przez 10 minut. Po ugotowaniu pozostaw kompozycję jabłkową na cztery godziny i ponownie przepuść przez sokowirówkę.

Jeśli w domu nie ma sokowirówki, owoce można przetwarzać w konwencjonalnej maszynce do mięsa. Ale wszystkie owoce należy wcześniej obrać, a nasiona usunąć z nich. W takim przypadku nie należy używać urządzenia z metalowymi częściami, zrujnuje to kolor napoju i nada mu metaliczny posmak.