Najlepsze przepisy na kompot śliwkowy na zimę

W okresie konserwacji szczególną uwagę gospodyń domowych przykuwa taki owoc jak śliwka. Owoc posiada niepowtarzalny smak i aromat, piękny wygląd oraz właściwości lecznicze. Nie bez powodu owoce są wybierane do odżywiania dietetycznego i medycznego.

Ale wygodniej jest zbierać owoce w postaci dżemu, kompotu lub przetworów..

• Cukier granulowany - 1,5 kg
• Śliwki - 6 kg
• Woda - 3 l

Składniki na napój dobierane są do 3 dwulitrowych puszek. 

Algorytm przygotowania napoju śliwkowego jest następujący:

1. Dobrze umyj owoce wodą i sodą. Wyjmij łodygi z odpływu i wyjmij nasiona, przecinając ostrym nożem na dwie połowy.

Ważny! Do zbioru wybieraj tylko dojrzałe owoce. Słodycz owocu jest podstawowym czynnikiem przy wyborze ilości cukru: im słodsza śliwka, tym mniej cukru można użyć.

1. Umyj słoiki i pokrywki, podgrzej je w wysokich temperaturach.
2. Ubij przygotowane szklane pojemniki połówkami owoców.
3. Równocześnie zagotuj wodę w emaliowanym rondlu. Dodaj granulowany cukier do płynu.
4. Gotuj słodki syrop przez 3-4 minuty i polej owoce.
5. Przykryj pojemniki do wekowania i wysterylizuj w dużym rondlu gorącą wodą.

Aby podczas sterylizacji gotująca się woda z patelni nie przedostała się do konserwacji, płyn powinien przykrywać puszki 2/3.

1. Sterylizuj blokadę przez około 15-18 minut i natychmiast zwiń zdezynfekowane nakrętki.
2. Odwróć puszkę do góry nogami i załóż ciepły ręcznik. Owinąć słoiki kocem na wierzchu.

Po schłodzeniu słoiki przenieść w chłodne miejsce, starannie osłonięte przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Możesz urozmaicić smak szwów, dodając następnym razem do syropu aromatyczne przyprawy, na przykład goździki, wanilinę lub laskę cynamonu..

Kompot śliwkowy

Kompot z blanszowanych owoców

Inna opcja przygotowania kompotu śliwkowego spodoba się każdemu, kto ceni sobie każdą minutę czasu. W końcu małe śliwki są używane do zszywania w jednym kawałku, co znacznie skraca czas konserwacji.

Składniki:

• Woda - 3 l
• Soda - 15 g
• Cukier - 1,8 kg
• Śliwki - 6 kg

Procedura przygotowania napoju śliwkowego jest następująca:

1. Opłucz owoce, oddzielając łodygi.
2. Umyj pojemniki i pokrywki do konserwacji sodą oczyszczoną, sterylizuj parą lub ciepłem.
3. Napełnij garnek 3-4 litrami wody. Doprowadź płyn do temperatury 75-80 stopni. Następnie wmieszaj sodę oczyszczoną.
4. Blanszuj owoce w roztworze sody, aż skórka pokryje się drobną siateczką.
5. Następnie ułóż śliwki w durszlak, zalej zimną wodą i ułóż w sterylnych butelkach..
6. Jednocześnie gotuj syrop cukrowy z wody i cukru pudru. Napełnij słoiki z owocami słodką wodą.
7. Przykryj szklane pojemniki pokrywkami. Przenieś słoiki do rondla z ręcznikiem na dnie. Wlej gorącą wodę do miski i sterylizuj przez 15 minut.

Na przykład: jeśli do zszywania używa się kwaśnych śliwek, skróć czas sterylizacji do 5 minut.

1. Ostatnim krokiem jest wyjęcie butelek z patelni i zamknięcie czystymi pokrywkami. Chłodna konserwacja pod kocem, odwrócona do góry nogami.

Kompot z całych owoców w puszce przechowuj nie dłużej niż rok. Po upływie tego terminu z kości uwalniane są szkodliwe substancje, które negatywnie wpływają na zdrowie człowieka.

Przepis na kompot ze śliwek „tak łatwy jak łuskanie gruszek”

Wśród wszystkich opcji konserwowania kompotu śliwkowego popularny jest prosty przepis, który nie wymaga dodatkowej sterylizacji szwów. Śliwki są używane w kompocie bez uprzedniego usuwania z nich nasion.

Składniki:

• Woda - 5 l
• Śliwki - 1,2 kg
• Cukier - 2 łyżki.

Kompot gruszkowy ze śliwką

1. Przygotuj sterylne słoiki i odkażone pokrywki.
2. Umieść taką samą liczbę owoców w szklanym pojemniku. Możesz zachować wygląd śliwek, wcześniej je blanszując..
3. Słoiki z owocami zalać wrzątkiem do góry.
4. Za pomocą specjalnej pokrywki z otworami spuść wodę z puszek na patelnię. Postaw garnek na gaz i doprowadź płyny do wrzenia. Użyj cukru, aby zamienić wodę w syrop cukrowy.
5. Napełnij słoiki owocami syropem cukrowym.
6. Zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami.

Na przykład: ponieważ w śliwkach jest dużo kwasu, warto wybrać do konserwacji pokrywki lakierowane.

Po schłodzeniu koktajl witaminowy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu: piwnicy, szafie.

Śliwki we własnym soku

Wśród przepisów na kompot śliwkowy na zimę szczególnie smaczny jest nektar śliwkowy gotowany we własnym soku. Jedyną wadą preparatu jest to, że kompot okazuje się być skoncentrowany i przed użyciem należy go wymieszać z wodą. 

Składniki:

• Cukier - 1 kg
• Śliwki drylowane - 2 kg

Procedura przygotowania napoju śliwkowego jest następująca:

1. Umyj śliwki i oddziel od nasion, dzieląc na dwie połowy.
2. Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki.
3. Śliwki przełożyć do czystych pojemników do konserwacji, posypać cukrem.
4. Umieść pojemnik wypełniony śliwkami do sterylizacji. Aby to zrobić, przygotuj szeroki rondel, przykryj dno ręcznikiem. Założyć zamknięcie na tkaninę i napełnić wodą do poziomu „ramion” słoika. W miarę postępu sterylizacji cukier topi się, a śliwki wypuszczają sok i osiadają na dnie. Dlatego musisz stopniowo napełniać pojemniki śliwkami i granulowanym cukrem. Cały proces sterylizacji zajmie około 50 minut.
5. Gdy śliwki zostaną całkowicie pokryte sokiem, zdejmij butelki z patelni i zakryj pokrywkami..

Owiń półfabrykat ciepłym kocem i ostudź do temperatury pokojowej. Konserwy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Pikantny kompot ze śliwek

Przepis na pikantny kompot śliwkowy ma swój własny smak, ponieważ do jego przygotowania wykorzystuje się kilka niezwykłych składników, na przykład przyprawy i wino.

Składniki:

• Woda - 0,75 l.
• Goździki - 3 sztuki.
• Cynamon - 1 szt.
• Wanilina - 0,5 opakowania.
• Wino - 0,75 l.
• Cukier - 750 g.
• Śliwki - 3 kg.

Kompot śliwkowy z jabłkami

1. Opłucz śliwki i podziel na dwie części, usuwając w ten sposób nasiona.
2. Przenieś owoce do wysterylizowanych słoików, ubijając je do górnej części pojemnika.
3. Ugotuj ostry syrop. Aby go przygotować, zagotuj wodę, dodaj zioła i cukier. Gotuj słodką marynatę przez kilka minut. W ostatniej chwili wlej wino do syropu.

Na przykład: ilość cukru pudru do syropu zależy przede wszystkim od rodzaju owocu. W przypadku kwaśnych owoców stosować 0,5 kg cukru na 1 litr wody. Możesz wziąć miód zamiast cukru.

1. Napełnij pojemnik śliwkami wrzącym syropem.
2. Sterylizuj obrabiany przedmiot przez 10-15 minut i zwiń.

Przygotowany napój można podawać na każdą okazję jako pyszny koktajl śliwkowy.