Jak zrobić kompot z rokitnika?

Kompot z rokitnika nie jest najczęstszym napojem z jagód i na próżno, ponieważ rokitnik jest bogaty w prawie wszystkie znane witaminy: A, E, C, PP, z grupy B, pożyteczne substancje i pierwiastki śladowe.

Owoce są szczególnie nasycone witaminą C, ustępującą pod względem ilości po dzikiej róży i czerwonej papryce.

Jednocześnie przygotowanie kompotu jest bardzo proste, znając poniższe przepisy krok po kroku.

Składniki:

• Jagody - 0,5 kg.
• Cukier - 0,3 kg.
• Woda - 1,2 l.

Procedura przygotowania napoju jest następująca:

1. Wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj.
2. W tym czasie wypłucz, posortuj i osusz rokitnik.

Kompot z rokitnika zwyczajnego

Na przykład: W napoju wybierz jagody, które są dojrzałe na początku września, twarde i nie przejrzałe. Przed zbiorem konieczne jest posortowanie owoców, ponieważ zepsute jagody negatywnie wpływają na smak kompotu i jego trwałość.

1. Przygotowane owoce dodaj do syropu cukrowego.
2. Po ponownym ugotowaniu zdejmij naczynia z ognia..
3. Ochłodzić kompot pod pokrywką lub zwinąć go na gorąco w sterylnym pojemniku.

Mrożony kompot z rokitnika zwyczajnego

Mrożony kompot z rokitnika to maksymalna korzyść z napoju przy minimalnej obróbce cieplnej. Jednocześnie kompot nadaje się do spożycia w porze przeziębień i pomoże zwalczyć infekcje wirusowe..

Składniki:

• Jagody - 0,6 kg.
• Woda - 0,2 l.
• Miód - 1 łyżka stołowa.

Możesz przygotować napój w następujący sposób:

1. Rokitnik rozmrozić, wypłukać i posortować.
2. Rozpuść miód w gorącej (nie wrzącej) wodzie.
3. Rozmrożone owoce połącz z syropem miodowym i ubij blenderem.
4. Powstałą masę przepuść przez gazę.
5. Przechowuj zdrowy napój w lodówce, wlewając go do sterylnych pojemników. Nie zaleca się zbierania kompotu do wykorzystania w przyszłości.

Rokitnik mrożony

Napój z rokitnika na zimę bez sterylizacji

Przygotowanie kompotu z rokitnika według tego przepisu to prosty i skuteczny sposób na przygotowanie zdrowych owoców na zimę. Jednocześnie minimalna obróbka cieplna zachowa maksymalną ilość użytecznych właściwości składników. Zimą kompot można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako orzeźwiający napój lub jako środek wzmacniający odporność w okresie epidemii grypy i SARS..

Składniki:

• Jagody - 1 kg.
• Cukier granulowany - 800 g.
• Woda - 2 l.

Algorytm przygotowania wzmocnionego nektaru jest następujący:

1. Przygotuj posortowane, umyte i wysuszone owoce rokitnika.
2. Umieść owoce w sterylnych słoikach, wypełniając pojemnik połową całej objętości.
3. Gotuj wodę z dodatkiem cukru przez 5 minut.
4. Wlej jagody wrzącym słodkim roztworem. Zwiń puszki i odwróć do góry nogami.
5. Pozwól zatorowi ostygnąć pod ciepłym kocem w celu dodatkowej posterylizacji. Umieść szew w chłodnym, ciemnym miejscu do późniejszego przechowywania.

Sterylizowany kompot jagodowy

Aby zachować kompot przez całą zimę, należy go odpowiednio przygotować. Sterylizowana receptura znacznie skróci okres przydatności do spożycia napoju.

Składniki:

• Jagody - 1 kg.
• Woda - 1,5 l.
• Cukier - 0,5 kg.

Możesz przygotować zdrowy napój w następujący sposób:

1. Przygotuj umyte i suszone jagody, sterylne pojemniki, pokrywki.
2. Trzecią część słoika napełnij owocami rokitnika.
3. Zagotuj wodę w rondelku. Napełnij słoiki jagodami do góry płynem.
4. Po 15 minutach spuść wodę z powrotem do garnka i zagotuj. Dodaj granulowany cukier, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
5. Napełnij pojemnik jagodami wrzącym syropem, zamknij czystymi pokrywkami.
6. Umieść słoiki na ręczniku w szerokiej misce. Napełnij pojemnik ciepłą wodą tak, aby płyn zakrył ¾ szklanego pojemnika. Sterylizacja detali: 1 litr zszywania - 5 minut, 3 litry - 15 minut.
7. Wyjmij pojemniki ze „sterylizatora” specjalnymi szczypcami.
8. Uszczelnij puszki pokrywkami, odwróć do góry nogami.
9. Po schłodzeniu włóż słoiki do przechowywania w pomieszczeniu o wilgotności nie większej niż 80% i stałej temperaturze powietrza od +5 do +20 stopni.

Kompot z rokitnika zwyczajnego

Konieczne jest przechowywanie bułki rokitnika z dala od promieni słonecznych - w ten sposób napój lepiej zachowa dobroczynne właściwości.

Kompot z jabłka i rokitnika

Pachnący, smaczny i elegancki kompot z jabłek i rokitnika doskonale sprawdzi się jako świąteczny napój. Smak napoju jest intensywny, słodko-kwaśny. Przed podaniem kompot należy rozcieńczyć wodą, ponieważ napój jest skoncentrowany.

Składniki:

• Jagody - 0,2 kg.
• Jabłka - 0,5 kg.
• Cukier - 0,5 kg.
• Cytryna - ½ sztuki.

Algorytm przygotowania napoju jest następujący:

1. Jabłka opłucz wodą i pokrój w plasterki. Wyciągnij nasiona, skrzynki nasienne z owoców.
2. Skrop jabłka sokiem z cytryny.
3. Połóż plasterki jabłka na dnie patelni.

Uwaga! Niepożądane jest stosowanie aluminiowych pojemników do przygotowania kompotu. Aluminium utlenia się, uwalniając toksyczne substancje. Lepiej wziąć emaliowane garnki, naczynia ze stali nierdzewnej. Łyżki są lepsze niż drewniane.

1. Następnie do napoju dodaj przygotowany rokitnik, cukier.
2. Zawartość garnka zalać wodą.
3. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę.
4. Po 3 minutach szczelnie przykryj patelnię. Podawaj schłodzony napój.

Taki kompot można przechowywać w komorze chłodziarki przez 3 dni lub przygotować do przyszłego użytku, wlewając do gotowanej formy do wysterylizowanych słoików.