Przepis na niesamowity gulasz wołowy w piekarniku: gotuj w szklanym słoiku

• Czas na przygotowanie:4 godz
• Porcje:4 puszki po 0,5 l
• Rodzaj potrawy:Gulasz
• Złożoność:Średnia

Gotowa do spożycia puszka gulaszu to mile widziany produkt w kuchni. Trudno jest sprawdzić jakość kupowanej żywności w puszkach, zawsze istnieje ryzyko uzyskania niezbyt smacznego produktu w wysokiej cenie. Doskonałym wyjściem z sytuacji jest samodzielne zrobienie gulaszu wołowego w piekarniku w szklanym słoiku. Nie ma znaczenia, czy jest to mięso zwierząt wyhodowanych samodzielnie, czy zakupionych. Najważniejsze to znaleźć około 4 godzin wolnego czasu i chcieć zadowolić bliskich pysznym.

Uwaga dla gospodyni: wołowina to zdrowe i smaczne mięso. Zawiera witaminy E i PP, prawie całą grupę B. Zawiera znaczne stężenie sodu, potasu, jodu i fosforu. To wysokokaloryczny produkt, który pomoże Ci szybko zregenerować siły i uzupełnić niedobory pierwiastków śladowych, których potrzebuje organizm. Ale nadużywanie gulaszu może powodować problemy trawienne. Nie zaleca się częstego jej spożywania przy problemach z wątrobą i nerkami, a także pacjentom z miażdżycą i cukrzycą..

Przygotowanie domowej wołowiny jest łatwe. Stosuję ten przepis od dawna, jest sprawdzony w czasie, mięso długo się przechowuje bez utraty smaku. Zalety tego preparatu są oczywiste - otrzymamy produkt w 100% naturalny, bez szkodliwych dodatków. Po zrobieniu tych konserw mięsnych na pewno ponownie użyjesz tej metody.

Gulasz wołowy w słoiku w piekarniku

Uwaga dla gospodyni: duży kawałek „dorosłej” wołowiny jest idealny do gulaszu. Nie musisz brać cielęciny, nie ma ona jasnego, bogatego smaku. Wybrano świeżą, chudą miazgę, usunięto kości.

Potrzebujemy:

• 1,7 - 1,8 kg wołowiny;
• Pół cebuli;
• 4 łyżeczki soli
• 2 liście laurowe;
• 12 groszków ostrej papryki;
• 200 g smalcu (lub smalcu);
• 4 łyżki wody (opcjonalnie).

Z tej ilości produktów otrzymasz 4 półlitrowe puszki konserw.

Dobrze myję puszki i pokrywki po napojach i dokładnie je płuczę. Czyste zapasy - produkt wysokiej jakości i niezawodna konserwacja.

Przed przystąpieniem do pracy sprawdzam stan osłon - muszą być wolne od rdzy, o jednolitej powłoce, bez odkształceń i innych wad. Pamiętaj, aby gotować je przez 10 minut przed użyciem. Następnie suszę i usuwam uszczelki z okładek. Robię to ostrożnie, czystą serwetką. Następnie umieściłem gumki w osobnej misce. Włożę je na miejsce, gdy wyjmę konserwy z piekarnika do zszywania.

Uwaga dla gospodyni: podczas gotowania nie otwierać drzwi piekarnika. Ze względu na spadek temperatury szkło w puszkach z mięsem może pęknąć. Wystarczy obserwować proces przez zamknięte drzwi. Czasami podczas gotowania zawartość pojemnika jest rozpylana, tłuszcz może dostać się na rozgrzane dno piekarnika, a kuchnia wypełni się cuchnącym dymem. Aby temu zapobiec, najpierw kładę folię na blasze do pieczenia, robiąc małe ochronne boki, a dopiero potem umieszczam puszki z mięsem.

Kroki gotowania:

1. Moje mięso wytrzyj do sucha i pokrój na średnie kawałki o długości około 5-8 cm.
2. Wrzucam do dużej miski, posolę i dokładnie wymieszam.
3. Na dno umytego szklanego pojemnika umieszczam ziarna pieprzu i liście laurowe.
4. Następnie układam mięso w słoikach, przesuwając je cebulą.
5. Na wierzch dodaj małe kawałki boczku i zalej wodą. Zostawiam 2-3 cm wolnej przestrzeni w górnej części szklanego pojemnika. Zawartość zwiększy się podczas gotowania, a jeśli nie będzie wystarczającej ilości miejsca, zacznie wylewać się z przepełnionej puszki i może pęknąć.
6. Zakrywam puste miejsca pokrywkami (nie zwijam ich!).
7. Wstawiam pojemnik z mięsem do zimnego piekarnika ustawiając temperaturę na 180 ° С.
8. Gdy zawartość puszek się zagotuje (zaczną rosnąć pęcherzyki powietrza), obniż temperaturę do 160 ° С.
9. Gotuję 3 godziny, upewniam się, że masa dobrze się zagotuje.
10. Wyłączam piekarnik, ostrożnie wyjmuję konserwy, wkładam gumki do pokrywek i zwijam.
11. Odwróć, aby ostygło, zawiń.

Gulasz jest gotowy do przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu. Nie korzystam z innych receptur, ten szew jest idealny zarówno pod względem składu, jak i metody produkcji.
Konserwy są przechowywane nie dłużej niż dwa lata od daty produkcji. Dlatego jeśli masz dużo takiej samej konserwy, lepiej nakleić etykiety na puszki z datą ich produkcji. Nie używaj gulaszu ze spuchniętą pokrywką, nawet jeśli okres przydatności do spożycia nie upłynął.

Uwaga dla gospodyni: nieprzestrzeganie technologii przygotowywania konserw mięsnych może spowodować rozprzestrzenianie się patogenów niebezpiecznych chorób w produkcie. Szczególną uwagę zwracam na reżim termiczny - wymagana jest sterylizacja przez trzy godziny we wskazanych temperaturach zgodnie z zaleceniem!

Gotowany w piekarniku gulasz wołowy w szklanym słoju może uratować życie, gdy musisz szybko zorganizować pyszne drugie danie na lunch lub pełną kolację. Wystarczy zrobić odpowiednią przystawkę: ugotować owsiankę, ziemniaki lub spaghetti. Pozostaje otworzyć mięso i cieszyć się wspaniałym domowym smakiem naturalnego produktu.