Jak gotować gulasz na zimę to prosty przepis na przygotowanie mięsa do przyszłego użytku.

Koniec jesieni i zimy to świetny okres na przygotowanie mięsa do przyszłego wykorzystania. Domowy przepis jest prosty: usmażyć świeże mięso i włożyć do słoików. Robimy bez sterylizacji, ponieważ wypełnij półfabrykat roztopionym smalcem. Tak więc mamy gotowy gulasz w puszkach, z którego otwierając w dowolnym momencie można szybko zrobić pyszne danie.

Składniki: mięso, smalec, Sól, ziarna czarnego pieprzu

Jak gotować gulasz do przyszłego użytku w domu.

Weź dowolne świeże mięso, które lubisz najbardziej. Pokrój wieprzowinę lub wołowinę na kawałki 3 na 3 cm i posol trochę więcej niż zwykle.

Umieść je na dużym, płaskim talerzu, który spoczywa po jednej stronie deski do krojenia. Jest to konieczne, aby nadmiar wilgoci ze szklanego mięsa. Utrzymuj mięso w tym stanie przez 8 godzin - w tym czasie kawałki nawet trochę wyschną.

Roztop dużo smalcu do wrzenia w głębokim, szerokim rondlu i zanurz w nim kawałki mięsa.

Gdy mięso jest dokładnie zrumienione ze wszystkich stron, przełóż je do litrowych, wstępnie wysterylizowanych słoików.

Mięso napełnij gotującym się smalcem, na którym było smażone. Wlewając tłuszcz do mięsa, do każdego słoika dodaj 3-4 ziarenka czarnego pieprzu. Upewnij się, że gulasz jest całkowicie pokryty smalcem.

Wytnij kółka z grubego celofanu, które powinny mieć dokładnie taki sam rozmiar jak otwór puszki. Celofan układamy bezpośrednio na tłuszczu - zapobiegnie to kontaktowi produktów mięsnych z powietrzem.

Słoiki zamykamy plastikowymi pokrywkami, na które zawijamy pergamin nasączony wódką. Możesz zastąpić pergamin celofanem, ale zabezpieczyć oba szorstką nitką. Dla lepszej konserwacji mięsa smażonego bez sterylizacji zawiń słoiki w ciemny papier i przechowuj je w wystarczająco chłodnym miejscu.

Konserwy mięsne bez sterylizacji zapewnią Ci możliwość przygotowania pysznego gulaszu bez zbędnych kłopotów i przy minimalnej ilości czasu. A jeśli podgrzejesz preparat w rondlu i dodasz do niego duszone warzywa, otrzymasz bardzo satysfakcjonujące i smaczne drugie danie.