Jak zrobić gulasz wołowy w domu

Kiedy nie ma czasu, okazji lub chęci gotowania z mięsa, zawsze pomoże przygotowany wcześniej słoik gulaszu wołowego.

Jednocześnie możesz zrobić taką konserwę w domu i uzyskać naturalny, smaczny produkt, który doskonale uzupełni zarówno pierwsze, jak i drugie dania..

1. Gulasz jest przygotowywany ze świeżej miazgi, mrożone mięso nie jest używane do konserw.
2. Ponieważ wołowina jest produktem dietetycznym, do preparatu dodaje się smalec lub tłuszcz.
3. Do przygotowania dania nie potrzeba wielu składników, wystarczy: mięso, boczek i przyprawy.
4. Istnieje kilka sposobów przyrządzania gulaszu: w powolnej kuchence, piekarniku, szybkowarze, a nawet zwykłym rondlu.
5. Musisz przechowywać w szklanych słoikach, które należy wcześniej umyć sodą i wysterylizować parą, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Dzięki temu produkt będzie przechowywany przez długi czas (do 5 lat) i zachowa swoje walory użytkowe i smakowe..

Świeże mięso

Gulasz wołowy w rondlu

Proste i szybkie gotowanie to gulasz wołowy, który można przygotować w domu na zwykłej patelni. Ta metoda jest w mocy każdej gospodyni domowej, najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie składników i przestrzeganie technologii gotowania podanej poniżej..

Składniki:

• Miazga - 5 kg
• Tłuszcz wieprzowy - 2 kg
• Sól - 2 łyżki.
• Liście laurowe - 3 szt.
• Czarny pieprz - 5 szt.

Algorytm gotowania gulaszu w domu jest następujący:

1. Opłucz mięso, pokrój na kawałki.
2. Smalec opłucz, odetnij skórę i posiekaj.
3. Przygotowane składniki przelać do rondla, ustawić pojemnik na małym ogniu. Dodaj przyprawy do preparatu. Gotuj naczynie pod zamkniętą pokrywką przez 6-7 godzin, od czasu do czasu mieszając.
4. Po upływie określonego czasu zdejmij naczynie z ognia, a sam gulasz zapakuj do sterylnych słoików i zamknij czystymi pokrywkami.

Gulasz wołowy w autoklawie

Gospodynie domowe, które mają w domu autoklaw specjalnie zaprojektowany do przyrządzania potraw, mogą zrobić domowy gulasz wołowy w bardzo prosty sposób przy minimalnym wysiłku. Aby to zrobić, musisz przygotować następujące składniki:

• Mięso - 2 kg
• Cebula - 0,2 kg
• Marchewka - 0,3 kg
• Czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka.

Gulasz wołowy

1. Wołowinę opłucz, pokrój w kostkę.
2. Marchewki, cebulę obrać, opłukać i pokroić w kostkę.
3. Włożyć przyprawy do sterylnych słoików, dodać mięso i sól.
4. Zakorkować pojemnik, przenieść do autoklawu, napełnić urządzenie wodą do poziomu mięsa w puszkach. Zamknąć urządzenie, wpompować powietrze do środka ustawiając ciśnienie na 1,5 bara. Podpal urządzenie i poczekaj, aż ciśnienie osiągnie 4 bary. Następnie zmniejsz płomień i gotuj przez 4 godziny. Schłodzić konserwy bez wyjmowania ich z autoklawu.

Gulasz wołowy Multicooker

Nie tylko autoklaw, ale także multicooker może pomóc w gotowaniu gulaszu. Aby posmakować, taki blank okaże się nie gorszy, podczas gdy możesz poświęcić minimum wysiłku, czasu i produktów.

Składniki:

• Mięso - 1,5 kg
• Liście laurowe - 6 szt.
• Suszony rozmaryn, mielony czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka.

Kolejność gotowania gulaszu w multicookerze jest następująca:

1. Miąższ opłucz, pokrój w kostkę, wlej do multicookera.
2. Ustaw program gotowania „Gulasz”, wybierz czas - 5 godzin.
3. Na godzinę przed końcem gotowania wlej przyprawy do miski, wymieszaj obrabiany przedmiot.
4. Po upływie czasu pieczenia zapakuj mięso do sterylnych słoików, na wierzch wlej tłuszcz z multicookera. Szklane pojemniki zamknąć, ostudzić do góry nogami pod kocem i przenieść w chłodne miejsce.

Domowe przetwory

Gulasz wołowy w piekarniku

Gulasz wołowy gotowany w domu w piekarniku według tego przepisu jest niesamowicie smaczny i zdrowy. Przechowuj taki produkt w lodówce do sześciu miesięcy.

Składniki:

• Mięso - 5 kg
• Smalec - 1,5 kg
• Liście laurowe - 16 szt.
• Czarny pieprz - 20 sztuk.
• Sól - 1 łyżka stołowa.

Plan gotowania wygląda następująco:

1. Pokrój miąższ i połowę boczku, wymieszaj z przyprawami.
2. Na dno sterylnego pojemnika umieść liście laurowe, ziarna pieprzu i dodaj trochę tłuszczu wieprzowego. Ubij mięso w słoikach, przykryj puste miejsca pokrywkami bez gumek.
3. Przenieś półprodukty na blachę do pieczenia posypaną solą i wstaw do piekarnika. Ustaw temperaturę gotowania na 180 stopni. Po ugotowaniu zawartości w słoikach ustaw temperaturę na 160 stopni. Dusić potrawę przez 3 godziny.

Uwaga! Lepiej nie otwierać drzwi piekarnika podczas gotowania - przy gwałtownym spadku temperatury słoiki mogą pęknąć.

1. Po określonym czasie, bez otwierania piekarnika, poczekaj, aż półfabrykaty całkowicie ostygną. Następnie załóż gumki na pokrywki, zachowaj słoiki i wyślij je w chłodne miejsce..

Przepis na gulasz z szybkowaru

Używając składników podobnych do poprzedniego przepisu i przestrzegając podanych proporcji, można zrobić pyszny gulasz wołowy w szybkowarze. Smalec dodany do przepisu nada potrawie szczególny pikantny smak. Ten przepis jest również wygodny, ponieważ pomaga znacznie skrócić czas.

Składniki:

• Miazga - 5 kg
• Tłuszcz wieprzowy - 1,5 kg
• Liście laurowe - 12-16 szt.
• Czarny pieprz - 18-20 szt.
• Sól dla smaku.

Ziarna czarnego pieprzu

1. Miąższ i smalec opłucz, osusz na ręcznikach papierowych, posiekaj, wymieszaj z solą i przyprawami.
2. Wlej mięso i plastry tłuszczu do szybkowaru i dodaj wodę.
3. Dusić naczynie na średnim ogniu przez 1,5-2 godziny.
4. Rozłóż gulasz między słoikami, zamknij pojemnik pokrywkami, ostudź i przenieś w chłodne miejsce.

Gulasz wołowy w kuchence mikrofalowej

Gotowanie gulaszu w powolnej kuchence jest podobne do przygotowywania konserw w piekarniku. Taka uczta uzupełni każdą przystawkę, stanie się doskonałym składnikiem zupy. W tym samym czasie możesz zabrać ze sobą słoik mięsnego przysmaku na wycieczkę, w drogę, do wiejskiego domu lub na piknik.

Składniki:

• Mięso - 5 kg
• Smalec - 2 kg
• Sól - 2 łyżeczki.
• Liście laurowe - 10 szt.
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

Procedura gotowania:

1. Oddziel miazgę od żył i kawałków tłuszczu, posiekaj, pokrój tłuszcz na dowolne plasterki. Wymieszaj składniki z przyprawami i solą.
2. Rosół ugotować ze skrawków mięsa.
3. W tym czasie słoiki pasteryzujemy. Ubij kostki wołowe i boczek w czystym pojemniku. Zawartość pojemników zalać gorącym bulionem.
4. Przenieś półprodukty do kuchenki mikrofalowej, ustaw urządzenie na średnią moc. Gotuj naczynie przez 2 godziny. Następnie konserwuj słoiki czystymi pokrywkami i po wystudzeniu przenieś do chłodnego miejsca..

Prosty przepis na gulasz wołowy

Proces przygotowania takiego gulaszu jest dość prosty i może to zrobić nawet początkująca gospodyni. W recepturze można zachować mięsny przysmak tylko z dodatkiem przypraw lub warzyw np. Cebuli, marchewki, papryki..

Składniki:

• Wołowina - 2 kg.
• Bulion mięsny - 1 l.
• Przyprawy, sól - do smaku.

Przygotowanie potrawy wygląda następująco:

1. Całość dusić w rondelku z dodatkiem wody do połowy.
2. Przenieś składnik na wyłożoną folią blachę do pieczenia i włóż do piekarnika. Gotuj mięso przez 60 minut na złoty kolor.
3. Wołowinę pokroić w plastry i włożyć do czystych słoików. Na plasterki polać gotowanym bulionem. Dodaj przyprawy do pojemnika do smaku.
4. Przenieś puszki do szerokiego rondla, wlej wodę do pojemnika wzdłuż ramion puszek. Sterylizuj elementy w łaźni wodnej przykrytej pokrywkami przez 1 godzinę 45 minut. Zamknij słoiki, ostudź do góry nogami pod kocem i przechowuj w chłodnym miejscu.

Puste miejsca na zimę

Gulasz wołowy prosto w puszkach

Gulasz przygotowany według tego przepisu gotuje się natychmiast w puszkach i sterylizuje przez długi czas. Dzięki temu nie ma potrzeby tracenia czasu na wstępne smażenie lub gotowanie na parze mięsa.

Składniki:

• Mięso - 2 kg
• Woda - 1 l
• Sól - 20 g

Proces gotowania wygląda następująco:

1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Zapakuj plastry wołowiny w czyste słoiki.
2. Zawartość pojemnika zalewamy osoloną wodą w ilości 20 gramów soli na 1 litr płynu lub schłodzonym bulionem gotowanym w takiej proporcji składników.
3. Sterylizuj elementy w łaźni wodnej przez 7-8 godzin.

Uwaga! Podczas pasteryzacji płyn na patelni wyparuje iw razie potrzeby należy dolać gorącej wody.

1. Po upływie określonego czasu ostrożnie wyjmij puszki ze „sterylizatora”, zamknij i ostudź do góry nogami.