Pyszny gotowany boczek z czosnkiem i przyprawami - przepis na gotowanie gotowanego boczku w przyprawach.

Smalec gotowany w solance jest bardzo delikatny. To po prostu prawdziwa przyjemność - rozpływa się w ustach, nie trzeba go nawet żuć. Lepiej gotować takie przetwory z boczku w małych porcjach, aby najświeższy produkt był zawsze na stole, bo wtedy jest szczególnie smaczny.

Składniki: mielona czerwona papryka, Liść laurowy, gruby, Sól, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Jak gotować gotowany boczek w domu.

Zagotuj nasyconą solankę z jednej fasetowanej szklanki soli i jednego litra wody. Dodaj do niego przyprawy: liść laurowy, czosnek, ziarna pieprzu. Ochłodzić solankę.

Podzielić świeży smalec na duże kawałki mniej więcej tej samej wielkości i umieścić je w obecnym płynie..

Po trzech dniach patelnię z boczkiem umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia. Dusić na małym ogniu nie dłużej niż trzydzieści minut. W tym czasie zmięknie i stanie się jeszcze bardziej nasycony aromatami przypraw..

Ugotowany boczek schłodzić bezpośrednio w solance, a dopiero potem wyjąć i osuszyć serwetkami.

Następnie natrzyj suchą mieloną czerwoną papryką, drobno posiekaną lub lepiej startą, czosnkiem, wszelkimi mielonymi przyprawami do smaku lub gotową mieszanką przyprawową o nazwie „Khmeli-suneli”.

Gotowany boczek z czosnkiem jest doskonale zakonserwowany po prostu w lodówce, wcześniej umieszczony w plastikowej torbie. Ale żeby móc cienko pokroić smalec w przyprawach - przechowuj go w zamrażarce.