Groszek zielony to roślina strączkowa. Jakie są zalety grochu i szkód dla organizmu.

Zielony groszek

Groszek zielony należy do rodziny roślin strączkowych. W tym samym czasie fasola to zielone strąki, a nasiona to groszek, który dojrzewa w środku. Roślina może różnić się zarówno kształtem strąka, jak i kształtem nasion, a także cechami smakowymi, wskaźniki te zależą od odmiany grochu.

Ludzkość używała grochu do pożywienia wiele wieków temu, w różnych czasach był to pokarm biednych i królów, ratował ludzi od głodu i był przysmakiem.

We współczesnym świecie groch jest nadal cennym produktem spożywczym. Ceniony za smak, wysoką zawartość białka, błonnika, cennych aminokwasów, cukrów i witamin (A, C, PP i inne).

Ponadto groch dostarcza organizmowi wielu ważnych pierwiastków śladowych, takich jak magnez, potas, selen, cynk, fosfor, żelazo i wiele innych..



Spożywanie świeżego zielonego groszku jest dobrym substytutem łagodnych leków moczopędnych. Osoby z wrzodami żołądka mogą jeść przecier z grochu, który doskonale zmniejsza kwasowość i pomaga złagodzić objawy.

Zielony groszek

Zdjęcie: zielony groszek

W przypadku dzieci i innych grup ludności w celu zapobieżenia niedoborowi witaminy A wskazane jest stosowanie świeżego zielonego groszku..

Badania ostatnich lat pozwoliły odkryć nowe właściwości grochu pospolitego. Po pierwsze, jest silnym przeciwutleniaczem, który spowalnia proces starzenia. Po drugie groszek jest w stanie spowolnić wzrost komórek nowotworowych, aw niektórych przypadkach zapobiec ich pojawieniu się (sprzyja temu karoten, witamina C i grube włókno, czyli błonnik). Po trzecie, groszek zawarty w zielonych strąkach jest bardzo przydatny w pracy układu sercowo-naczyniowego, ponieważ jest w stanie oczyścić ściany naczyń krwionośnych ze złego cholesterolu..

Groszek zielony jest również wskazany dla diabetyków, ponieważ zawarte w nim cukry są w stanie pomóc w regulacji metabolizmu glukozy w organizmie..

Zielony groszek

Zawartość kalorii w zielonym groszku wynosi około 73 kcal na 100 gramów świeżego produktu. Liczba ta jest znacznie wyższa niż w przypadku innych warzyw. Wynika to z faktu, że groch jest absolutnym mistrzem pod względem zawartości białka wśród innych roślin..

Z groszku można ugotować wiele potraw: zupę, tłuczone ziemniaki, galaretkę, a także chleb (jeśli dodamy do niego mąkę grochową).

Zielony groszek

Metody długotrwałego przechowywania produktu obejmują: zamrażanie, suszenie i konserwowanie. Co najmniej smak świeżego zielonego groszku zmienia się po zamrożeniu..


Zobacz podobne przepisy

» » Groszek zielony to roślina strączkowa. Jakie są zalety grochu i szkód dla organizmu.