Marynowana kapusta na zimę

Smaczna kapusta kiszona według tego przepisu jest nadal chrupiąca i soczysta. Bardzo łatwo jest przygotować go na zimę w słoiku. Wiesz, chcę zauważyć, że używanie tej kapusty jest bardzo wygodne. Cóż, na przykład przyszli do ciebie nieoczekiwani goście, a lodówka, na szczęście, jest pusta. Szybko ugotowałeś lub usmażyłeś ziemniaki, otworzyłeś słoik marynowanej kapusty i już masz czym poczęstować swoich gości. Ogólnie rzecz biorąc, znacznie wygodniej jest otwierać gotową kapustę niż ją fermentować i spędzać na niej czas.
Niezbędne komponenty:
- pół główki kapusty,
- 1 marchewka,
- 1 łyżeczka soli,
- trochę mielonego pieprzu,
- 6 łyżek oleju roślinnego,
- 50 mililitrów octu,
- 700 mililitrów wody.



Weź głęboki rondel i wlej do niego wodę. Lepiej używać wody filtrowanej lub źródlanej.
Wlać sól, mielony pieprz, natychmiast wlać olej słonecznikowy.






Doprowadź wszystkie płynne składniki do pełnego wrzenia. Na koniec wlej ocet i natychmiast wyłącz kuchenkę. To jest bardzo ważny punkt. Faktem jest, że jeśli pozwolisz, aby ocet się zagotował, całkowicie straci on swoje właściwości i smak. A jednak jest to bardzo niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ parujący opary octu są trujące. Dlatego radzimy postawić marynatę na kuchence i doprowadzić do wrzenia, nie zostawiaj jej. Wlej ocet i natychmiast wyłącz pole grzewcze.
Pokrój warzywa. Możesz je wstępnie wymieszać w misce lub ułożyć warstwami w szklanym i dobrze umytym słoiku..






Na koniec przygotowaną pyszną marynatą nad warzywami..



Przykryj każdy słoik metalową pokrywką, zamknij specjalnym kluczem.



Spróbuj też gotować marynowany kalafior na zimę.