Pikantna marynowana cukinia - prosty przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku na zimę

Opis

Pikantna marynowana cukinia na zimę - wyjątkowy przydatny środek konserwujący, który nie będzie smakował jak wszystkie przetwory, które zwykle przygotowuje się na zimę z tych warzyw. Nie myśl, że pikantne gotowane cukinie są mniej zdrowe lub naturalne. Kultura pikantnych potraw jest powszechna w krajach azjatyckich i jest ich zdaniem kluczem do prawidłowej diety człowieka.. Jeśli absolutnie nie możesz tolerować pikantnych potraw, możesz zmniejszyć ilość niektórych przypraw, ale nadal nie zaleca się ich całkowitego wykluczania.. Rzeczywiście, w tym przypadku obrabiany przedmiot straci swój wyjątkowy smak. Cukinia to niezwykle zdrowe warzywo, bogate w witaminy, mikroelementy i materię organiczną. Również ten produkt należy do szeregu niskokalorycznych i dietetycznych, dzięki czemu można go stosować w diecie każdej osoby..

Najważniejsze, aby pamiętać, że do gotowania można używać tylko młodych warzyw, ponieważ nawet lekko przejrzałe zaczynają gromadzić toksyczne dla organizmu substancje. Jak wspomniano wcześniej, w tym przepisie krok po kroku na robienie pikantnej marynowanej cukinii w słoikach użyjemy różnych przypraw, które z kolei będą walczyć z wirusami i przeziębieniami zimą. Cukinię zamkniemy również w pomidorach, co tylko podkreśli i poprawi smak cukinii.. Nie będziemy wstępnie przetwarzać głównego składnika, aby w pełni zachował wszystkie swoje użyteczne właściwości. Zacznijmy gotować pyszną i zdrową cukinię na ostro marynowaną na zimę w domu według najprostszej i najsmaczniejszej receptury.

Składniki

• Mała kabaczka, 2 sztuki.
• Woda 250 ml
• Pasta pomidorowa 2 łyżki deserowe
• Sól stołowa 1 łyżka deserowa
• Cukier granulowany 35 g
• Ziarna czarnego pieprzu 4 szt.
• Gorzka papryka 1 strąk
• Liść laurowy 1 szt.
• Mieszanka papryki 1 szczypta
• Pieprz czarny mielony 1 szczypta
• Mielona czerwona papryka 1 szczypta
• Czosnek 1 ząbek
• Ocet 35 ml
• Bazylia 1 gałązka

Kroki

1. Aby przygotować taką zimową konserwację, potrzebujemy kilku młodych cukinii, w których nasiona nawet nie zaczęły się rozwijać. Dokładnie myjemy wybrane owoce i kroimy w kółeczka tak, aby grubość każdego z nich nie przekraczała pół centymetra. Nie trzeba odrywać młodej cukinii..

   

2. Wcześniej sterylizujemy małe szklane słoiki i napełniamy je cukinią, jak pokazano na zdjęciu: bardzo szczelnie i bez pęcherzyków powietrza. Jeśli wybrałeś wystarczająco obszerny pojemnik, cukinię można ułożyć w nim w kółko, w innym przypadku lepiej pokroić warzywa na półpierścienie.

   

3. Istotą tego przepisu jest wykonanie specjalnej pikantnej marynaty. Do małego rondelka lub odpowiedniego rondla wlać czystą zimną wodę określoną w składnikach, doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać koncentrat pomidorowy. Nawiasem mówiąc, można go również przygotować w domu ze świeżych pomidorów..

   
   
   
   

   

4. Nadal podgrzewamy marynatę, dodając do niej sól kamienną i cukier, niezbyt grubą. Wymieszaj składniki i przygotuj nadzienie na średnim ogniu, aż kryształki soli i cukru całkowicie się rozpuszczą.

   

5. Ząbki czosnku obrać i pokroić na wystarczająco duże talerze, dodać wraz ze wszystkimi przygotowanymi przyprawami do przyszłej marynaty do cukinii. Wymieszaj składniki i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty po ugotowaniu. Na minutę przed końcem określonego czasu wlej przygotowany ocet na patelnię, doprowadź marynatę do wrzenia i wyjmij z pieca.

   

6. Czerwoną ostrą paprykę blanszujemy we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, po czym kładziemy dokładnie na środku między krążkami lub półpierścieniami cukinii. Oparzamy również gałązkę bazylii wrzącą wodą, a następnie kładziemy ją na wierzchu wszystkich składników w słoiku. Warzywa polać na samą górę przygotowaną, jeszcze gorącą, ostrą marynatą.

   

7. Sterylizujemy konserwę we wrzącej wodzie, więc dno patelni przykrywamy ręcznikiem, na wierzch kładziemy słoik, którego szyjka nie jest szczelnie przykryta pokrywką, a do naczynia wlewamy gorącą wodę. Gotujemy płyn i sterylizujemy konserwę przez 5-7 minut na najniższym ogniu, aby puszka nie pękła.

   

8. Po upływie określonego czasu wytrzeć szklany pojemnik do sucha czystym ręcznikiem i mocno zwinąć lub zakręcić, odwrócić do góry nogami i pozostawić w kuchni w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

   

9. Słoiki ze smacznym i pikantnym preparatem przechowujemy w ciemnym i suchym miejscu, można je zjeść już tydzień po zamknięciu. Pikantna marynowana cukinia w słoikach na zimę w domu gotowa.

   

   Smacznego!