Marynowana śliwka wiśniowa z bazylią i selerem. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Wszyscy to wiedzą śliwka wiśniowa - bardzo kwaśna jagoda, co oznacza, że ​​w procesie jej konserwowania, na przykład podczas gotowania, trzeba dodać do niej dużo cukru. Najprawdopodobniej z tego powodu wielu odmawia jego zachowania, a nawet gotowania z niego. kompoty. Jeśli nie lubisz śliwki wiśniowej, to nie próbowałeś śliwki marynowanej.

Wiele lat temu zamknęłam pierwszą kiszoną śliwkę wiśniową i od tego czasu rok po roku zajmuję się tym preparatem. Tak, okazuje się dość kwaśny i nie można go dużo zjeść w puszce, ale staje się prawdziwym ratownikiem w procesie przygotowywania wielu potraw. 

Marynowana śliwka wiśniowa będzie doskonałym składnikiem sosu tkemali, można go dodać do nadziewanych kurczak, ryby, charcho, ciasta, pieczemy z nim mięso w folii. Liczba potraw, w których można użyć śliwki wiśniowej w puszkach, jest trudna do wyliczenia, ponieważ jest ich dużo.

Zaufaj swojej wiedzy kulinarnej, a zaproponuje Ci nowe przepisy. Liście laurowe i koperek będą często umieszczane w słoikach z marynowanymi śliwkami wiśniowymi, ale proponuję zastąpić je listkami bazylii i selera. Jak dla mnie ten tandem jest po prostu świetny, skoro marynowana śliwka wiśniowa z bazylią i selerem okazuje się bardzo smaczny, więc radzę wypróbować również ten przepis. 

Do czego jest potrzebne konserwowanie śliwki wiśniowe:

• Śliwka wiśniowa 500gram.
• Cukier granulowany 1 łyżka.
• Sól 1 łyżeczka.
• Ocet 9% 1 łyżeczka. 
• Sterylne słoiki i pokrywki.
• Bazylia kilka liści.
• Seler kilka liści.
• Czosnek 4 ząbki.
• Przyprawy do smaku.

Nazimu ze śliwkami marynowanymi wiśniowo - przepis

Przygotowanie marynowanej śliwki wiśniowej zacznij od przygotowania słoików i przypraw. Umyj puszki dowolnym detergentem. Dobrze wypłucz słoiki. Najważniejsze, że detergent nie pozostaje na szkle. Po dobrym umyciu słoiki należy je wysterylizować.

Słoiki sterylizuję w następujący sposób. Kiedyś kupiłem specjalne kółko w sklepie z narzędziami, teraz zawsze używam go do sterylizacji puszek. Z tym kółkiem na garnku najpierw wlewam wodę do garnka. Następnie, gdy woda w garnku się zagotuje, stawiam słoik na kółku. W ten sposób puszka jest sterylizowana.

Ponadto w sterylnych słoikach należy włożyć liście bazylii i selera. Wcześniej wszystkie liście należy dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Obrany i umyty czosnek należy również umieścić w słoiku.. 

Następnie musisz flanchować alycha. Jak to zrobić? wlej wodę do rondla i zagotuj. Śliwkę wiśniową ułożyć na kilka sekund, gotując wodę. Na łyżkę cedzakową kładę kilka kawałków śliwki wiśniowej i zanurzam we wrzątku. Wcześniej wszystkie śliwki wiśniowe należy dobrze umyć.

Blanszowaną śliwkę wiśniową należy natychmiast włożyć do słoika. Jeśli konserwuję dużą ilość śliwki wiśniowej, używam metalowego durszlaka. Dlaczego metaliczny, pytasz. To proste. jeśli włożysz plastikowy durszlak do wrzącej wody, zgnie się lub złamie. Ametaliczny durszlak nie będzie miał absolutnie nic. 

Gdy śliwka jest już w słoiku, należy dodać przyprawy, sól, cukier i ocet. Umieść po kolei wszystko, co jest potrzebne, zgodnie z przepisem. Mianowicie najpierw dodaj do smaku czarny pieprz. Następnie dodaj łyżkę cukru pudru, jedną łyżeczkę soli. I na koniec wlej 1 łyżeczkę octu 9%. 

Zagotuj wodę i zalej słoik wrzącą wodą. 

Natychmiast zamknij słoik sterylną pokrywką.

Marynowana śliwka wiśniowa z bazylią i selerem nazimu gotowy. Za kilka tygodni będzie można otworzyć słoik i posmakować wiśniowej śliwki. Możesz po prostu zjeść marynowaną śliwkę wiśniową. Doskonale nadaje się do każdego dania mięsnego lub rybnego. Do przygotowania sosu można użyć marynowanej śliwki wiśniowej, przecierając kilka kawałków śliwki przez sito i dodając tylko odrobinę pieprzu i przypraw, uzyskuje się wspaniały sos.. 

Kiedyś ugotowałam kurczaka pieczonego w piekarniku z marynowaną śliwką wiśniową. Po ułożeniu kurczaka na blasze do pieczenia, uprzednio natarłem go przyprawami, nadziałem go marynowaną śliwką wiśniową. Kurczak okazał się niezwykle smaczny. I zjedli wszystkie wiśniowe śliwki właśnie tam. Mam nadzieję, że mój przepis bardzo przypadnie Wam do gustu i stale będzie Wam również konserwowana śliwka wiśniowa w puszkach..

Marynowana śliwka wiśniowa na zimę. Zdjęcie