Dżem ze śliwek pestkowych z żółtej wiśni

Sezon zbiorów trwa w najlepsze, więc nadal uzupełniamy zapasy słodkich witamin na zimę i gotujemy konfiturę z żółtej wiśni. Jestem pewien, że docenią to miłośnicy słodko-kwaśnych deserów, ponieważ ten dżem, lepiej tak to nazwać, ma wyraźny smak wiśniowej śliwki i przyjemną kwaskowatość, która jest nieodłączna dla tej jagody.

Do dżemu będziesz potrzebować:

• 1 kg żółtej śliwki wiśniowej
• 1,5 kg cukru
• 2 szklanki 250 g czystej wody

Jak gotować bez pestek żółty dżem ze śliwek wiśniowych

Jeśli nie gotujesz takiego dżemu tylko dlatego, że musisz spędzić dużo czasu ze śliwką wiśniową, usuwając nasiona, spieszę cię zadowolić. Nic nie dostaniemy. Na pierwszych etapach gotowania wystarczy dokładnie umyć jagody, trochę wysuszyć i przełożyć do dużego pojemnika: miski, rondla, szybkowaru, miski multicooker. To w nim ugotujemy dżem.

Teraz odejdzie od zwykłego procesu gotowania dżemu, kiedy włoży jagody, posypie cukrem i podpali. Musimy pozbyć się nasion, co za dżem z nimi! Dlatego wlewamy wodę na patelnię, mieszamy i wysyłamy śliwkę wiśniową na gotowanie na średnim ogniu.

Nie martw się, wystarczą 2 szklanki wody. Podczas duszenia jagody uwolnią swój sok i przeważnie będą w nim gotowane / duszone i wlewane do nich trochę wody, aby nie przypaliły się, gdy podpalimy. Dusić śliwkę wiśniową, od czasu do czasu mieszając, przez 30 minut.

W tym czasie szukamy odpowiednich słoików, myjemy je i wkładamy do piekarnika do sterylizacji. Na jeden raz wybieram bardzo mały pojemnik na dżem, że tak powiem, żebym mógł go otworzyć i zjeść od razu..

Gdy patelnia jest na kuchence, śliwka wiśniowa się zagotuje, skórka z owoców złuszcza się, a kości oddzielają się od miąższu. Następnie przecieramy masę przez durszlak lub sito.

Robimy to ostrożnie, aby na wyjściu pozostały tylko kości i niepotrzebne ciasto w durszlaku.

Wrzucamy startą śliwkę wiśniową z powrotem na patelnię, napełniamy cukrem, mieszamy i podgrzewamy.

Po ugotowaniu zmniejsz go i gotuj dżem przez 40 minut.

Pamiętaj, że śliwki wiśniowej trzeba dodać więcej cukru, jeśli nie chcesz dostać bardzo kwaśnego dżemu. Konsystencja dżemu będzie zależeć od tego, jak bardzo zagotujesz masę. Aby wyglądało jak galaretka, przytrzymaj przez 45-50 minut. Po wyjęciu z ognia po pół godzinie gotowania otrzymasz cieńszy dżem.

Wlać gotowy dżem do słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami. Nie zapomnij ich najpierw ugotować..

W ten sam sposób możesz ugotować dżem z czerwonej wiśni lub śliwki. Smacznego!