Śliwka wiśni suszona na zimę

Śliwka wiśniowa należy do podrodziny śliwek iw niektórych źródłach nazywana jest śliwką owocową, dlatego musi być suszona jak niezbyt duża śliwka lub bardzo duża wiśnia.

Składniki: śliwka wiśniowa
Czas do zakładki: Lato

W większości krajów Azji Środkowej suszenie występuje naturalnie na słońcu. To dobry sposób, jeśli nie zwracasz uwagi na czas schnięcia i to, że owoce w tym czasie są pokryte kurzem i mogą pozostawać na muchach. No i kłopot z ciągłym przenoszeniem palet z suszonymi owocami do domu w nocy i konieczność upewnienia się, że nie ma deszczu.

Śliwkę wiśniową należy suszyć w suszarce elektrycznej z kością.

Po wysuszeniu na pół rozprowadza się zbyt mocno i pozostaje tylko jedna skórka. Do dekoracji deserów jest to oczywiście piękne, ale nic więcej..

Oto śliwki i śliwki wiśniowe na palecie suszarni.

Aby przygotować śliwkę wiśniową do użytku zimą w daniach mięsnych, można ją suszyć jak ptasie mleczko, tylko bez cukru. Następnie wystarczy pokroić go na kawałki, a uzyskasz tę samą kwaskowatość, która podkreśla smak mięsa lub sera.

Możliwe, a nawet pożądane jest użycie dojrzałej, a nawet przejrzałej śliwki wiśniowej. Umyj, włóż do kociołka z grubym dnem i postaw na cichym ogniu.

Nie ma potrzeby dodawania wody, śliwka wiśniowa bardzo szybko uruchomi sok i wystarczy tylko mieszać i gotować, aż puree stanie się wystarczająco gęste.

Następnie ostudź masę i zmiel przez durszlak lub sito, aby oddzielić skórki i kości..

Przecier ze śliwek wiśniowych ułożyć na blaszce z pianką w warstwie do 0,5 cm i suszyć w temperaturze 40 stopni przez 20 godzin.

W piekarniku czas gotowania prawoślazu wiśniowego wynosi 6-8 godzin, w temperaturze 90 stopni i przy lekko otwartych drzwiach.

Możesz użyć przepisu wideo na robienie pianek śliwkowych: