Olej w puszkach bez sterylizacji

Proponuję gotować marynowane masło na zimę według przepisu bez sterylizacji. Te grzyby po prostu pachną lasem, a jeśli w sezonie znajdziesz dużo świeżego oleju, pamiętaj, aby marynować je na zimę. Ten grzyb jest delikatny, soczysty, a jeśli go wyśmienicie marynujesz, grzyby są doskonałe. Będą odpowiednie do sałatek, a po prostu z cebulą olej słonecznikowy będzie doskonałą przekąską. Najważniejsze jest, aby marynować tylko świeże grzyby, jeśli stoją w lodówce dłużej niż jeden dzień, mogą się pogorszyć. Z przypraw dodaję korzeń selera, który nadaje grzybom oryginalny aromat i smak.
Do gotowania marynowane grzyby bez sterylizacji potrzebujemy - 1 godzina 15 minut, ilość porcji - 0,5 litra.

Składniki:

- świeże borowiki - 700 gramów
- laur - 4 liście
- groszek ziele angielskie - 7 sztuk
- czarny pieprz w groszku - 6 sztuk
- korzeń selera - 20 gramów
- sól mielona - 1 łyżka stołowa
- ocet 9% - 2 łyżki
- ostra papryka, suszony koperek - do smaku
- woda.
Kroki gotowania:



Butterlets są łatwe do czyszczenia, wystarczy zeskrobać kapelusz nożem i gotowe. Najważniejsze, że grzyb jest świeży i nie robaczy. Jeśli jego początek to jakiś owad, przyciąć go na biało, w przeciwnym razie konserwacja nie potrwa długo.



Grzyby należy wlać do głębokiej misy i napełnić ciepłą wodą przez 20 minut. Tak, aby kawałki ziemi, piasku, gałązek trawy szybko odpadły same. Następnie złap grzyby rękami w rondelku i ponownie napełnij wodą, złap ponownie, aby nie zostały uszkodzone.
Oczyszczamy korzeń selera, można dodać pasternak, będzie też pysznie. Wlej grzyby do rondla, dodaj wodę, aby unosiły się w wodzie. Dodać paprykę, sól, korzeń selera i laur. Możesz również dodać goździki, gorczycę, marchewkę, cebulę, imbir według własnego gustu.



Włączamy piec, a gdy grzyby się zagotują, usuwamy pianę. Wrzenia gotowane są na małym ogniu - 30 minut.



Czas minął, łapie grzyby łyżką cedzakową i wkłada je do sterylnych słoików w celu konserwacji. Jeśli grzyby są duże, możesz je natychmiast pokroić, jeśli są na sałatkę, jest to bardzo wygodne.



Wlej ocet do słoika, napełnij grzyby tą samą marynatą, w której były ugotowane i dodaj trochę papryczki chili, jeśli chcesz, jeśli nie, możesz dodać zwykłą paprykę.



Za pomocą klucza nastawnego zwinąć puszki pokrywkami. Przykryj ręcznikiem i poczekaj, aż ostygną.



Po około trzech godzinach możesz włożyć puszki do spiżarni.
Borowiki w puszce na zimę przygotowane według przepisu bez sterylizacji gotowe! Grzybów leśnych nie można porównać z żadnymi innymi, zwłaszcza jeśli przygotowałeś je w domu. Radzę również dowiedzieć się, jak możesz zamrażać grzyby na zimę, to proste i wygodne.