Mrożenie kukurydzy w domu na zimę w ziarnach i kolbach: zachowaj witaminy i smak!

• Czas na przygotowanie:
• Rodzaj potrawy:Preparaty witaminowe
• Złożoność:Dla początkującego

Każda gospodyni wie, że dobre odżywianie to gwarancja zachowania i przedłużenia życia. Zależy to od spożycia produktów witaminowych przez cały rok. Dlatego musisz zbierać warzywa i owoce na różne sposoby - przez solenie, marynowanie, konserwowanie i suszenie, jedząc je do następnych zbiorów. Nowoczesna technologia rozszerzyła tę listę, stwarzając doskonałą okazję do posiadania świeżej żywności na stole przez cały rok. Mówimy o zamrażaniu, w wyniku którego otrzymujemy pachnące produkty ze wszystkimi ich witaminami. Oczywiście zamrażarka nowoczesnej lodówki domowej nie jest bezwymiarowa, więc wystarczy zamrozić to, co najpotrzebniejsze: truskawki, morele i agrest dla dziecka, paprykę do farszu, pikantne zioła do zup, pomidory do pizzy i oczywiście naszą ulubioną rodzinną warzywę - kukurydzę. Dlatego dzisiaj dowiemy się, jak zamrozić kukurydzę w ziarnach i kolbach w domu na zimę..

Jak prawidłowo zamrozić kukurydzę w kolbie

W dobie rozwoju cywilizacji i kiedy statki kosmiczne przemierzają bezmiar galaktyki, niektóre współczesne gospodynie domowe pytają: czy można zamrozić kolbę kukurydzy, a następnie ją ugotować? Odpowiedź jest jednoznacznie prosta: tak. A potem możesz bezpiecznie jeść tę gotowaną kukurydzę zimą, ciesząc się jej niezrównanym smakiem..

Wskazówka: dojrzałość kolb można poprawnie określić w następujący sposób: ziarna powinny być gęste, soczyste, a po naciśnięciu na nie uwalnia się mleczny płyn. Jeśli ziarna są twarde, to kukurydza jest stara i nie nadająca się do żucia, zbyt miękka iz jasnoszarym odcieniem, młode ziarna są nadal niedojrzałe i nie nadają się do jedzenia (będą absolutnie bez smaku).

Przygotowanie do zamrażania:

1. Uszy należy wybierać świeże, zbierane w okresie dojrzałości mleczno-woskowej, nie ospałe, bez widocznych wad i małych rozmiarów.
2. Wybrane warzywa oczyszcza się z liści i jedwabiu kukurydzianego, odcina łodygę i górną krawędź niedojrzałymi ziarnami z obranej kolby, a następnie myje..
3. Zanurz przygotowaną kukurydzę we wrzącej wodzie, blanszuj przez 2 minuty, włóż do durszlaka i ostudź pod bieżącą wodą, a następnie rozłóż na ręczniku.
4. Po wyschnięciu kolb wysyłamy je w całości w próżni lub w plastikowej torbie.
5. Te paczki układamy w szufladzie lub na półce w zamrażarce, nie opierając się o siebie, aby równomiernie zamarzły. A po 6 godzinach możesz układać je jeden na drugim.

Wskazówka: musisz ułożyć dokładnie w jednej warstwie, aby wykorzystać całą ilość naraz i nie zamrażać ich ponownie, jeśli jest ich nadmiar.

A potem, w dowolnym momencie, możesz zdobyć wystarczającą liczbę mrożonych kolb, ugotować i zjeść lub użyć gotowanej kukurydzy do innych gotowych dań.

Zamrozić ziarna kukurydzy na zimę

Mrożenie kukurydzy w ziarnach do sałatek, gulaszu warzywnego czy do zrobienia pizzy jest całkowicie łatwe, szybkie i tańsze, zbierać ją latem niż kupować w sklepie w okresie jesienno-zimowym.

Jak przygotować warzywa:

1. Oczyszczamy świeżą i mleczną dojrzałość kukurydzy z liści ze znamieniem i odcinamy szypułki.
2. Przygotowane uszy blanszuj we wrzącej wodzie przez około 5 minut, wyjmij je w durszlak i ostudź pod bieżącą wodą, a następnie pozostaw do wyschnięcia na bawełnianym ręczniku.
3. Na stole kładziemy deskę do krojenia, kładziemy na nią kolbę ściętym końcem i trzymając ją ręką w pozycji pionowej odcinamy ziarna nożem, nie dotykając jego twardej części. Więc robimy po kolei z każdym uchem.
4. Surowe ziarna wkładamy do kilku worków próżniowych w jednej warstwie i wysyłamy do zamrażarki na 2 godziny. Gdy kukurydza jest zamrożona, wkładamy ją do jednego pojemnika na żywność lub porcjami w woreczkach próżniowych i wysyłamy do zamrażarki w celu przechowywania.

Wskazówka: unikaj ręcznika papierowego, ponieważ papier zmięknie i przyklei się do ziaren.

Teraz wiesz, jak zamrażać kukurydzę w ziarnach i kolbach na zimę.

Czy gotowaną kukurydzę można zamrozić?

Gotować czy nie gotować kolb do zamrożenia, oto jest pytanie? Wszystko zależy tylko od tego, jak długo będziesz je później przechowywać: surowa mrożona kukurydza jest przechowywana przez 6 miesięcy, ale gotowana kukurydza - nie dłużej niż 2 tygodnie. To wszystko.

Zacznijmy gotować:

1. Obieramy kolby kukurydzy i wkładamy je do rondla z młodymi liśćmi i znamieniem.
2. Napełnij wodą i gotuj do 1 godziny, w zależności od dojrzałości.
3. Wyciągamy kolby i kładziemy na naczyniu, aż całkowicie ostygnie.
4. A następnie odcinamy ziarna nożem, nie dotykając twardej części kolby.
5. Wszystkie ugotowane ziarna wkładamy do worków próżniowych i przechowujemy je w zamrażarce.

Po rozmrożeniu gotowej kukurydzy z przyjemnością zjesz ją w całości na raz, ale jeśli zostanie, to możesz ją zostawić w lodówce do następnego obiadu.