Domowa kukurydza w puszkach na zimę

Od pewnego dnia za radą moich sąsiadów w kraju zdecydowałem się na kukurydzę w puszce, której nie mogliśmy jeść gotowanej, nie kupuję już kukurydzy w puszkach fabrycznych. Przede wszystkim dlatego, że kukurydza w puszkach domowej roboty umożliwia niezależną regulację słodyczy i naturalności zbiorów.

Składniki: woda, kukurydza, cukier, Sól, ocet winny
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Uwielbiam cukier, słodką kukurydzę. Ten prosty przepis na kukurydzę w puszkach domowej roboty jest po prostu doskonały. Zdjęcia zrobione krok po kroku pokażą przygotowanie. Próbując raz zebrać takie zbiory, jestem pewien, że domowej roboty kukurydza w puszkach znajdzie się na twojej liście obowiązkowych konserw na zimę..

Czego potrzebujemy:

• surowa kukurydza w kolbie - 20 szt.;
• sól - 1,5 łyżeczki;
• cukier - 4-5 łyżek;
• ocet stołowy 9% - 2 łyżki;
• woda - 1 l.

Inwentarz:

• słoiki z pokrywkami
• pojemniki do zamrażania

Jak konserwować kukurydzę w domu

Głównym sekretem receptury jest właściwy dobór kukurydzy i przestrzeganie technologii przygotowania surowców do konserwacji. Kukurydza jest mleczna i bardzo młoda, podobnie jak stara kukurydza. Wybierz małe uszy z przyciemnionymi, ale nie suchymi ogonkami, z bladożółtymi ziarnami, pośrodku których nie utworzył się jeszcze charakterystyczny wgniecenie.

Z zielonych liści obrać kłosy, umyć, włożyć do zamrażarki i na noc wyślij do zamrażarki.

Wyjąć i rozmrozić rano w temperaturze pokojowej. Ponowne zamrożenie ziaren kukurydzy sprawi, że będzie ona bardziej miękka, soczysta i jędrna. Po całkowitym rozmrożeniu ostrym nożem, pokrój jądra jak najbliżej kolby..

Włożyć fasolę do rondla i gotować przez 15-20 minut. Nie musisz solić podczas gotowania. Poradzono mi, aby ugotować kukurydzę na kolbie, a następnie ją odciąć. Ale metodą prób i błędów stwierdzono, że lepiej gotować ziarna już oddzielone od kolby. Możesz także wypróbować obie metody i wybrać tę, która najbardziej Ci się podoba..

Po zakończeniu gotowania odcedź wodę i przelej do osobnego rondla - ugotujemy na nim solankę. W 1 litrze tego bulionu dodać cukier, sól i ocet określony w przepisie. Gotuj marynatę przez 5 minut.

Ułóż ziarna kukurydzy banki, bez dodawania do góry 2 cm Zalej marynatę i zamknij pokrywki (nie zwijaj). Słoiki z zawartością włożyć do garnka z wodą tak, aby woda sięgała połowy słoika i sterylizować co najmniej 45 minut. Po zakończeniu sterylizacji puszki zwinąć w zwykły sposób i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej do góry nogami.

Zdrowa i pyszna domowa kukurydza w puszkach jest gotowa! Zimą służy głównie do sałatek. Jest w nich szczególnie dobra, ale dzieci często jedzą i tak po prostu polują. &# 128578;

Należy pamiętać, że taką słodką kukurydzę należy przechowywać na zimno: w lodówce, piwnicy lub na loggii. Kukurydza jest produktem kapryśnym pod względem konserwacyjnym, gdyż łatwo ulega fermentacji. Dlatego nie skracaj czasu sterylizacji. W przypadku kukurydzy dłużej znaczy lepiej niż mniej. Smacznego!