Mrożony agrest na zimę: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Agrest mrożony na zimę rzadko jest zbierany przez gospodynie domowe. A wszystko dlatego, że istnieje opinia, że ​​tej jagody nie można zamrozić. To nieprawda, więc pamiętaj, aby wziąć pod uwagę nasze przepisy, aby zadowolić swoich bliskich doskonałymi przygotowaniami tej zimy..

 

Jak gotować mrożony agrest na zimę

Przed rozważeniem interesujących odmian gotowania należy wziąć pod uwagę kilka ważnych kwestii. Do zbioru bierz tylko całe, dojrzałe jagody, bez śladów gnicia i uszkodzeń mechanicznych. Owoce zamrażamy w małych porcjach. Pamiętaj, że nie można ich ponownie zamrozić..

Rozważ i dżem agrestowy - gotowanie na zimę.

Agrest mrożony na zimę

Jedną z najprostszych zasad zamrażania jest zamrażanie luzem. Posortuj jagody, oderwij działki łodygami. Dokładnie umyj jagody, włóż je do durszlaka, aby usunąć nadmiar płynu. Rozłóż na ręczniku. Zamrażarkę wyłożyć folią (można też użyć papieru do pieczenia). Rozłóż suszone owoce, zachowując niewielką odległość między nimi. Zamknij zamrażarkę, ustaw tryb „Głębokie zamrażanie”. Nazwa tej funkcji może się różnić, ale temperatura musi wynosić co najmniej 23 stopnie. Pozostaw owoce na kilka godzin, a następnie przenieś je do plastikowych pojemników lub toreb.

 

Pyszny mrożony agrest na zimę

Przełóż jagody do dużego rondla lub pojemnika, dodaj granulowany cukier. Na 1 kg owoców potrzebujesz 0,3 kg cukru pudru. Wymieszaj zawartość. Wypłucz plastikowe pojemniki, wysusz, wypełnij puste. Przykryj szczelnie i włóż do zamrażarki.

Przygotuj się również agrest w syropie na zimę. Półfabrykat jest łatwy w przygotowaniu, więc świetnie nadaje się dla początkujących gospodyń domowych.

Kompot

To idealny preparat do przygotowywania kompotów. Przejdź przez owoce, dokładnie umyj. Zrobić słodki syrop z wody i cukru pudru. Ułóż jagody w plastikowych pojemnikach, polej syropem. Pojemniki przechowywać w lodówce z zamkniętą pokrywą przez 2 dni. Jeśli chcesz, aby agrest zamarzł jak najszybciej, użyj małych pojemników. Do zamrażania wybierz żółto-zielone odmiany. Nie przechowuj obrabianych przedmiotów w pobliżu ryb lub produktów mięsnych, aby nie nasiąkły nieprzyjemnymi zapachami. Włącz funkcję „Głębokie zamrażanie” i zostaw na jeden dzień. Następnie ustaw tryb stały od -18 do -23 stopni. W tej temperaturze jagody można przechowywać do 10 miesięcy..

 

Przygotuj i agrest pięciominutowy dżem na zimę.

Mrożony agrest na zimę: przepis

Przygotuj jagody do zamrożenia: ułóż w jednej warstwie na tacy. Pamiętaj, aby przykryć paletę folią lub papierem. Umieść tackę w zamrażarce, aby dobrze zamrozić owoce. Potrwa to kilka godzin. Wlej twarde jagody do plastikowych torebek. Porcje powinny ważyć około 300-400 gramów. Ta waga jest niezbędna, aby zawartość nie rozmrażała się kilka razy..

Jeśli owoce są wystarczająco gęste i mają grubą skórkę, nie wolno ich poddawać wstępnemu zamrażaniu. Natychmiast napełnij je pojemnikami i włóż do zamrażarki. Do zamrażania nadają się niskie i małe pojemniki. W nich jagody zachowują swój pierwotny wygląd i szybciej zamrażają..

 

Zastanów się i wyjdź sos agrestowy na zimę.

Przepis na cukier

Przygotuj suchy agrest, umieszczając go w małych plastikowych pojemnikach. Możesz również użyć odciętych toreb termicznych. Posyp jagody granulowanym cukrem. Wstawić na chwilę pojemniki do lodówki. Należy poczekać, aż owoce wypoczną. Następnie możesz włożyć je do lodówki. Umieść je w zamrażarce po dokładnym zamknięciu pojemnika..

Przecier mrożony

Jeśli owoce agrestu są dobrze dojrzałe, a ich skórka stała się cienka, lepiej przygotować je na zimę w postaci mrożonego puree. Opłucz owoce, odetnij ogony, posiekaj. Niepożądane jest używanie zgniatarki lub maszynki do mielenia mięsa - wpływa to negatywnie na smak i użyteczne właściwości jagód. 1 kg startego agrestu wymieszać z 0,4 kg cukru, wymieszać, rozłożyć do małych porcjowanych pojemników. Wlej puree na samą górę. Lekko ostudzić na półce lodówki, przykryć pokrywkami i wstawić do zamrażarki.

 

Przygotuj i kompot agrestowy - przepis krok po kroku pomoże ci w tym.

Jagody w syropie

Jeśli owoce mają cienką skórkę, nie zaleca się zamrażania ich luzem. Lepiej jest zrobić tłuczone ziemniaki (przepis opisano powyżej) lub przygotować w słodkim syropie. Owoce przygotuj poprawnie, włóż do porcjowanych pojemników. Słodki syrop ugotować oddzielnie: cukier rozpuścić w litrze wody, zagotować i ostudzić. Przykryj pojemniki pokrywkami, włóż do zamrażarki do późniejszego przechowywania.

Przygotuj i sos agrestowy na zimę.

I jeszcze jedna opcja przygotowania mrożonego puree:

Ubij miękki agrest w blenderze na puree. Lepiej nie używać maszynki do mielenia mięsa do przecierania, ponieważ metal negatywnie wpływa na użyteczność gotowego przedmiotu obrabianego. Dodaj cukier granulowany do smaku. Jeśli przygotowujesz tłuczone ziemniaki dla niemowląt, nie powinieneś dodawać cukru. Przecier rozlać do plastikowych kubków lub tac na kostki lodu. Trzymaj w zamrażarce przez 24 godziny. Wyjąć kostki lodu, przenieść do plastikowych torebek lub szczelnie owinąć folią spożywczą.

 

Jeśli nadal masz agrest, możesz wypróbować z niego inne puste miejsca..

Przygotuj się również szmaragdowy dżem agrestowy na zimę.

sos

Jest to doskonała opcja zbioru, jeśli masz lekko uszkodzone i pogniecione jagody. Jedyną rzeczą jest to, aby upewnić się, że owoce ze śladami gnicia nie dostają się do zawartości - to zrujnuje obrabiany przedmiot. Aby zrobić sos, będziesz potrzebować:

- owoce agrestu - 0,9 kg

- średnia główka czosnku

- Papryka chili

- pęczek selera

- liść chrzanu

- pęczek świeżej bazylii

- parasol koperkowy

- pęczek świeżego kopru

- woda - 45 ml

- cukier granulowany - 1/3 łyżeczki.

- sól - mała łyżka

Owoce dokładnie posortuj, umyj pod bieżącą wodą. Zanieczyszczenia nie mogą dostać się do przedmiotu obrabianego. Lepiej jest wlać jagody do rondla, dodać wymaganą ilość wody, zagotować na średnim ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Zmiel zmiękczone jagody, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. Wyłóż na 2-3 minuty. Zmiel zawartość, wróć ponownie do ognia. Podczas gotowania stale mieszaj przecier drewnianą łyżką, aby się nie przypalił.

 

Umyj zioła, usuń pestki chili, czosnek obierz. Wszystko wymieszaj w blenderze, dodaj trochę ziół, pieprzu i czosnku. Wprowadź granulowany cukier i sól. Przykryj pokrywką, gotuj przez około pół godziny. Przygotowany sos wlej do przetworzonych sterylnych słoików.

Na pewno ci się to spodoba Dżem agrestowy.

Oryginalna przyprawa

Składniki:

- owoce agrestu - 0,8 kg

- cukier granulowany - 0,4 kg

- białe wino - 0,2 litra

- skrobia ziemniaczana - 80 g

- półtora litra czystej wody

- pączek goździka

- mielony cynamon

- gałka muszkatołowa

Wlej wodę do rondla, zagotuj. Zmiel granulowany cukier, dodaj suche przyprawy, gotuj przez 7 minut. Ostrożnie posortuj jagody, umyj je, włóż do czystego pojemnika. Wlać ostry wrzący syrop, odstawić na kilka minut. Zmiel na gładko. Wróć powstałą masę do pieca, zagotuj, dodaj skrobię ziemniaczaną małymi porcjami, wymieszaj. Wlej wino, ponownie zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia. Przyprawę przełożyć do słoika, przykryć plastikową pokrywką i przechowywać w lodówce.

 

Jak ci się podoba dżem agrestowy z pomarańczą?

Pyszny dżem

Będziesz potrzebować:

- jagody agrestu - 0,8 kg

- cukier granulowany - 1,12 kg

Możesz dowolnie zmieniać ilość cukru pudru. Konieczne jest również zwrócenie uwagi na dojrzałość i różnorodność owoców. Ostrożnie posortuj owoce, wyrzuć zepsute jagody, zalej wrzącą wodą, wysusz na ręczniku.

Złożyć przygotowane owoce w pojemniku blendera, zmielić. Połącz powstałe puree z cukrem, odstaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Wymieszaj masę. Po całkowitym rozproszeniu cukru podziel surowy dżem na sterylne, wysuszone słoiki. Posyp trochę granulowanego cukru na wierzchu, mocno zwiń.

Dżem surowy z kiwi

Będziesz potrzebować:

- jagody agrestu - 0,9 kg

- kiwi - 4 sztuki.

- cukier - 2 kg

Posortuj, umyj agrest, połóż do wyschnięcia na ręczniku do wyschnięcia. Zdejmij, posiekaj na małe kawałki. Przygotowane składniki przełóż do dużej miski. Przykryj zawartość cukrem i pozostaw na 10 godzin. Wymieszaj kilka razy. Wlej gotowy dżem do słoików, uszczelnij.

 

Pyszny dżem z orzechami włoskimi

Delikatnie niedojrzałe jagody agrestu namoczyć w chłodnej wodzie. Najpierw należy je oczyścić z miazgi. Napełnij puste jagody kawałkami orzechów włoskich. Dojrzałe owoce przełóż do emaliowanego pojemnika, dodaj trochę miodu, włóż do kąpieli wodnej. Ugotuj dżem za jednym razem, aż będzie całkowicie ugotowany. Wlej gotowy dżem do słoików, zwiń.

Pyszna galaretka

Kompozycja:

- cukier - 0,7 kg

- sok agrestowy - litr

Jagody gotować do miękkości, odcedzić, odstawić do zaparzenia. Odcedź sok, gotuj, aż całkowita objętość zmniejszy się 2 razy. Pamiętaj, aby usunąć piankę. Wsypać cukier, gotować na małym ogniu do ugotowania, wlać do pojemników, zakręcić pokrywkami. Przechowuj obrabiane przedmioty w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.

 

Półfabrykaty agrestu są zawsze oryginalne w smaku. Do gotowania możesz użyć zarówno niedojrzałych, jak i przejrzałych owoców - wszystko zostanie wykorzystane! Jeśli chcesz zachować maksymalną ilość składników odżywczych, zastosuj metodę zamrażania. Owoce mrozić w małych porcjach do natychmiastowego użycia. Możesz dodawać jagody do kompotu, wypieków, przygotowywać różne desery, używać do dekoracji itp..