Pyszny dżem agrestowy z liśćmi wiśni: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Dżem agrestowy z liśćmi wiśni okazuje się zaskakująco bardzo aromatyczny i smaczny, taki przysmak po prostu musi znaleźć się na półkach waszych koszy. Agrest nie każdemu uwielbia, bo nie każdemu podoba się charakterystyczna kwaskowata nuta, az niektórych odmian zmniejsza nawet kości policzkowe. I tu Dżem agrestowy zawsze okazuje się doskonały i nie bez powodu ma takie nazwy - Carskie, Szmaragdowe. 

Do naszej wersji potrzebne będą również liście wiśni; w połączeniu z agrestem wyjdzie coś nowego i niezwykłego. Taki dżem można jeść bezpośrednio łyżką ze słoika, jagody dosłownie moczy się w słodkim syropie. Ale z agrestem należy obchodzić się bardzo ostrożnie podczas gotowania, ponieważ jagody mogą dość szybko pękać. Aby temu zapobiec, powiemy Ci kilka sztuczek..

Więc zacznijmy.

Składniki:

1. agrest - 2 filiżanki

2. 
   
   
   

   cukier - 3 filiżanki

3. woda - 70 ml

4. liście wiśni - 8 szt.

Pyszny dżem agrestowy z liśćmi wiśni:
Proces gotowania

Najpierw sprawdź, czy agrest jest cały i nie jest zepsuty. Po jagodach spłucz w chłodnej wodzie. Spłucz także liście wiśni. Cały agrest należy nakłuć igłą, wykonać 5-7 nakłuć, aby jagody podczas procesu gotowania były bardziej odporne na wysokie temperatury.

Połowę liści wiśni połączyć z wodą i cukrem. Przenieś pojemnik do pieca, zagotuj syrop. Gotuj liście przez około 6-8 minut.

Przefiltruj liście syropu i wyrzuć.

Przygotowany agrest przełóż do gorącego syropu, odstaw na około 6 godzin. Potrzebujemy agrestu namoczonego w syropie.

Po określonym czasie syrop należy odsączyć, agrest odstawić na chwilę. Doprowadź syrop do wrzenia, ostrożnie dodaj cały agrest i gotuj, nie ingerując w dżem, przez 3 minuty. Odstaw na 6 godzin do ostygnięcia.

Powtórz procedurę po raz ostatni - przefiltruj syrop, odłóż jagody na bok. Ugotuj syrop, dodaj opóźnione liście wiśni, ta partia trafi do słoika. Agrest zanurzyć we wrzącym syropie i gotować przez 3 minuty.

Do tego czasu wszystkie słoiki powinny być gotowe - umyte i wysterylizowane w wygodny sposób. Napełnij słoiki agrestem, liśćmi i syropem. Natychmiast zwinąć puszki i postawić do góry nogami. Pamiętaj, aby przykryć słoiki kocem lub czymś ciepłym, pozostawić na jeden dzień. Po chwili przenieś dżem do spiżarni lub piwnicy.

Smacznego!