Agrest: sos na zimę. Złote przepisy ze zdjęciami

Z sos agrestowy na zimę uderza smakiem. Na pierwszy rzut oka łączy w sobie niekompatybilne produkty, w efekcie uzyskuje się po prostu niesamowity przedmiot, który doskonale uzupełni każdą potrawę.

Sos agrestowy do mięs na zimę

Umyj jagody, dobrze wysusz. W tym celu najlepiej użyć ręcznika papierowego. Suszone owoce zmiel blenderem. Pomiar? litry tłuczonych ziemniaków, połączyć z małą łyżką startych ziaren, dodać trzy duże ząbki czosnku, przepuścić przez prasę. Wpisz 1 st. łyżka łyżki stołowej kwasu octowego. Posolić mieszaninę, doprawić mielonym pieprzem. Możesz również dodać pęczek posiekanej bazylii. Sos można podać od razu (doskonale uzupełni danie mięsne) lub włożyć do słoików i zwinąć.

Przygotuj i sos agrestowy na zimę.

Sos agrestowy na zimę: przepisy kulinarne

Ostry sos
Kompozycja:
- czerwona gorzka papryka - 0,2 kg
- pikantne zioła - 50 g
- czosnek - 0,3 kg
- sól - 50 g
- pokruszone orzechy włoskie - 45 g
Gotowanie subtelności:
Obróć jagody przez maszynkę do mięsa, dodaj ostrą paprykę i inne produkty. Masa powinna być jak najbardziej jednorodna. Wymieszaj. Ten blank doskonale uzupełni każde gorące danie. Można go po prostu rozsmarować na chlebie. Jeśli chcesz zachować naczynie na zimę, dodaj do kompozycji octan i kwas, w przeciwnym razie przedmiot szybko się pogorszy.

Doceń także smak sos borówkowy do dań głównych.
Przyprawa „Zvenigorod”
Umyj 0,2 kg zielonego agrestu i taką samą ilość pachnących ziół (możesz wziąć pietruszkę lub koperek). Wysuszyć, aby usunąć nadmiar wody. Obierz 0,3 kg czosnku. Zmiel jedzenie w maszynce do mięsa, zamieszaj. Wlać obrabiany przedmiot do małych pojemników. Zakryj szyję pergaminem i wyślij do lodówki w celu przechowywania. Przygotuj niedojrzały sos agrestowy. Okaże się pysznie i niesamowicie pięknie.
Słodki sos
Kompozycja:
- skrobia - 40 g
- sok jagodowy -? litr
- czerwona porzeczka - 150 g
- cukier granulowany do smaku
Cukier granulowany połączyć ze skrobią, ostrożnie rozcieńczyć przesączonym sokiem, umieścić na małym ogniu, wymieszać, aby usunąć wszystkie grudki. Doprowadzić do wrzenia. Usuń z płytki, włóż całe owoce. Posmakuj i dodaj cukier w razie potrzeby. Możesz go przechowywać w bankach. Aby to zrobić, rozprowadź go na kalcynowanych pojemnikach, przykryj krążkami papieru do pieczenia, zamknij plastikowymi pokrywkami.

Spodoba ci się i niesamowity Dżem agrestowy.

Sos agrestowy do mięs na zimę

Kompozycja:
- umyte jagody
- trochę czystej wody
- gruba sól kuchenna - łyżka deserowa
- ocet jabłkowy - 0,1 kg
- szklanka cukru
- ziele angielskie - 1 łyżeczka.
Owoce zalać wodą, gotować, aż masa zmięknie. Zmiel przez grube sito. Dodaj łyżkę deserową grubej soli do puree z jagód, dodaj ocet jabłkowy, dodaj ziele angielskie, szklankę granulowanego cukru. Podpalić, gotować przez cztery minuty. Wlej przedmiot do słoików, mocno zwinąć.

Jak ci się podoba ostry sos w powolnej kuchence na zimę?
Oryginalny tkemali
Będziesz potrzebować:
- agrest czerwony - 1 kg
- biały piasek cukrowy - kilka łyżek
- czerwona gorzka papryka
- para ząbków czosnku
- łyżka soli
- kolendra, koperek, tymianek
- mielona kolendra - pół łyżeczki
Umyj owoce, podgrzej w rondlu. Po zmiękczeniu zmiel na sicie. Ciasto wyrzucić, posolić, dodać cukier i gotować przez 7 minut. Połącz z czosnkiem, wyciskanym przez prasę. Dodaj garść zieleni, kolendry, pieprzu i czosnku. Gotować. Wlej esencję z octu. Czy potrzebujesz litra sosu? łyżeczka esencje. Wyjmij zielenie z ziarnami pieprzu, gotuj przez około minutę, wlej do sterylnych słoików, zwiń.

Proszę swoich bliskich i sos imbirowy.

Tkemali dla ukochanej osoby
Przygotuj 1 kg puree z czerwonych agrestów, połącz ze słoikiem przyprawy Adjika ze sklepu, a także 0,6 kg granulowanego cukru. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodaj 0,4 g zmiażdżonego czosnku. Wymieszaj, włóż do słoików. Nie musisz sterylizować, możesz po prostu przechowywać go w lodówce. Sól do smaku tuż przed podaniem.
Jakie potrawy można przygotować z powstałych półfabrykatów?

Pieczona cielęcina
Posolić 1 kg młodej wołowiny lub cielęciny. Wykonaj kilka nacięć na powierzchni. Wlej kilka łyżek rozcieńczonego masła na dno rondla, ułóż plastry mięsa i szklankę agrestu na wierzchu. Wstaw garnek do dobrze rozgrzanego piekarnika, aby przyrumienić mięso.
Po godzinie wymieszaj zawartość z 0,1 litra białego wina, a także szklanką bulionu mięsnego i sokiem z cytryny. Dusić danie przez kwadrans. Gotową pieczeń przełożyć do naczynia, polać sokiem pozostałym w rondlu. Udekoruj gotowymi jagodami. Możesz wziąć gotowany sos.
Jak ci się podoba mieszanka z grzybami na zimę?
Kaczka z jagodami
Napełnij kaczkę 2/3 szklankami agrestu. Dodaj więcej mrożonych żurawin lub czerwonych porzeczek. Zetrzyj jagody małą łyżeczką cukru pudru. Na zewnątrz lub wewnątrz tuszę natrzyj solą i zielem angielskim. W pozostałe miejsca wepchnij kilka plasterków jabłka. Ułożyć tuszę na głębokiej blasze do pieczenia, skropić wodą. Pieczemy w piekarniku, od czasu do czasu polewamy sokiem. Podawać ze świeżym sosem agrestowym.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i Dżem agrestowy.

Sos agrestowy na zimę: przepisy kulinarne

Kompozycja:
- jagody - 1 kg
- liść chrzanu
- para główek czosnku
- mała papryka
- parasol koperkowy z nasionami
- pęczek koperku, bazylii i selera
- cukier granulowany - 1/3 łyżeczki.
- woda - 3,2 łyżki. łyżki
- mała łyżka soli
Gotowanie subtelności:
Przekręć jagody przez sito, aby w gotowym przedmiocie nie było nasion i łusek. Umyte, czyste jagody wlej do rondla, zalej wodą, gotuj na wolnym ogniu ok. 10 minut Po duszeniu owoce będą łatwiejsze do zmielenia. Włożyć startą masę z powrotem do rondla, aby przyspieszyć odparowanie. Zagotuj zawartość na małym ogniu. Całość wymieszać kilkakrotnie drewnianą łyżką. Czas gotowania wynosi 40 minut. Umyj zioła, obierz czosnek. Usuń nasiona z ziaren pieprzu, wysusz miąższ, posiekaj do puree. Po ugotowaniu masa zmniejszy się dwukrotnie. Połóż posiekane warzywa, dodaj przyprawy, posyp granulowanym cukrem, gotuj przez około pół godziny. Gotowy sos zapakuj w słoiki. Po ostygnięciu opuść pojemniki do piwnicy.

Oceń i pieprz nadziewany na zimę.
Adjika
Kompozycja:
- zielone jagody - 1 kg
- sól dla smaku
- gorzka papryka
- fioletowa bazylia - trzy gałązki
- kilka dużych łyżek oleju roślinnego
- dwie główki czosnku
- pęczek pietruszki i koperku
- słodka papryka
Funkcje gotowania:
Umyj owoce, odetnij ogonki, przetrzyj przez sito. Posyp owoce ręcznikiem papierowym do wyschnięcia. Umyj słodką i gorzką paprykę, obierz pestki, pokrój na kilka części. Zmiel masę z jagodami, ziołami i wszystkimi wymienionymi przyprawami. Sól wszystko dobrze w blenderze, połącz z ziołami. Dodaj oleju. Konsystencja sosu okaże się jednorodna. Przechowywać adjika w lodówce.

Spodoba ci się i przyprawa do śliwek.

Agrest - sos na zimę

Składniki:
- czosnek - 310 g
- świeży koperek - 205 g
- zielone owoce - 990 g
- drobny cukier
Opłucz koperek, potrząśnij nim, aby usunąć pozostałość płynu. Drobno posiekaj nożem. Wolne od powłoki. Posortuj owoce, wyrzuć złe jagody, oderwij łodygi, dokładnie umyj. Obróć przez maszynkę do mięsa, dobrze wymieszaj, włóż do małych sterylnych słoików. Przykręcić nakrętki, odstawić na półkę w lodówce na 35 dni.
Pikantna przystawka z imbirem
Będziesz potrzebować:
- szczypta soli
- 45 ml octu jabłkowego
- cukier - 120 g
- cebula - 100 g
- zielony agrest - 655 g
- imbir - do smaku
Dobrze umyj owoce, odetnij ogony, wyślij na patelnię. Wprowadź obraną i posiekaną cebulę, dodaj cukier granulowany, dodaj kwas octowy. Postaw pojemnik na małym ogniu, gotuj zawartość podczas mieszania.

Imbir obrać, opłukać, posiekać, w razie potrzeby dodać do sosu. Potnij masę przez 15 minut, włóż przedmiot do słoików. Przykręć mocno pokrywkami, włóż obrabiany przedmiot do piwnicy.
Przepis na chili
Składniki:
- czerwone dojrzałe owoce - 510 g
- czosnek - 105 g
- cukier biały - 155 g
- chile -
- mała sól - 5 kg
Dokładnie umyj owoce, pokrój łodygi, ostrożnie pokrój ogony. Umieść jagody w emaliowanym pojemniku, wrzuć trochę cukru, sól do smaku, wyślij pojemnik do pieca. Gotuj, aż pojawi się sok. Usuń całą pianę z powierzchni łyżką cedzakową, dodaj posiekaną ostrą paprykę. Wyciśnij obrany czosnek przez praskę. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, mieszaj, aż będzie gęsty. Zmiel gotowy przedmiot w blenderze, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Zagotuj mieszaninę na małym ogniu. Umieść obrabiany przedmiot w małych, przetworzonych pojemnikach. Pokrowiec z nylonowymi nasadkami. Ostudzić całkowicie, przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na liść chrzanu
Kompozycja:
- drobna sól - 5 g
- strąk czerwonej papryki
- jagody agrestu - 990 g
- liście chrzanu
- cukier granulowany
- 35 ml wody pitnej
- bazylia, kolendra, seler
Umyj jagody, przetrzyj, pokrój ogony, przetrzyj przez sito. Wlej jagody do rondla, wlej trochę wody, gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Wlej masę jagodową ponownie do pojemnika, gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, wymieszaj drewnianą łyżką. Zioła opłucz, czosnek obierz, usuń pestki. Wysuszyć, zmielić w blenderze. Przygotowaną papkę dodajemy do rozgrzanego przedmiotu, dodajemy do smaku biały cukier, mieszamy, gotujemy pół godziny. Pakować w małe słoiczki, przykryć pokrywkami.
Agrest to jagoda, z której uzyskuje się doskonałe preparaty na zimę. Nie trzeba przygotowywać dżemu ani konfitur, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Zachwyć bliskich oryginalnym sosem. W zależności od zawartych w nim składników może być słony lub słodki. W każdym razie smak jest bardzo oryginalny..