Pyszny syrop agrestowy - domowy przepis

Dżem agrestowy nazywany jest „dżemem carskim”, więc nie pomylę się, nazywając syrop agrestowy „boskim”. Istnieje wiele odmian agrestu uprawnego. Wszystkie mają inny kolor, wielkość, poziom cukru, ale mają ten sam charakterystyczny smak i aromat. Aby przygotować syrop, możesz użyć dowolnej odmiany agrestu, najważniejsze jest to, że jest dojrzały.

Składniki: agrest, kwas cytrynowy, cukier
Czas do zakładki: Lato

Wiele osób pamięta, jak w dzieciństwie polecono nam zrywać ogony z jagód. To było długie i strasznie nudne. Ale nie torturuj nikogo i nie zostawiaj kucyków na miejscu. Po prostu umyj jagody i usuń liście.

Na 1 kg agrestu:

• 1,5 kg cukru;
• 0,5 litra wody;
• 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Przekręć agrest przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem.

Odcedź mieszaninę do rondla, dodaj wodę i umieść rondel na kuchence. Po ugotowaniu zmniejsz gaz i gotuj agrest przez 20-30 minut.

Teraz ostudzić agrest i odcedzić. Lepiej to zrobić w dwóch etapach - na pierwszym etapie usuwa się duże nasiona, skórki i ogonki, na drugim - mniejsze cząsteczki.

Chociaż za drugim razem nie można filtrować, ale przy dwóch filtrowaniu syrop będzie bardziej przezroczysty.

Odłóż wytłoki i nie wyrzucaj ich. Wymieszaj je z cukrem i zrobić z nich ptasie mleczko. Jest to również bardzo smaczne i zdrowe..

Wlej przecedzony sok z powrotem na patelnię, dodaj cukier i zagotuj syrop.

Gdy syrop osiągnie pożądaną gęstość, dodaj do niego kwas cytrynowy. Agrest jest bardzo podatny na fermentację, dlatego zadbaj o jałowość potraw, do których będziesz wlewać syrop..

Ponadto syrop agrestowy należy przechowywać w lodówce lub w chłodnym miejscu, w podobnym reżimie temperaturowym i nie dłużej niż 12 miesięcy..

Dlaczego agrest jest taki dobry i co można z nich ugotować, zobacz wideo: