Dżem agrestowy na zimę

Dzisiaj pokażę, jak zrobić dżem agrestowy na zimę w maszynce do mięsa. To prosty przepis na zbiór dojrzałych agrestów. Jeśli masz ochotę i czas, możesz gotować dżem królewski, który jest również nazywany królewskim, malachitem i szmaragdem. Ten dżem jest zrobiony z niedojrzałych zielonych jagód. Jeśli jednak agrest jest dojrzały, a jagody stają się czerwone, pozostaje tylko ugotować dżem, kompot lub galaretkę. Najłatwiej jest przepuścić jagody przez maszynę do mięsa, a następnie zagotować przecier z cukrem. Okazuje się szybko, smacznie, absolutnie bezproblemowo! Pachnący i gęsty dżem herbaciany!
Gotowanie zajmie 40 minut, ze wskazanych składników otrzymasz kilka puszek o pojemności 350 g każda.
Składniki:
- agrest czerwony - 1 kg-
- cukier granulowany - 1,2 kg.



Sortujemy agrest, usuwamy uszkodzone jagody ze śladami zepsucia.



Następnie zwykłymi nożyczkami odetnij ogony i wysusz noski. Możesz go zdjąć rękami, ale nożyczkami okazuje się szybciej.



Obrane jagody zalać zimną wodą, odstawić na kilka minut, aby śmieci, które przylgnęły do ​​agrestu, rozmroziły. Następnie spłukujemy w durszlaku bieżącą zimną wodą.



Bierzemy zwykłą ręczną maszynkę do mięsa i przewijamy jagody przez dyszę ze średnimi otworami. Umieść puree jagodowe w głębokiej misce. Przed przepuszczeniem jagód przez maszynę do mięsa radzę włożyć części do wrzącej wody na kilka minut, że tak powiem do dezynfekcji.



Dodaj cukier granulowany. Jeśli agrest jest kwaśny, należy wziąć trochę więcej cukru - na 1 kg jagód 1,2 kg cukru. Jeśli jest słodki, możesz sobie poradzić z jednym kilogramem cukru pudru.



Wysyłamy puree jagodowe do pieca, doprowadzamy do wrzenia na umiarkowanym ogniu, gotujemy przez 15-20 minut po ugotowaniu. W trakcie gotowania usuń powstałą piankę.



Umyj słoiki do przechowywania dżemu, opłucz wrzącą wodą, a następnie wysusz je razem z pokrywkami w piekarniku na ruszcie.



Gorący dżem pakujemy w gorące słoiki, na wierzch kładziemy kółko papieru do pieczenia, a następnie zamykamy pokrywkami.



Półfabrykaty przechowujemy w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu w temperaturze nie wyższej niż +10 stopni Celsjusza.



I okazuje się bardzo pachnący dżem agrestowy z pomarańczą.