Solone grzyby. Zasady zbioru na zimę

Solone grzyby - prosty, ale niesamowicie smaczny preparat. Wiele osób lubi jego smak, ale niestety nie wszystkie gospodynie mogą go ugotować. Czas to naprawić. Poniższe przepisy pomogą ci.

Solone grzyby - zdjęcie:

Solenie na gorąco
Będziesz potrzebować:
- czarne ziarna pieprzu - 3 sztuki
- liść czarnej porzeczki - kilka sztuk
- gałązka kopru - 4 sztuki
- grzyby - 1 kg
- sól kuchenna - kilka łyżek stołowych
- świeży pączek goździka - 3 sztuki
- lavrushka
Jak przygotować:
Wlać? szklanki wody w osobnym rondlu, rozcieńczyć sól, zagotować. Dodaj posiekane grzyby, gotuj je mieszając, za każdym razem usuwając pianę. Po 5 minutach włożyć liście porzeczki, czarny pieprz, koperek, lawruszkę, goździki do pojemnika. Gotuj zawartość przez około 20 minut. Gotowość jest sprawdzana przez osiadanie owocu na dnie. Przechowywać w lodówce i przenosić do słoików, zalać solanką z rondla, podawać po 40 dniach.

Rozważ i solenie grzybów w domu. Szczegółowe zalecenia pomogą Ci przygotować dla Ciebie najlepsze przekąski!
Marynowanie grzybów mlecznych
Kompozycja:
- liście porzeczki - kilka sztuk
- nasiona kopru - mała łyżka
- sól - 90 g
- ząbek czosnku - 6 szt.
- grzyby mleczne - kilka kilogramów
Gotowanie subtelności:
Pieczarki obrać, umyć, zalać zimną wodą. Grzyby moczyć przez trzy dni pamiętając o usunięciu piany. Grzyby moczyć przez trzy dni, regularnie zmieniając wodę. Przygotowane grzyby mleczne przełożyć do rondla, po zagotowaniu wody gotować 10 minut. Pozostaw zawartość do spłynięcia. Umieść liście porzeczki i czosnek w głębokiej misce, na przemian z czosnkiem i liśćmi porzeczki. Przykryj serwetką, dociśnij drewnianą deską, dociśnij ładunkiem na górze. Przystawkę można podać na stole za miesiąc.

Jak ci się podoba solenie grzybów na gorąco?

Przepisy na solone grzyby

Przepis z ziemniakami i piklami
Kompozycja:
- solone grzyby - 0,15 kg
- ogórki kiszone - 4 sztuki
- ziemniaki - 6 sztuk
- cebula
- pietruszka - pół pęczka
- czarny pieprz - 0,25 łyżeczki.
- olej roślinny - 5 łyżek
Gotowanie subtelności:
Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w kostkę. Posiekaj warzywa z cebulą, drobno posiekaj ogórki. Małe grzyby pozostaw nietknięte, a duże posiekaj. Połącz przygotowane potrawy w jednej misce, dopraw pieprzem, dopraw masłem. Dokładnie wymieszaj sałatkę, pozwól jej parzyć przez kwadrans.

Dowiedz się i wszystko o grzybobranie.
Winegret
Będziesz potrzebować:
- gotowane lub pieczone buraki
- gotowane ziemniaki - 3 sztuki
- gotowana marchewka
- ogórki kiszone - 3 sztuki
- zielony groszek - pół puszki
- pół cebuli
- masło - 0,2 kg
- sól z mielonym pieprzem
- olej roślinny - kilka dużych łyżek
Jak gotować:
Umyte, ale nieobrane buraki zawinąć w folię, piec w temperaturze 200 stopni. Umyj marchewki bulwami ziemniaka, gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Warzywa odcedzić wodą, ostudzić, obrać. Marchewki, ziemniaki, buraki, ogórki kiszone pokrój w kostkę jednakowej wielkości. Drobno posiekaj cebulę, włóż do salaterki, dodaj trochę soli, połącz z zielonym groszkiem. Dodaj masło, zalej pachnącym olejem, wymieszaj.

Rozważać przepisy na grzyby na zimę w słoikach.
Przepisy z solonymi grzybami ze zdjęciami
Ciepła sałatka ziemniaczana
Kompozycja:
- grzyby
- gotowane ziemniaki
- kwaśna śmietana
- cebula cebulowa
- koper
- Sól
- pachnący olej roślinny
Gotowanie subtelności:
Ugotowane ziemniaki obrać, pokroić na duże kawałki. Smażyć na oleju słonecznikowym, aby na wierzchu powstała złocistobrązowa skórka, posypać solą. Umyj solone grzyby, cebulę pokrój w cienkie krążki. Ziemniaki schłodzić, dodać cebulę, grzyby, śmietanę do smaku, wymieszać i podawać.

Solenie czarnych grzybów
Składniki:
- grzyby z czarnego mleka - 1 kg
- gruba sól - około 2 łyżki stołowe
- liście porzeczki
- piment
- parasol koperkowy
Jak gotować:
Umyj grzyby mleczne, napełnij zimną wodą, odstaw na jeden dzień, kilkakrotnie wymień wodę. Umyte grzyby przełożyć do rondla, zalać wodą, zagotować. Dodać przyprawy, usunąć pianę, gotować 30 minut. Przenieś zawartość do durszlaka, fajnie.
Podnieś pojemnik do marynowania, połóż na dnie parasole koperkowe i liście czarnej porzeczki. Ułóż pieczarki warstwami z opuszczonymi kapeluszami, posyp solą, posyp liśćmi porzeczki. Przykryj najwyższą warstwę liśćmi. Przykryj pojemnik gazą, połóż talerz o odpowiedniej średnicy, dociśnij ucisk. Następnego dnia pojawi się solanka - powinna przykryć grzyby. Umieść obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu na trzy dni. Codziennie płukać gazę. Rozłóż gotowe grzyby w słoikach wraz z solanką i ziołami. Przykryj słoiki pokrywkami, włóż je do lodówki na przechowanie.
Blanki na zimę zawsze będą popularne. Jeśli lubisz grzyby, zalecamy ich marynowanie. Wówczas mogą nie tylko uzupełnić dania główne, ale także przygotować sałatki, zapiekanki, a nawet zupy.