Solone podpolniki z czosnkiem - przepis fotograficzny krok po kroku na zbiór grzybów na zimę

Opis

Podłoża solone - niezastąpione przygotowanie na zimę. Te chrupiące pieczarki w puszce zachwycą każdego, kto będzie miał okazję skosztować ich smakiem i aromatem. Wspaniałe jest to, że podpolniki solone na gorąco w domu można wykorzystać nie tylko jako samodzielną przekąskę. Tworzą niesamowite składniki do sałatek, zup i wielu innych dań grzybowych. Kawior z solonych grzybów okazuje się szczególnie smaczny, a to danie łatwo przygotować: wystarczy zmielić podłoża blenderem wraz ze smażonymi warzywami, po czym pozostaje tylko położyć powstałą masę na talerzu!

Nie sposób również nie zauważyć, że po soleniu i puszkowaniu rośliny podpodłogowe zachowują jak najbardziej naturalny grzybowy smak. Wynika to z faktu, że do solenia używa się tylko soli i czosnku.. Do przygotowania domowych solonych grzybów nie używa się przypraw i przypraw, ponieważ to oni często przerywają prawdziwy smak owoców leśnych, którymi obdarowała ich natura. 

Solone podpolniki trzeba przechowywać tylko w lodówce, ponieważ taka przekąska jest po prostu potrzebna na zimno. Ale jeśli przestrzegane są warunki przechowywania, okres przydatności do spożycia tak przygotowanych grzybów wynosi co najmniej rok. Ale po otwarciu słoika zaleca się użycie półfabrykatu w ciągu siedmiu dni.. Jeśli w wyniku konserwacji zostanie znaleziona pleśń, należy natychmiast się jej pozbyć, ponieważ będzie to już produkt bezużyteczny.

Aby więc właściwie wystawić podłogę na solenie na gorąco, zalecamy wykonanie tej procedury w oparciu o poniższy przepis ze zdjęciami krok po kroku i instrukcją!

Składniki

• Podłoga 1 kg
• Sól kuchenna 40 g na 1 litr wody
• Czosnek 5-6 ząbków

Kroki

1. Przede wszystkim napełnij zbiory grzybów ciepłą wodą. Pozostaw grzyby namoczone na piętnaście minut, aby usunąć wszystkie resztki leśne. Ponadto składniki można czyścić ręcznie, potrwa to wielokrotnie dłużej. Następnie dobrze opłucz obrane grzyby i gotuj w osolonej wodzie dwa razy przez dwadzieścia minut na średnim ogniu. Następnie ugotowane podpolniki posortuj według kalibru. Umieść duże pieczarki w osobnym pojemniku. Można je wykorzystać do zrobienia kawioru lub całkowitego zamrożenia..

   

2. 
   
   
   

   Do marynowania użyj mniejszych grzybów. Oczywiście duże równiny zalewowe można również solić, ale po konserwacji nie będą one tak atrakcyjne i apetyczne w wyglądzie jak miniaturowe grzyby.

   

3. Aby zamrozić duże równiny zalewowe, należy je przekręcić przez maszynkę do mięsa i umieścić w szczelnej torbie. Zaleca się przechowywanie zamrożonego przedmiotu nie dłużej niż sześć miesięcy..

   

4. Teraz weź małe grzyby i umieść je w dużej misce.. Dodaj do nich drobno posiekany czosnek i pozostaw powstały pusty grzyb na noc do zaparzenia.

   

5. Następnego dnia można ponownie posortować subskrybentów, ale jest to opcjonalne. Poniższe zdjęcie pokazuje, jak miniaturowe są grzyby..

   

6. Upakuj posortowane owoce leśne do czystych szklanych słoików, a następnie przygotuj solankę. Weź 40 gramów grubej soli na litr wody. Wymieszaj składniki w jednym pojemniku, zagotuj i ostudź. Następnie rozprowadź przygotowaną solankę między słoikami z grzybami. Przykryj puste miejsca pokrywkami i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej do ostygnięcia. Następnie przenieś grzybową przekąskę do lodówki w celu przechowywania.. Pyszne słone podpolniki są gotowe na zimę.

   

   Smacznego!