Kawior z boczniaka - przepis ze zdjęciami krok po kroku, jak przygotować na zimę

Opis

Kawior z boczniaków - jedna z odmian kawioru grzybowego, proste i nieskomplikowane danie w przygotowaniu, które może być przechowywane przez długi czas, jeśli wysterylizowane i przechowywane w chłodnym miejscu, a także może być używane na dowolnym stole jako samodzielne danie lub dodatek do dania głównego.

Kawior z grzybów to nie tylko proste, obfite danie, ale także zdrowe. Grzyby zawierają wiele substancji, które nie mają analogów. Grzyby mogą z łatwością zastąpić mięso. Grzyby mają doskonałe walory smakowe, nieco osobliwe, ale uwielbiane przez wielu. Grzyby są niezastąpione w jadłospisie osób przestrzegających postu i wymagających zbilansowanej diety, a także są szeroko stosowane przez osoby, które lubią osobno lub przestrzegają norm zdrowego żywienia. Wynika to z faktu, że większość masy grzybów stanowi woda, a ich skład jest dobrze przyswajalny i szybko przetwarzany w organizmie człowieka, uwalniając wystarczającą ilość energii do wsparcia funkcji życiowych.. 

Produkt jest niskokaloryczny, ponieważ sto gramów zawiera około 34 Kcal. 

Zawartość białka w grzybach dowolnego rodzaju w porównaniu z ciężarem właściwym węglowodanów i tłuszczów nie jest wysoka, ale wszystkie substancje są w grzybach w optymalnym stosunku.

Niektóre rodzaje grzybów są używane w medycynie tradycyjnej, ale nie wszystkie z nich są równie przydatne i bezpieczne. Niedoświadczony zbieracz grzybów może łatwo pomylić niejadalny lub warunkowo jadalny grzyb z jadalnym i zaszkodzić jego zdrowiu. A to powstrzymuje wielu przed używaniem w diecie tak pożytecznego produktu, jak grzyby..

Zapraszamy do wspólnego gotowania z nami niezwykle prostego, smacznego i pożywnego dania z grzybów, które można znaleźć w sprzedaży na półkach warzywniaka sklepu spożywczego lub supermarketu. Dziś podzielimy się z Wami przepisem na robienie kawioru grzybowego ze zwykłego boczniaka, którego smak będzie najprzyjemniejszy i najbardziej miękki. Ugotujemy bez pomidorów, czosnku, marchewki, ziół i majonezu.

Przepis na gotowanie jest uzupełniony zdjęciami krok po kroku, które sprawią, że proces takiego zbioru grzybów na zimę będzie interesujący..

Składniki

• Boczniak ostrygowaty 400 g
• Cebula 1 głowa lub 100 g
• Rafinowany olej roślinny - 3 łyżki.
• Sól kuchenna do smaku
• Ocet 9% - do smaku

Kroki

1. 
   
   
   

   Sortujemy grzyby, oddzielamy je od siebie. Jeśli są to boczniaki zebrane w lesie, to oczyszczamy ich nogi z resztek ziemi i koniecznie moczymy je w słonej wodzie na kilka godzin, aby wszyscy ewentualni mieszkańcy lasu wydostali się z nich na powierzchnię. Dokładnie umyj grzyby pod strumieniem ciepłej bieżącej wody.

   

2. Cebulę obieramy z łuski i folii. Myjemy i kroimy na połówki lub ćwiartki o takiej wielkości, że wygodnie jest umieścić ją w szyjce maszynki do mięsa. Namocz go w zimnej wodzie na kilka minut, aby zmyć palący sok, który podrażnia oczy.

   

3. Ponieważ boczniak jest bardzo miękki i rośnie w specjalnej szklarni, tym bardziej, nie ugotujemy go, ale natychmiast przepuścimy przez maszynkę do mięsa z grubą siatką.

   

4. Zmiel cebulę na drobnym ruszcie.

   

5. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól, trochę octu i wyślij na patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Smażyć, aż cebula uzyska piękny złoty kolor. W razie potrzeby smakujemy i solimy.

   

6. Bazując na małej ilości składników, uzysk produktu końcowego będzie niewielki. Kawior z boczniaka przenosimy do ceramicznego naczynia do pieczenia, po wlaniu na dno łyżki wody i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut na wolnym ogniu. Pamiętaj, aby przykryć pokrywką lub owinąć garnek płaskim plackiem z ciasta przaśnego, przekłuwając go w kilku miejscach. Możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Ustawiamy tryb maksymalny i wkładamy do niego garnek kawioru grzybowego, przykryty pokrywką, na pięć do siedmiu minut. Nie ma potrzeby wylewania wody na dno. Czekamy na wyznaczony czas. Więc nasze niesamowite danie jest gotowe!

   

7. Jeśli chcesz ugotować kawior z boczniaka na zimę, proporcjonalnie zwiększ ilość w zakładce. W przygotowanych sterylnych słoikach, uprzednio umytych sodą oczyszczoną i opłukanych pod bieżącą wodą, wyłóż przygotowany kawior z patelni. Puszki przykrywamy sterylnymi pokrywkami i zanurzamy w rondelku z zimną wodą, po ułożeniu na dnie specjalnej silikonowej maty lub płóciennej serwetki w kilku fałdach. Przykryj patelnię pokrywką i ustaw na średnim ogniu. Doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz ogień i sterylizuj słoik o pojemności 0,5 litra przez pół godziny i słoik o pojemności 1 litra przez 45 minut. W razie potrzeby dodaj ciepłą wodę do rondla, jeśli jej poziom spadnie poniżej poziomu szyjki puszek. Po upływie określonego czasu wyjmujemy puszki i jeszcze gorące zwijamy. Zawijamy go, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj przez rok w chłodnym miejscu. Smacznego!