Marynowane grzyby instant w domu

Pieczarki to popularny rodzaj grzybów uprawianych przez ludzi. Są uprawiane w domu, więc wejście do lasu jest całkowicie opcjonalne. Rozważana jest jedna z zalet składnika - bezpieczeństwo i przystępna cena.

Sam ten rodzaj grzyba jest czysty, rośnie tylko w zgniłym drewnie, trocinach. W konsekwencji produkt nie wymaga szczegółowego wstępnego przetwarzania, jak inne rodzaje „leśnych prezentów”. Pieczarki są używane do każdego dania. Są smażone, gotowane, suszone, marynowane. Te ostatnie są bardzo smaczne, zwłaszcza że w Internecie można znaleźć wiele opcji gotowania.

Produkty:

• pieczarki - 1 kg;
• wielobarwna słodka papryka - 150 g;
• cukier granulowany - 100 g;
• cytryna - 1 owoc (średniej wielkości);
• sól kuchenna - 160 g;
• kwas cytrynowy - 15 g;
• czosnek - 10 ząbków;
• świeży koper;
• olej.

Procedura operacyjna:

1. Przepłucz pieprz, usuń nasiona i łodygę. Spłucz ponownie. Pokrój w krótkie paski.
2. Umieść patelnię na kuchence, wlej trochę oleju roślinnego do smażenia i włóż pieprz. Smażyć na małym ogniu, aż warzywo będzie miękkie. Najważniejsze, aby nie rozgotować produktu, w przeciwnym razie otrzymasz bezużyteczną owsiankę. Wyłącz ogrzewanie i wyjmij pojemnik z zawartością z pieca.
3. W razie potrzeby obierz grzyby, dokładnie spłucz. Włożyć do rondla, napełnić wodą i dodać kwas cytrynowy, a nie sól jodowaną. Regularnie mieszając po gotowaniu, gotuj przez kwadrans. Przecedź przez sito, poczekaj, aż płyn całkowicie spłynie z owoców leśnych.

Rada! Pieczarki można jeść na surowo. Dlatego nie martw się, jeśli owoce nie są trochę ugotowane. Przyjdą do gotowości w marynacie.

1. W międzyczasie przechodzimy do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, wlej 150 ml przefiltrowanej wody do wygodnego pojemnika. Wypłucz cytrynę i wyciśnij sok z miąższu. Obierz ząbki czosnku, przepuść przez prasę. Opłucz warzywa, wysusz i drobno posiekaj. Przygotowaną żywność, a także sól i cukier granulowany umieść w pojemniku z płynem. Dokładnie wymieszaj, aż składniki masowe całkowicie się rozpuszczą.
2. Przygotuj słoiki: umyj mydłem i wysusz w piekarniku. Ułóż warstwy pieczarek, papryki i marynaty. Zamknij pojemnik, wstaw w chłodne miejsce na 24 godziny. Po wyznaczonym czasie przystawkę można podać na stole, uprzednio podlewając ją niewielką ilością oleju. Lub pozostaw niezmienione w lodówce do dłuższego przechowywania.

Pieczarki

„Szybka” przekąska

Chcesz zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół? Następnie sugerujemy, abyś zapoznał się z przepisem na marynowanie pieczarek w domu i szybko i smacznie. Grzyby są aromatyczne, pikantne.

Produkty:

• przefiltrowana woda - 200 ml;
• pieczarki - 750 g;
• zgryz stołowy - 60 ml;
• sól nie jodowana - 20 g;
• cukier granulowany - 20 g;
• czosnek - 70 g;
• czarne ziarna pieprzu - 25 szt.;
• laur - 4 liście.

Procedura operacyjna:

1. Posortuj grzyby, usuń owoce nieodpowiednie do jedzenia. Oczyść brudne miejsca, spłucz. Umieścić w emaliowanym garnku i odstawić.
2. W plastikowej misce połącz wodę, sól, cukier, posiekane ząbki czosnku, pieprz, lavrushka. Mieszaj, aż większość składników całkowicie się rozpuści.
3. Wlej przetworzone grzyby przygotowaną marynatą. Włóż kuchenkę na powolne ogrzewanie. Nadzienie powinno całkowicie ukryć grzyby. Jeśli tak nie jest, musisz dodać trochę wody i poczekać, aż główny składnik wypuści własny sok. Po ugotowaniu gotuj przez 4 minuty, wyłącz ogrzewanie, zamknij i poczekaj na całkowite ostygnięcie. Pieczarki gotowe do spożycia.
4. W celu dłuższego przechowywania produkt pakowany jest w sterylne słoiki, zamykany i przechowywany w chłodnym miejscu.

Domowe grzyby

Przystawka ma słony, pikantny, harmonijny smak, który pozwala wykorzystać owoce leśne nie tylko jako samodzielną przekąskę, ale także jako składnik sałatek, zimnych przekąsek i innych potraw. Inna opcja do szybkiego przygotowania marynowanych pieczarek w domu, w których mają niezwykły, ale wyrazisty smak i zapach.

Produkty:

• świeże grzyby - 1,5 kg;
• sól kuchenna - 150 g;
• cukier granulowany - 75 g;
• esencja - 75 ml;
• olej roślinny - 150 ml;
• czosnek - 1,5 głowy;
• rzepa - 90 g;
• chili - 20 g;
• ziarna pieprzu - 15 szt.;
• kolendra - 1,5 łyżeczki;
• lavrushka - 6 szt.;
• woda filtrowana - 1,5 l.

Marynowane grzyby

1. Aby przygotować grzyby według tego przepisu, musisz wybrać małe owoce, aby nie trzeba było ich kroić. W przeciwnym razie możesz zepsuć wygląd przekąski, a smak będzie nieco inny..
2. Opłucz główny składnik, w razie potrzeby wyczyść brudne miejsca i usuń zepsute owoce. Umieść w dużym rondlu, napełnij wodą i umieść na kuchence na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez 10-15 minut. Wrzuć durszlak, poczekaj, aż nadmiar wilgoci spłynie i całkowicie ostudź produkt.
3. Zacznijmy przygotowywać marynatę. Wlej wymaganą ilość płynu do rondla, dodaj sól nie jodowaną, cukier granulowany. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w krążki. Dodaj przygotowane składniki wraz z kolendrą, lavrushką. Gotować przez 2-3 minuty, aż składniki masowe całkowicie się rozpuszczą. Wyjmij z pieca, dodaj olej i kwas, zamieszaj.
4. Chili obrać z szypułki i nasion, pokroić w średniej wielkości kostkę. Gdy marynata lekko ostygnie, dodaj ostrą paprykę i zamieszaj. Wypełnienie należy całkowicie schłodzić.
5. Umyj słoiki mydłem i wysusz w piekarniku. Ułożyć pieczarki szczelnie w pojemnikach, zalać marynatą. Zamknij plastikowymi pokrywkami i wstaw do zimnego miejsca na 10-14 godzin.

Maksymalny okres trwałości produktu nie przekracza 14 dni. Pieczarki z puszki można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych przystawek, sałatek i dań głównych. Szczególnie cenione są szaszłyki z kurczaka z cebulą i grzybami.

Pieczarki w plasterkach

Opcja gotowania ma wiele pozytywów. Produkty można spożyć od razu po połączeniu ze wszystkimi składnikami. Pieczarki marynowane również są przygotowywane szybko i smacznie, a pieczarki są ostre, soczyste.

Produkty:

• świeże grzyby - 1,5 kg;
• przefiltrowana woda - 750 ml;
• olej roślinny - 150 ml;
• ocet 9% - 150 ml;
• cukier granulowany - 75 g;
• sól niejodowana - 30 g;
• lavrushka - 7 szt.;
• czarne ziarna pieprzu - 9 szt.;
• goździki - 7 kwiatostanów.

Główny składnik

1. Posortuj grzyby, dobrze spłucz z brudu w kilku wodach. Umieść na czystym, suchym ręczniku i osusz. Pokrój w plastry o grubości 2-4 mm. Włożyć do rondla, przykryć przefiltrowaną wodą i gotować przez pół godziny na średnim ogniu. Przełóż na sito, dokładnie przecedź.

Ważny! Solenie jest surowo zabronione.

1. Wlej odpowiednią ilość wody do rondla, dodaj sól, cukier granulowany, przygotowane przyprawy, wlej olej, kwas. Podpalić i zagotować regularnie mieszając, gotować 4-5 minut. Najważniejsze jest to, że sypkie składniki są całkowicie rozpuszczone..
2. Pokrojone i ugotowane grzyby przełożyć do czystych, sterylnych słoików, wypełnić gotową marynatą. Uszczelnij, ostudź i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Grzyby marynują się szybko i dobrze, nie gniją. Przechowywany przez długi czas w zależności od temperatury.

Koreańska przekąska

Domowe marynowane grzyby są znacznie tańsze i smaczniejsze niż te kupowane w sklepie. Główną zaletą jest to, że gotowanie zajmuje trochę czasu.

Produkty:

• świeże grzyby - 500 g;
• olej - 50 ml;
• ocet ryżowy - 50 ml;
• cukier granulowany - 25 g;
• sól kuchenna - 15 g;
• mielony czarny pieprz - 2 g;
• mielona czerwona papryka - 3 g;
• kolendra - 3 g;
• laur - 2 liście;
• kurkuma do smaku.

Procedura operacyjna:

1. Posortuj grzyby, przepłucz kilka razy pod wodą. Włożyć do rondla, napełnić płynem i gotować z lavrushką przez 10-12 minut. Przecedzić przez sito.
2. Przygotowane owoce umieść w wygodnym pojemniku z pokrywką. Całą powierzchnię posyp przygotowanymi przyprawami. Kurkuma służy do uzyskania pięknego odcienia. Możesz go dodać do woli.
3. Wlej olej do rondla, podgrzej. Zalej przyprawy, dodaj sól, cukier granulowany i kwas. Dokładnie wymieszać.
4. Wypłucz słoiki, włóż grzyby do marynaty. Zamknij i odstaw w chłodne miejsce. Po 10 godzinach przekąskę można położyć na stole.

Koreańska przekąska

W sosie pomidorowym

A teraz ugotujmy pieczarki w pomidorach na zimę, moim zdaniem, według najsmaczniejszego przepisu. Lepiej jest używać świeżego, naturalnego soku do konserw. Ta metoda zbierania grzybów jest uniwersalna. Można je spożyć po wyznaczonym czasie lub rozłożyć w sterylnych słoikach do przechowywania na zimę..

Produkty:

• świeże grzyby - 1 kg;
• ocet stołowy - 30 ml;
• sól kuchenna - 20 g;
• sok pomidorowy - 600 ml;
• koperek - 50 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• ziarna pieprzu - 8 szt.;
• cukier granulowany - 25 g;
• olej roślinny - 40 ml.

Procedura operacyjna:

1. Sortuj grzyby, spłucz. Włożyć do rondla, zalać wodą i gotować po 10 minutach gotowania. Nie można dodawać przypraw i soli. Przefiltrować przez sito, wysuszyć i ostudzić.
2. Wlej odpowiednią ilość soku pomidorowego do dużego rondla, dodaj sól, cukier granulowany, ziarna pieprzu, dodaj olej i kwas. Doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając.
3. Po ugotowaniu włożyć grzyby, gotować 4 minuty i dodać posiekany czosnek. Wymieszaj, wyłącz kuchenkę i pozostaw pod zamkniętą pokrywką, aż zawartość naczynia całkowicie ostygnie.
4. Umieść schłodzoną przystawkę w salaterce i podawaj na świąteczny stół. W celu dłuższego przechowywania zapakowane pieczarki z czosnkiem i przyprawami w słoikach sterylizujemy przez 3-4 minuty, zwijamy. Odkręć pokrywki, zawiń, a po ostygnięciu umieść w piwnicy.

Pieczarki to dziś popularne grzyby. Są używane do przygotowania wielu przekąsek, sałatek i konserw. Pomimo wszystkich pozytywnych aspektów składnika, w tego typu grzybach nie zaleca się stosowania nóg osobom z zaburzeniami przewodu pokarmowego. Kapelusze zawierają znacznie więcej błonnika niż nogi..

Wszystkie przedstawione powyżej przepisy są sprawdzone pod względem czasu. Przystawki są smaczne o jasnym aromacie. Dopuszcza się dodawanie przypraw i dodatkowych przypraw w zależności od preferencji smakowych.