Subtelności robienia gęstego dżemu

Gęsty dżem jest bardzo często używany do domowych wypieków, więc wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem, jak go ugotować. Ta pyszna przekąska może zawierać całe jagody i kawałki owoców. Możesz uzyskać dżem o tej konsystencji, jeśli będziesz przestrzegać pewnych zasad.

Gęsty dżem: kilka ważnych zasad.
Przede wszystkim musisz zwrócić uwagę na ilość cukru, którą dodajesz do dżemu. Im więcej, tym grubszy będzie obrabiany przedmiot. Za mało cukru może zepsuć produkt. Do przygotowania gęstego dżemu lepiej jest wziąć bardzo soczyste jagody, które są gotowane przez długi czas. Podczas gotowania nadmiar płynu wyparowuje, a jagody i owoce są dobrze nasączone syropem cukrowym.
Jak ci się podoba Dżem wiśniowy?
Następną trudnością, z jaką borykają się gospodynie domowe podczas robienia gęstego dżemu, jest brązowienie. Aby temu zapobiec, musisz na czas wyjąć go z pieca. Należy to zrobić już wtedy, gdy zacznie ciemnieć. Kolejnym małym sekretem robienia gęstego dżemu jest dodanie cytryny. Należy to zrobić pod koniec gotowania..
Jeśli owoce lub jagody wytwarzają dużo soku podczas gotowania, odcedź je do osobnego pojemnika. Znacząco skróci to czas gotowania. Do przygotowania dowolnego dżemu konieczne jest użycie szerokiego i niskiego pojemnika, ponieważ pomaga to zapewnić jak najszybsze odparowanie cieczy..
Specjalne zagęszczacze do dżemu sprawią, że dżem będzie gęsty i piękny. Na jeden kilogram surowca potrzebujesz 4-5 gramów pektyny. Jeśli gotujesz dżem z kwaśnych owoców, należy dodać więcej pektyny. Pod koniec gotowania należy dodać suchą pektynę. Następnie dżem gotuje się przez 1 do 5 minut. Efekt pektyny można zobaczyć dopiero po ostygnięciu dżemu..

Dowiedz się także, jak zrobić dżem bez cukru.
Gęsty dżem truskawka.
Składniki:
- cukier - 1,8 kilograma
- świeżo zebrane truskawki - 1,5 kilograma

Przygotowanie:
1. Umyj truskawki, oddziel łodygi.
2. Trochę wysusz truskawki, posypując je serwetką.
3. Przygotowane jagody posyp cukrem, wyjmij na pięć godzin z dolnej półki lodówki.
4. Umieść pojemnik z truskawkami na kuchence, zagotuj dżem w 4-5 krokach.
5. Doprowadź dżem do wrzenia na małym ogniu, gotuj przez 5 minut. Nie mieszaj dżemu w misce. Miskę można przechylać tylko w różnych kierunkach. Pięć minut po ugotowaniu pozwól dżemu gotować się przez 5 minut, włóż go do pokoju na kilka godzin, aby ostygł.
6. Powtórz procedurę gotowania jeszcze 4-5 razy..
7. Na gorąco włożyć dżem do słoików.
Spodoba ci się również oryginalny dżem z maliny moroszki.