Pięć minut dżemu jabłkowego: prościej się nie da

W sezonie różnorodnych owoców i jagód czas na przygotowania. Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak połączyć wspaniały smak dżemu z zaletami owoców. Rzeczywiście, podczas obróbki cieplnej traci się wiele przydatnych witamin, wszyscy o tym wiedzą. Ale można też ugotować pyszną dżem jabłkowy „Pyatiminutka”, który jak nazwa wskazuje, nie zajmuje dużo czasu. Oprócz bezpośredniego delektowania się smakiem przysmaku, może służyć również jako nadzienie do domowych wypieków (np. Strudel - wystarczy dodać odrobinę cynamonu).

Zanim spróbujesz dłuższych klasycznych receptur dżemu z długo gotującymi się owocami i odparowaniem nadmiaru płynu, wypróbuj prosty przepis „Pięć minut”. Oczywiście ta nazwa jest warunkowa i nie zajmie to 5 minut, ale i tak znacznie mniej, a wszyscy będą zadowoleni z wyniku.

Tak więc początkowy etap to przygotowanie. Wszystko zaczyna się od wyboru jabłek. Oczywiste jest, że jeśli przyniosłeś 2 wiadra Antonovki z daczy, zostaną one użyte (patrz przepis dżem z Antonówki). Jeśli idziesz na rynek lub do sklepu, aby kupić jabłka na dżem, powinieneś zwrócić uwagę na odmiany słodko-kwaśne: uważa się, że jest to najlepsze połączenie smaku do przygotowania. Zwróć uwagę na skórkę jabłka. Jeśli go nie usuniesz, lepiej, aby nie był gruby i twardy..

Teraz czas zacząć przygotowywać pojemniki na przyszły dżem. Ponieważ ten przepis opisuje przedmiot obrabiany, będziesz potrzebować do nich sterylizowanych półlitrowych słoików i pokrywek, które należy ugotować przed użyciem..

Składniki:

• jabłka słodko-kwaśne - 2 kg;
• cukier - 400 gr.;
• cynamon, cukier waniliowy - do smaku, jeśli chcesz.

Przygotowywanie dżemu jabłkowego „Pyatiminutka”

1. Dokładnie umyj jabłka, wysusz je. Zdecyduj, czy obierasz jabłka, czy nie, ponieważ wielu uważa, że ​​jest to magazyn witamin i nie pozbywaj się go, podczas gdy inne muszą zostać usunięte, biorąc pod uwagę, że skórki nie będą się gotować i będą twarde.
2. Sposób krojenia jabłek zależy również od Twoich preferencji. W trosce o piękno jabłka można pokroić w cienkie plasterki lub po prostu zetrzeć, a wtedy konsystencja dżemu będzie bardziej przypominała dżem lub dżem. Lub możesz po prostu pokroić w kostkę. Najważniejsze jest, aby dobrze usunąć rdzenie i kości, zdecydowanie nie są potrzebne.
3. Jabłka napełniamy cukrem i zostawiamy na półtorej godziny. W tym czasie owoce dadzą dużo soku, w którym będą gotować.
4. Wybieramy wygodną dużą umywalkę, najlepiej wykonaną ze stali nierdzewnej. Ta forma potraw jest dobra do robienia dżemu, ponieważ ma wygodny kształt: szeroki i niski, co pozwala na szybsze odparowanie płynu i jednocześnie zatrzymuje dużą ilość owoców. Jeśli używasz emaliowanych naczyń, bardzo ważne jest, aby upewnić się, że nie ma na nich pęknięć, w przeciwnym razie żelazko może dostać się do dżemu, co na pewno nie będzie przydatne..
5. Miskę kandyzowanych jabłek postaw na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu. Przez cały ten czas nie oddalamy się od pieca i nie mieszamy masy, aby się nie przypaliła.
6. Gdy dżem jabłkowy będzie gotowy, wlej go na gorąco do słoików i zawiń pokrywki. Następnie wybieramy ciepłe miejsce w mieszkaniu i stawiamy tam słoiki do góry nogami, czyli na pokrywkach. Aby zapewnić niezawodność, możesz owinąć je ciepłym kocem. Po dniu banki można przenieść do szafy lub piwnicy.

Taki dżem trzymasz przynajmniej rok, choć nie powinieneś czekać tak długo. Spróbuj tego przysmaku, zrobionego własnymi rękami, na najbliższym rodzinnym przyjęciu herbacianym i bądź pewien, że bardzo Ci za to podziękują!