Oryginalny dżem z maliny moroszki

Zanim powiem ci, jak gotować dżem z maliny moroszki, warto powiedzieć kilka słów o tym, czym jest ta jagoda. Moroszka to północna jagoda tundry. Rośnie na krzaku bagiennym. Początkowo ma kolor czerwony, co świadczy o jego niedojrzałości, aw lipcu-sierpniu staje się żółty z lekko pomarańczowym odcieniem. Z tego powodu maliny moroszki nazywane są „bursztynem bagiennym”. Zewnętrznie maliny moroszki są podobne do malin, ale jednocześnie mają swój wyjątkowy zapach i smak..

Malina moroszka zawiera kwas jabłkowy i cytrynowy, witaminę C, karoten, pektynę i garbniki. Sok z maliny moroszki nawet po miesiącu przechowywania zachowuje swoje właściwości bakteriobójcze. Malina moroszka jest stosowana jako środek przeciwkorbutowy, napotny, moczopędny i przeciwzapalny. Stosowany jest na przeziębienia i kaszel. Nalewka z rośliny jest pijana z zaburzoną równowagą substancji, niedoborem witamin, obrzękiem, dną.
Jak ci się podoba zdrowy dżem z rokitnika?

Pomimo całego swojego „zestawu” przydatnych właściwości malina moroszka smakuje niezbyt dobrze. Ponadto jego twarde nasiona mogą podrażniać błonę śluzową jelit. Zebrane maliny moroszki należy natychmiast poddać recyklingowi, ponieważ szybko się psują.
Przepis na dżem z maliny moroszki.
Składniki:
- cukier granulowany - 1 kilogram
- woda - pół szklanki
- maliny moroszki - 1 kilogram
Przygotowanie:
1. Czerwone (niedojrzałe) maliny moroszki posortuj, dobrze umyj, pozwól im odsączyć.
2. Jagody wlać do przygotowanego syropu, gotować do miękkości.
3. W misce opłucz jagody, przelej na sito, pozwól nadmiarowi wody spłynąć.
4. Wlej wodę do cukru, zamieszaj, podpal, pozwól syropowi zagotować się, wlej cukier przez pół godziny.
5. Jagody przecieramy przez sito, przekładamy do miski, gotujemy 10 minut.
6. Przygotowaną malinę moroszki zalać cukrem pudrem, odstawić na 3 godziny, gotować jednorazowo do gotowej porcji.
7. Dżem jagodowy na gorąco przełożyć do suchych słoików, zamknąć pokrywkami.
8. Jagody moroszki zalać syropem cukrowym (65%), odstawić na 3 godziny, syrop odsączyć, zagotować, połączyć z jagodami, zagotować.

Jak ci się podoba dżem z borówki brusznicy?
Dżem z maliny moroszki i białego wina.
Składniki:
- malina moroszka - 1 kg
- pół cytryny
- cukier - cztery szklanki
- wytrawne białe wino - półtorej szklanki
Przygotowanie:
1. Jagody moroszki opłukać, przełożyć na durszlak.
2. Umyj cytrynę, pokrój na 2 części, z jednej wyciśnij sok.
3. Maliny moroszki wlać do rondla, skropić sokiem z cytryny, dodać dwie szklanki cukru.
4. Przykryj owoce gazą i pozostaw na noc w chłodnym pomieszczeniu.
5. Rano na kuchenkę postawić rondel z malinami moroszki, gotować 20 minut.
6. Po rozpuszczeniu cukru wymieszaj dżem, dodaj półtorej szklanki wytrawnego wina.
7. Zagotuj dżem.
8. Po ugotowaniu ostrożnie wyjmij jagody, przenieś do sterylnego pojemnika.
9. Do syropu dodać kilka szklanek cukru, gotować 15 minut.
10. Jagody zalać syropem, zawinąć dżem.
Spróbuj też jagody na zimę.