Dżem z arbuza

Kto z nas nie spotkał się latem w sezonie arbuzowym z tym, że po prostu nie masz czasu na zjedzenie całej tej jagody w dzień lub dwa, to pozostaje lekko zwietrzały arbuz i nikt z rodziny nie chce już go jeść. A co dobrego marnować, pomyślałem, wyrzucając kolejnego niedojedzonego arbuza.
Uzbrojony w łącze internetowe, książki kucharskie i czas (tak, znalezienie dobrego i sprawdzonego przepisu zajmuje dużo czasu), spędziłam pół nocy na poszukiwaniu słodkiego przepisu, na słono lub marynowany arbuz mój mąż nie je, a moje dzieci nie mogą tego znieść. Zebrałem kilka przepisów, usuwając zbędne elementy, realizuję swój pomysł na pół nocy. A rano okazał się świetną zabawą dżemem arbuzowym i moja rodzina bardzo pozytywnie oceniła moją pracę z dodatkiem arbuza i od 3 lat mamy ten dżem w naszych ulubionych. Szczególnie uwielbiamy je jeść wczesną wiosną, kiedy brakuje kolorów natury i witamin. Dlatego zwijam go w sterylne słoiki, aby był przechowywany przez długi czas. A teściowa woli go zjeść od razu, więc po ugotowaniu wkłada do lodówki pod plastikową pokrywką..

Dżem arbuzowy - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Składniki:
- 1 kilogram miąższu arbuza,
- 2 szczypty kwasu cytrynowego,
- 1 szczypta waniliny,
- cukier do smaku: jeśli arbuz jest niesłodzony, to 700 gramów cukru, jeśli słodki, to wkładam mniej, 600-640 gramów.



Kroimy arbuza, czyścimy go ze skórki i nasion. Nawiasem mówiąc, możesz gotować oddzielnie od skórki dżem.
Pokrój miazgę w kostkę.



Przerzucamy arbuza na patelnię i przykrywamy cukrem.






Pozwól sokowi wypłynąć, zajmuje to około 2 godzin.
Gdy tylko zobaczymy sok, wysyłamy patelnię do pieca..
Gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
Następnie gotujemy dwukrotnie przez 15 minut.
Pod koniec ostatniego trzeciego razu, 5 minut przed końcem, dodaj wanilinę i kwas cytrynowy.






Zdjąć z ognia i przecier. Niech ta masa ostygnie.



Czasem od razu zawijam dżem arbuzowy do sterylnych słoików, a czasem dodaję galaretkę i zwijam. Dzieci wolą drugą opcję.
Smacznego!