Dżem ze skórki arbuza: najlepsze przepisy ze zdjęciami

Oczywiście minęły już czasy, kiedy trzeba było dosłownie oszczędzać na małych rzeczach. Przepis "Dżem ze skórki arbuza" wszystko to było i pozostaje istotne i interesujące dla wielu. I to nie tylko dla tych, którzy wciąż do perfekcji opanowują teorię zimowych przygotowań, ale również dla asów kulinarnych, zepsutych różnorodnością i zachwytami przetworów. Dzieje się tak z kilku powodów. Na początek szkoda tylko wyrzucić coś, z czego w trakcie prostych manipulacji wyjdzie niesamowita uczta. Ponadto skórki arbuza zawierają wiele dobroczynnych substancji. A co najważniejsze, technologia robienia dżemu jest niezwykle prosta..

Sekwencja robienia dżemu ze skórki arbuza:

Przepis na dżem ze skórki arbuza nieskomplikowany. Ktoś mógłby chcieć zrobić przysmak z miąższu arbuza. Ale jest zbyt wodnisty, więc często robi się z niego miód. Do dżemu wystarczy gruba skórka. Znane metody marynowanie skórki arbuza, ale dla niektórych słodki przepis będzie nowością. Tak więc arbuz do przygotowania, przed pokrojeniem, jest dokładnie myty pod bieżącą zimną wodą, usuwając cały brud i przylegający do niego brud. Następnie wytrzyj do sucha ręcznikiem.

Po zjedzeniu owocu pozostałe skórki są przetwarzane w ten sposób: ostrym nożem wycina się z nich zewnętrzną zieloną część i pozostały miąższ (różowe obszary). Kawałki nadające się do dżemu powinny być bladozielone lub białe. Istnieją dwie możliwości kontynuowania gotowania:

1. jeśli zamierzasz otrzymać dżem z miękkimi kawałkami, przygotowuje się go ze wstępnie ugotowanej skórki-

2. jeśli chcesz, aby skórki pozostały chrupiące, z przyjemnym „twardym ziarnem”, to należy je namoczyć w roztworze sody.

Dżem ze skórki arbuza: pachnąca miękka skórka

Okazuje się, że przygotowanie jest bardzo łatwe dżem ze skórki arbuza na zimę, aby kawałki rozpływały się w ustach i jednocześnie wyglądały jak bursztyn. Odmierza się 1 kg wstępnie przygotowanej skórki arbuza, którą kroi się w paski lub kostki. Składa się je do emaliowanych naczyń i napełnia wodą tak, aby tylko nieznacznie zakryła kawałki. Wodę doprowadza się do wrzenia, a skórki gotuje się w niej na małym ogniu przez 3 minuty, a następnie szybko zawija do durszlaka i spłukuje pod zimną wodą, aż ostygnie.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie syropu z 1 kg cukru i 0,5 litra wody. W momencie wrzenia syropu wrzuca się do niego ostudzone skórki arbuza, utrzymuje się w nim do wrzenia, a po naczyniu z obrabianym przedmiotem przykrywa się pokrywką i masę pozostawia do ostygnięcia w naturalnych warunkach pokojowych. 

Przy następnym zagotowaniu do dżemu dodaje się drobno posiekaną cytrynę lub pomarańczę i utrzymuje na małym ogniu, aż syrop cukrowy zgęstnieje. Możesz określić gotowość przysmaku na podstawie koloru skórki: powinny stać się prawie przezroczyste, a syrop nie powinien się rozprzestrzeniać. Na pewno wszystko Recenzja „Dżem ze skórki arbuza” bo to zszywanie będzie godne pochwały!

Dżem ze skórki arbuza - Chrupiące, delikatne skórki

Aby plasterki arbuza w smaku i konsystencji przypominały owoce kandyzowane, były jednocześnie chrupiące i delikatne, jak dżem ze skórki pomarańczy, są gotowane znacznie dłużej. Aby to zrobić, obrane skórki arbuza wkłada się do dużej patelni (na przykład 1 kg oryginalnego produktu). Następnie przygotowuje się roztwór sody: 2 łyżki. ze szkiełkiem sody oczyszczonej rozpuszcza się w 200 ml gorącej wody - następnie dodaje się kolejne pięć szklanek ciepłej wody. Skórki wylewa się przygotowanym roztworem przez 5-6 godzin. A roztwór sody jest osuszany, skórki dokładnie myje się bieżącą wodą. Można je przetwarzać porcjami, składać w durszlak i trzymać pod wodą przez co najmniej trzy minuty. Możesz też po prostu napełnić je czystą wodą przez 30 minut, a następnie odcedzić i powtórzyć procedurę 7 razy. 

Czyste skórki arbuza wkłada się do naczynia do gotowania, wypełnia wrzącym syropem cukrowym (przygotowanym na 2 szklanki wody - 1,5 kg cukru) i gotuje w nim przez pięć minut. Następnie pozostawia się je do ostygnięcia. Manipulacje powtarza się trzykrotnie. W przypadku tego ostatniego do skórki arbuza kładzie się pokruszoną cytrynę i 2 torebki po 15 g cukru waniliowego. Dżem gotuje się przez kolejne 15 minut. Skończone dżem ze skórki arbuza można rozłożyć i zwinąć. 

Gotowanie przedmiotów za pomocą multicookera:

Potrafisz gotować dżem ze skórki arbuza w powolnej kuchence. Dzięki temu przepisowi smak zszywania otworzy się z zupełnie innej, pozytywnej strony. A cytrusy dodane do głównego składnika urozmaicają smak, dodają mu niezwykłego świeżego odcienia. Tak więc na 1 kg skórki arbuza potrzebujesz 700 g cukru.

Skórki arbuza przeznaczone do zbioru są obrane, jak opisano powyżej, i pokruszone w paski. Następnie umieszcza się je w misce multicooker, przykrytej dwiema łyżkami. cukier i wymieszać. W razie potrzeby można dodać trochę wody. Urządzenie włącza się w tryb „Hartowania”, w którym masę zagotowuje się i gotuje przez 5 minut. W tym samym czasie multicooker musi pozostać zamknięty. Mieszając, do skórki dodaje się stopniowo resztę cukru, a dżem gotuje się przez 20 do 40 minut, w zależności od pożądanej grubości naczynia. 

Przepisy "Jak zrobić dżem ze skórki arbuza»Często dodawane są różne składniki pomocnicze, aby poprawić smak produktu. Na przykład skórki łączy się z bananem, cynamonem, imbirem, malinami, orzechami włoskimi i oczywiście cytrusami (cytryna, limonka, pomarańcza). Jak z dżem szpikowy z suszonymi morelami, położyć suszone lub suszone morele. „Surowiec” jest dobrze urozmaicony aromatycznym melonem, miętą, miodem ...

Oprócz dżemu, kandyzowane owoce przygotowywane są ze skórki arbuza. Do nich oprócz 1 kilograma i 400 ml wody będziesz potrzebować 1,2 kg cukru. Ze skórki arbuza w przypadku owoców kandyzowanych usuwa się twardą zieloną część, a resztę kroi się na małe figurki lub kawałki. Przygotowane skórki napełnia się wodą przez 10-15 minut. Następnie zanurza się je w zimnej wodzie do ostygnięcia i kładzie na sicie. Po spuszczeniu wody skórki zanurza się we wrzącym syropie cukrowym i gotuje przez 5-7 minut w 4-5 przyjęciach z przerwami 10-12 godzin infuzji. Na koniec dodaje się szczyptę kwasu cytrynowego. A jeszcze mokre kandyzowane owoce przenosi się do durszlaka, pozwalając syropowi spłynąć. Lekko wilgotne owoce kandyzowane układa się na półmisku lub płaskim talerzu, aby w końcu wyschły i wchłonęły syrop. Przechowywane są w suchym miejscu. Kandyzowane skórki arbuza można posypać skórką z cytryny lub pomarańczy.