Niezwykły dżem arbuzowy na zimę: najlepsze przepisy na robienie dżemu arbuzowego w domu

Każdego dnia hostessy tworzą coraz ciekawsze przepisy. Wśród nich szczególne miejsce zajmują desery i domowe wyroby. Większość z nich jest bardzo prosta, ale właśnie ta prostota jest zaskakująca. Aż trudno uwierzyć, że przepisów na robienie deserów z arbuza jest tak wiele, że wystarczy na osobną książkę kucharską..

Składniki: arbuz, cytrynowy, cukier, jabłka
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Dżem arbuzowy pojawił się stosunkowo niedawno, ale istnieje kilka opcji jego wykonania, a teraz rozważymy główne przepisy.

Potrzebujemy:

• Dojrzały czerwony miąższ arbuza bez pestek 1 kg;
• Cukier 1 kg.

Arbuza obrać, pokroić na kawałki i wyjąć pestki.

Zmiel miąższ blenderem i umieść w rondlu.

Przykryj cukrem i wymieszaj.

Postaw garnek na kuchence i zagotuj do 1/3 objętości.

Miąższ arbuza po ugotowaniu zmienia kolor z bladozłotego na ciemnobrązowy.

Dżem uważa się za gotowy, gdy podczas mieszania dobrze przesuwa się z boków naczynia.

Dżem z pulpy arbuzowej z nadzieniem

Miąższ arbuza jest bardzo wodnisty i pozbawiony jędrności. Ale niektórzy lubią gruby dżem, który można pokroić nożem. W takim przypadku można użyć miąższu arbuza w parze z innymi owocami, w których nie ma dużo soku. Odpowiednie są do tego jabłka, gruszki, brzoskwinie, a nawet dynia..

W moim przepisie jabłka są wypełniaczem. Ale ponieważ jabłka są zbyt słodkie, musiałem dodać cytrynę do dżemu.

Składniki:

• 1 kg obranej miazgi arbuza;
• 1 kg obranych jabłek;
• 1 kg cukru;
• 1 cała cytryna.

Jabłka pokrój na mniejsze kawałki i wymieszaj z arbuzem.

Postaw rondel na kuchence i mieszaj, aż mieszanina jabłka / arbuza zacznie wrzeć. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka będą miękkie..

Wyjmij patelnię z pieca i bardzo delikatnie użyj blendera ręcznego do zmiksowania mikstury.

Jeśli nie masz blendera, musisz majstrować przy sitku. Cel jest jeden - aby mieszanina była jednorodna, bez kawałków.

Teraz możesz dodać cukier i zagotować dżem do żądanej grubości.

Podczas gotowania dżemu umyj cytrynę gorącą wodą. Drobno posiekaj razem ze skórą.

5-10 minut, zanim dżem będzie gotowy, dodaj do niego plasterki cytryny.

Wysterylizuj słoiki i wlej do nich gorący dżem. Zamknij słoiki pokrywkami i zawiń je w ciepły koc, aż całkowicie ostygną.

Dżem ze skórki arbuza

Na 1 kg obranych skórek arbuza potrzebujemy:

• 1 kg cukru;
• 2 szklanki wody;
• Wanilia, cytryna, skórka do smaku.

Dojrzałą (czerwoną) część i zieloną skórkę obrać ze skórki arbuza. Pokrój drobno skórki i umieść je w rondlu.

Przykryj skórki wodą i zagotuj.

Następnie przykryj patelnię pokrywką, wyłącz gaz i pozwól skórkom gotować się przez godzinę..
Otwórz pokrywkę i sprawdź miękkość skórki nożem. Jeśli są już wystarczająco miękkie, wyjmij garnek z pieca i zmiel skórki blenderem..

Dodaj cukier i kontynuuj gotowanie dżemu, aż będzie miękki. Wypróbuj dżem 3-5 minut przed gotowaniem. Może być konieczne dodanie do niego wanilii lub skórki z cytryny.

Następnie możesz zwinąć dżem ze skórki arbuza w taki sam sposób, jak zwykły dżem.

Dżem arbuzowy lepiej przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce. W sprzyjających warunkach okres przydatności do spożycia wynosi około 18 miesięcy..

Obejrzyj wideo, jak zrobić dżem arbuzowy: