Dżem winogronowy na zimę: 4 przepisy

Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu, a także jagody, z których można go ugotować. Sugerujemy rozcieńczenie zwykłego asortymentu słodkich preparatów na zimę i próbę zrobienia dżemu winogronowego. Z wyglądu coś przypomina Dżem agrestowy, ale ma bardziej wyrafinowany smak i aromat.

Dżem z białych (zielonych) winogron

Wykonanie takiego dżemu nie jest trudne, ale jest czasochłonne. Ale wynik jest tego wart - dżem jest aromatyczny i bardzo smaczny..

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg winogron
• 2 kg cukru
• 1,5 szklanki wody

Główne etapy robienia dżemu:

1. Wybieramy dojrzałe i gęste winogrona, starannie myjemy.
2. Przygotowujemy syrop, do tego należy podgrzać wodę w rondelku i wlać do niego około ½ kg cukru. Po rozpuszczeniu cukru kontynuuj gotowanie mieszanki przez około 10 minut..
3. Owoce dodaje się do ciepłego syropu, po czym patelnię przykrywa się czystą szmatką, a dżem jest zaparzany przez 8 godzin.
4. Po ponownym podpaleniu patelni, dodaje się 150 gramów cukru, procedurę powtarza się 2 razy w odstępie 10 minut.
5. Ostatnim etapem jest wlewanie gotowego dżemu winogronowego do słoików i toczenie.

Jak zrobić dżem z pestek winogron

Dżem z winogron z nasionami jest bardzo smaczny i zdrowy, oprócz przyjemnego smaku ma wiele przydatnych składników, z których jednym jest zapobieganie różnym chorobom.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg cukru
• 1,5 kg winogron
• ½ szklanki wody

1. Przygotowanie dżemu z pestek winogron obejmuje wszystkie standardowe procesy:
2. Winogrona należy sortować, na dżem należy wybierać tylko dojrzałe i elastyczne jagody, które należy włożyć do rondla i dokładnie spłukać wodą. Cukier należy podzielić na 3 części.
3. Przełożyć winogrona do rondla z nieprzywierającym dnem, dodać 1/3 porcji cukru pudru (ok. 500 gr.), Dodać wodę, gotować na wolnym ogniu. Pozostaw dżem na 12 godzin.
4. Następnie wlej drugą porcję cukru pudru (500 gr.) Do dżemu winogronowego, zagotuj, gotuj przez 5 minut. Zostaw na kolejne 12 godzin.
5. Resztę cukru pudru (500 g) wsypać do dżemu, doprowadzić do wrzenia, gotować 20 minut.
6. Wsyp gorący dżem winogronowy do sterylnych gorących słoików i zawiń pokrywki.

Dżem winogronowy bez pestek

Do przygotowania takiego dżemu zaleca się stosowanie beznasiennych odmian winogron, jednak odpowiednie są również winogrona z nasionami, wystarczy pokroić owoce i wybrać nasiona.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg winogron
• 0,5 kg cukru
• 1 cytryna
• 1/2 łyżeczki esencji waniliowej

Sekwencja gotowania:

1. Winogrona pokrojone na pół umieszcza się w rondelku i przykrywa cukrem, mieszaninę podaje się przez 10-15 godzin, aż cukier całkowicie się rozpuści, w razie potrzeby jagody można mieszać.
2. Rondelek z jagodami stawiamy na małym ogniu, dżem powinien gotować się przez około godzinę.
3. Na tym etapie można dodać sok z cytryny, gotować kolejne 30 minut, przed końcem gotowania dodać esencję waniliową.
4. Przygotuj gotowy dżem winogronowy w gorących suchych słoikach i zamknij pokrywkami.

Dżem z niebieskich winogron

Dżem z odmian winogron niebieskich ma nienaganny smak, można go stosować nie tylko jako słodycz do herbaty, ale także jako nadzienie do domowych wyrobów cukierniczych. Szczególną cechą przepisu jest to, że całkowity czas gotowania wynosi tylko około 40 minut, co jest stosunkowo krótkie w porównaniu z przepisami, według których przysmak jest przygotowywany przez kilka dni..

Składniki dżemu:

1. 2,0 kg winogron
2. 1 kg cukru
3. 90 ml soku z cytryny
4. skórka z połowy cytryny

Robienie dżemu:

1. Przede wszystkim winogrona są sortowane i myte pod bieżącą wodą.
2. Zawartość jagód jest wyciskana na patelnię, na której zostanie przygotowany dżem, a sama skóra jest wyrzucana.
3. Rondel z winogronami umieszcza się na średnim ogniu i doprowadza do wrzenia. Gorącą mieszaninę winogron przepuszcza się przez sito.
4. Następnie do dżemu dodaje się skórkę, sok z cytryny i cukier. Następnie gotuje się dżem przez pół godziny.
5. Podczas gotowania na powierzchni dżemu pojawia się biała piana, którą należy niezwłocznie usunąć.
6. Ostatnim krokiem jest konserwowanie dżemu..

Oczywiście każdy przepis może mieć mnóstwo odmian. Na przykład dodaj szczyptę cynamonu lub bardziej naturalnego cukru trzcinowego, aby uzyskać bardziej pikantny smak. Ogólnie rzecz biorąc, możliwe są dowolne eksperymenty, na przykład różne kombinacje z innymi jagodami i orzechami, cytrynami lub pomarańczami można stosować, jak na przykład dżem gruszkowy. Najważniejsze, że nie boisz się fantazjować, a wtedy wszystko na pewno się ułoży..