Dżem winogronowy

Pyszne dżem jabłkowy, morele, wiśnie, agrest, brzoskwinie i winogrona są po prostu pyszne na rodzinną herbatę zimą.
W tej klasie mistrzowskiej opowiem ci bardziej szczegółowo, jak zrobić dżem winogronowy, przepis krok po kroku ze zdjęciami, które zobaczysz poniżej. Robię ten dżem winogronowy według sprawdzonego przepisu mojej babci.
Przede wszystkim przygotujmy wszystkie niezbędne składniki. Następnie przejdźmy do procesu robienia dżemu.




Składniki:
- winogrona - 1 kg,
- cukier granulowany - 1200 gramów,
- woda - 600 gramów,
- cukier waniliowy - 1 saszetka (do smaku).



Wybieramy winogrona z dużymi, gęstymi jagodami. Dokładnie wypłucz pod bieżącą zimną wodą. Odpływ wody.



Następnie ostrożnie odrywamy jagody od grzbietów, aby w miarę możliwości nie było pęknięć. Następnie wkładamy je do szerokiej misy lub pojemnika, w którym w rzeczywistości ugotujemy sam dżem.



Przygotujmy syrop. Wlej 600 gramów wody do rondla i rozpuść w nim 600 gramów granulowanego cukru. Następnie stawiamy patelnię na średnim ogniu i mieszamy cukier granulowany, aż całkowicie się rozpuści. Syrop gotujemy około 10 minut i schładzamy do 40C. Następnie wlej przygotowane winogrona ciepłym syropem cukrowym. Utrzymujemy je w tym stanie przez 8 godzin.



Następnie gotujemy dżem w trzech krokach. Gotujemy dżem tylko przez 10-15 minut. Potem znowu odłożyliśmy na bok. Pozostały cukier granulowany podziel na trzy części i dodawaj stopniowo przy każdym kolejnym gotowaniu. Przerwa między naparami powinna wynosić około 8 godzin. Pod koniec gotowania dżem dodaj cukier waniliowy do smaku i gotuj do miękkości. Gorący dżem pakujemy w sterylne, podgrzewane słoiki. Natychmiast zamykamy go hermetycznie i odwracamy szyjką do góry nogami. Słoiki z dżemem owijamy ciepłym kocem lub po prostu grubą szmatką. Jesteśmy spokojni.



Gdy tylko nasz dżem winogronowy osiągnie temperaturę pokojową, możemy bezpiecznie wysłać go do spiżarni w celu przechowywania. Smacznego!