Przepisy domowe: dżem gruszkowy na zimę

Dżem gruszkowy jest idealny nie tylko do nadzienia ciasta, ale także do regularnego picia herbaty z rodziną. Aby dżem był smaczny i aromatyczny, należy wybrać te odmiany gruszek, w których miąższ jest dość gęsty. Szczególnie popularne są księżna lub cytryna. Oczywiście możesz użyć również innych odmian, o ile owoce nie są przejrzałe. Różne dodatki do dżemu nie tylko ozdobią go zewnętrznie, ale także nadadzą wyjątkowy smak.

Dżem gruszkowy we własnym soku

Dżem jest piękny, nie gruby. Z jednego kilograma gruszek uzyskuje się cztery słoiki po 450 gramów. Pomimo tego, że dżem jest przygotowywany przez długi czas, w kilku etapach odbywa się to łatwo i nie zajmuje dużo czasu.

Produkty do zbioru:

• Dojrzałe gruszki bez uszkodzeń - 1 kg;
• Cytryna lub pomarańcza - 1 szt. o wadze 150 gramów;
• Cukier - 1,5 kg

Przygotowanie:

1. Umyj gruszki pod bieżącą wodą, usuń pestki i ogony.
2. Pokrój gruszki na małe kawałki. Przełóż wszystko do szklanej miski i przykryj 0,5 kg cukru.
3. Gruszkę wraz z powstałym sokiem i pozostałym cukrem włożyć do miski lub rondla do ugotowania dżemu i podgrzać na dużym ogniu. Po ugotowaniu wymieszaj. Zmniejszyć ogień.
4. Umyj cytrynę lub pomarańczę, obierz i obierz. Pokrój na małe kawałki. Do dżemu dodaj przygotowane owoce cytrusowe. Cukier się rozpuścił i trzeba dodać jeszcze jeden kilogram.
5. Wyłącz wszystko i pozostaw do ostygnięcia na 12 godzin.
6. Następnie ponownie postaw rondel lub miskę dżemu na kuchence, ale teraz na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty. Jeśli dżem nie jest ugotowany, kontynuuj gotowanie przysmaku na najwolniejszym ogniu przez kolejne pięć minut.
7. Następnie możesz sprawdzić gotowość na sposób babci: upuść kroplę dżemu na suchym naczyniu, a następnie odwróć. Kropelka wisi, nie leje - to wszystko, dżem jest gotowy.
8. Przenieś dżem gruszkowy do przygotowanych słoików i zamknij. Nie ma potrzeby chłodzenia i obracania słoików. Można od razu przechowywać w szafie.

Dżem: gruszki z jabłkami

Ten przepis łączy dwa owoce - gruszki i jabłka. Dawać mieszany dżem specjalna pikanteria, możesz dodać miętę.

Wymagane produkty:

• Gruszki - 1 kg;
• Jabłka - 1 kg;
• Cukier - 2 kg;
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego
• Kilka gałązek mięty

Przygotowanie:

1. Przed zrobieniem dżemu należy dokładnie wypłukać owoce, pozbyć się zgniłych i zniszczonych, co tylko zepsuje smak konserwowania.
2. Gruszki oczyszczamy z łodyg, kroimy w drobną kostkę i wkładamy do miski do gotowania.
3. Następnie przykryj gruszki cukrem, a następnie w niektórych miejscach przekłuj je nożem lub widelcem, aby lepiej wypuściły sok. Powstałą masę należy pozostawić na jedną noc. Uzyskanie soku zajmie ten czas. Jeśli okaże się, że jest trochę, dodaj wodę, aby Twoja ulubiona uczta nie wyschła.
4. Następnie wszystko podpalamy i gotujemy. Gdy tylko masa się zagotuje, kontynuujemy gotowanie na małym ogniu. Warto zauważyć, że dżem gruszkowo-jabłkowy należy stale mieszać, aby uniknąć przypalenia. Gotować około 2 godziny.
5. 20-30 minut przed wyłączeniem kuchenki dodaj kwasek cytrynowy i wszystko delikatnie wymieszaj.
6. W tym czasie konieczne jest dodanie umytych liści mięty, ale nie zostawiaj ich w dżemie. Wyciągamy liście z naczynia i wlewamy powstałą słodycz do wysterylizowanych suchych słoików. Zamykamy sterylnymi pokrywkami. Pozostaw do ostygnięcia i odstaw do przechowywania.

Dżem jest gotowy, możesz zadzwonić do znajomych i rodziny, aby cieszyć się tym pysznym przysmakiem.

Dżem gruszkowy z pomarańczą

Każda gospodyni wie, że dodanie różnych dodatków do dżemu gruszkowego doda mu tylko wyjątkowej pikanterii. Wiele gospodyń domowych lubi dodawać owoce cytrusowe do dżemu, na przykład pomarańcze. Dodadzą wyjątkowej świeżości i aromatu Twojemu ulubionemu przysmakowi. Należy zaznaczyć, że dżem ten "uwielbia" bardzo się palić, dlatego podczas gotowania należy go ciągle mieszać.

Będziesz potrzebować:

• Gruszki - 2 kg;
• Pomarańczowy - 2-3 szt.;
• Cukier - 2 kg

Przygotowanie:

1. W przypadku wstępnie wyselekcjonowanych, umytych, obranych gruszek należy usunąć uszkodzenia i rdzenie.
2. Następnie musisz pokroić owoce na małe kostki lub plasterki, jak chcesz. Przygotowane owoce przełożyć do specjalnego pojemnika, w którym w przyszłości będziemy gotować dżem.
3. W tym czasie przygotowujemy pomarańcze: obierz je i posiej, pokrój w drobną kostkę. Pomarańcze wysyłamy do pojemnika z gruszkami.
4. Do przygotowanych owoców dodaj cukier.
5. W celu uzyskania soku masa owocowa musi przez jakiś czas stać. Jeśli owoc jest suchy, dodaj kilka szklanek wody.
6. Powstałą masę podpalamy i najpierw gotujemy na dużym ogniu, a następnie zostawiamy na wolnym ogniu przez kilka godzin. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu dżemu, aby się nie poparzyć.
7. Po uspokojeniu dżem przełożyć do czystych, wysterylizowanych słoików, zawinąć w ciepły koc i odstawić na chwilę do ostygnięcia..
8. Umieść słoiki w spiżarni lub w ciemnym miejscu w szafie.

Aromatyczny, gęsty i smaczny dżem gruszkowo-pomarańczowy jest gotowy.

Dżem gruszkowy z migdałami

Jeden z niecodziennych przepisów można uznać za dżem gruszkowy z dodatkiem migdałów. Ten przysmak stanie się ulubionym deserem do rodzinnego picia herbaty..

Będziesz potrzebować:

• Gruszki - 2 kg;
• Cukier - 2 kg;
• Wanilina - 1/3 łyżeczki;
• Migdały - 150 gr.;
• Woda - 1,5 litra

Przygotowanie:

1. Jak w przypadku każdego przepisu, musisz najpierw wybrać owoce, umyć je, obrać, uszkodzić i zranić. Chorych owoców nie należy używać do gotowania, ponieważ tylko psują smak..
2. Następnie pokrój gruszki w drobną kostkę. Zagotuj wodę w średniej wielkości rondlu. Włóż do niego pokrojone gruszki i gotuj przez 4-5 minut.
3. Następnie wodę należy wlać do osobnej miski, dodać 1,5 kilograma cukru i zrobić syrop.
4. Następnie wylej powstały syrop na gruszki i pozostaw na kilka godzin..
5. Po chwili włożyć patelnię z gruszkami na ogień i zagotować. Gotuj dżem na małym ogniu przez 10 minut. Następnie zostawiamy go do ponownego zaparzenia.
6. Zagotuj ponownie, ale przez 20 minut.
7. Pod koniec gotowania dodaj wanilię i drobno posiekane migdały.
8. Gorący dżem gruszkowy włożyć do wysterylizowanych, suchych słoików i zwinąć. Pozostaw obrabiany przedmiot do całkowitego ostygnięcia.