Dżem jabłkowy z cytryną

Dżem można zrobić z wszelkiego rodzaju owoców, jagód, a nawet warzyw (np, dżem do squasha). Do gotowania wybierane są tylko nie przejrzałe, świeże owoce. Zwykle na 1 kg składnika głównego pobiera się co najmniej 1 kg cukru pudru, co daje wystarczającą ilość syropu podczas gotowania, a owoce / jagody są w nim dobrze przechowywane zimą bez utraty kształtu. Ponadto dżem, w którym obserwuje się prawidłowy stosunek cukru do owoców, jest znacznie lepszy i trwa dłużej..

Dżem jabłkowy z cytryną również przestrzega tych zasad. Dla niego będziesz potrzebować:

• 1 kg owoców jabłka;
• 1 cytryna;
• 1,2 kg cukru pudru;
• 1 łyżeczka mielony cynamon;
• 0,4 l wody.

Cytryna jest wymywana. Skórka jest od niej odcinana i wcierana na tarce. Miąższ cytryny kroi się na dwie części i wyciska z nich sok.

Jabłka na dżem są myte, suszone, obierane, krojone na pół i wydrążane z nich. Po tym, jak połówki jabłek kroimy na mniejsze kawałki i skrapiamy sokiem z jednej cytryny.

Cukier granulowany rozpuszcza się w gorącej wodzie, dodaje skórkę z cytryny i zagotowuje. Syrop należy podawać przez 10 minut, a następnie przefiltrować..

Kawałki jabłek umieszcza się w gorącym syropie i pozostawia w nim na 4-5 godzin.

Po określonym czasie dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut. Zdjąć z ognia i ponownie odstawić na 5 godzin.

Ponownie dżem gotuje się, mieszając, przez 8 minut. I 3 minuty przed wyłączeniem dodaje się do niego mielony cynamon.

Pyszny dżem jabłkowo-cytrynowy należy wlewać na gorąco do kalcynowanych, suchych słoików.

Puszki są zwijane i przewracane, aż całkowicie ostygną.

Przepis „Dżem jabłkowy z cytryną” przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.

Zamiast cytryny możesz dodać inne owoce i jagody do dżemu z jabłkami. Na przykład spróbuj „Przepis ze zdjęciem. Dżem jabłkowo-agrestowy".