Domowy mrożony dżem wiśniowy

Słodko-kwaśny smak konfitury wiśniowej nie pozostawi nikogo obojętnym. Dzięki nowoczesnym technologiom, jakim jest mrożenie szokowe, mrożony dżem wiśniowy można gotować o każdej porze roku. Ta metoda przygotowania pozwala zmaksymalizować zachowanie witamin w dżemie..

Domowa mrożona konfitura wiśniowa z pestkami

Najprostsze i najmniej pracochłonne przygotowanie dżemu następuje wtedy, gdy wiśnia pozostaje z pestką. Wielu nawet twierdzi, że taki przysmak jest znacznie smaczniejszy niż dżem wiśniowy bez pestek..

Składniki:

• wiśnia - 1 kg
• cukier - 1 kg
• wanilia
• cynamon

Przygotowanie

1. Wiśnie wlewa się do emaliowanej patelni i warstwami posypuje cukrem. Masę wiśniową podpala się na małym ogniu. Dodatkowo można wlać 1 szklankę wody, aby jagody z cukrem się nie przypaliły. Jagody stopniowo się rozmrażają i zaczynają barwić cukier na przyjemny bordowy kolor.
2. W trakcie przygotowania dżem wiśniowy należy systematycznie mieszać. Gdy mieszanina zacznie się gotować, dodaje się przyprawy - wanilię i cynamon. Te przyprawy dodadzą dżemowi wyrafinowania i bogatszego smaku..

Całość gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Gorący dżem wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików, zwija pokrywkami i przesyła do ciemnego, chłodnego miejsca do przechowywania.

Mrożony dżem wiśniowy bez pestki

Dla tych, którzy wolą jeść wiśnie bez pestek, najlepszym rozwiązaniem jest następujący przepis..

Składniki:

• wiśnia - 1 kg
• cukier - 1 kg

Przygotowanie

Wiśnie bez pestek, nawet mrożone, wydzielają znacznie więcej soku niż wiśnie bez pestek. Dlatego ten przepis nie wymaga wody..

1. Wiśnie wlewa się do rondla z podwójnym dnem i posypuje warstwami cukru, kładzie na dużym ogniu.
2. Czekając na zagotowanie mikstury, trzeba ją ciągle mieszać - przypalony dżem ma nieprzyjemny zapach i słaby smak.
3. Gotuj dżem przez 15 minut i zdejmij z ognia, aż całkowicie ostygnie.

Schłodzoną masę należy przerwać na blenderze lub przepuścić przez drobną maszynę do mięsa. Następnie mieszaninę ponownie wlewa się do tego samego rondla i gotuje przez 30 minut, aż zgęstnieje. Gorący dżem wiśniowy wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija.

Gotowanie dżemu z mrożonych wiśni w powolnej kuchence

Zanim zaczniesz robić dżem w multicookerze, musisz wiedzieć, że kiedy się zagotuje, tworzy się dużo piany, która ma tendencję do wypływania. Dlatego w przypadku pięciolitrowej objętości multicookera musisz wziąć nie więcej niż jeden kilogram wiśni i jeden kilogram cukru.

Składniki:

• wiśnia - 1kg
• cukier - 1 kg

Przygotowanie

1. Mrożone wiśnie i cukier wlewa się do multicookera i bezpośrednio w nim miesza. Możesz dodać 100 gramów wody.
2. Tryb gaszenia jest ustawiony na 1 godzinę. Lepiej jest trzymać pokrywę otwartą podczas całego procesu gotowania i stale mieszać - dżem wiśniowy szybko się pali i bardzo się pieni.
3. Powstałą piankę należy usunąć - nie jest potrzebna w gotowym zacięciu.

Dżem można gotować przez 30 minut, ale wtedy będzie płynny. Po określonym czasie mrożony dżem wiśniowy wlewa się do sterylnych słoików i zwija.

Różne mrożone konfitury wiśniowe

Składniki:

• truskawki - 250 g
• truskawki - 250 g
• maliny - 250 g
• wiśnia - 250 g
• czerwona porzeczka - 250 g
• cukier - 1,25 kg
• woda - 1/2 szklanki

Przygotowanie

1. Wszystkie mrożone jagody wlewa się do jednej dużej patelni, najlepiej z podwójnym dnem i posypuje cukrem, dodaje wodę.
2. Naczynia z jagodami podpala się i doprowadza do wrzenia. Przez cały ten czas mieszaninę miesza się i usuwa nadmiar piany..

Całość gotuje się na małym ogniu przez 30 minut, po czym stygnie i wlewa do sterylnych słoików. W razie potrzeby do dżemu można dodać ostre przyprawy - wanilię, cynamon, kardamon.