Dżem z czerwonego agrestu

Agrest w całości zielony lub fioletowy jest soczysty w gęstym syropie. Dżem ten będzie niesamowitą ucztą dla wszystkich wielbicieli słodyczy. Ze względu na to, że jagody zawierają dużo naturalnego środka żelującego, receptura nie wymaga dodatku pektyny. Naczynie i tak okaże się grube. Skład tego środka konserwującego jest minimalnie prosty: sam agrest, cukier i woda. Nie potrzebujesz dużo czasu na zrobienie dżemu - około godziny, biorąc pod uwagę proces przygotowawczy. A z kilograma jagód można obrócić 2,5 litra gotowego słodkiego dżemu. Podano przepis na dżem agrestowy.



Będziesz potrzebować:
- Agrest - 1 kg
- woda - 2 łyżki. (500 ml)
- cukier granulowany - 1 kg



Oczywiście większość czasu spędza na czyszczeniu jagód z ogonów i łodyg. Ale tego nie da się uniknąć. Więc siadamy, żeby posprzątać, połączyć naszych bliskich.





Gotowy, umyty i obrany agrest przełożyć do rondla z grubym dnem. Napełnij wodą i włącz duży ogień. Gdy tylko napar się zagotuje, odliczamy minutę. A potem zmniejszamy ogień i gotujemy, aż jagody zmiękną. Zajmie to około 10-15 minut..





Dodaj cukier i poczekaj, aż dżem się zagotuje.




W tym momencie zacznie się tworzyć piana. To musi zostać usunięte wszystko. Pozwól dżemu spieszyć się przez kolejny kwadrans.
Sprawdź, czy dżem jest gotowy lub czy wymaga jeszcze kilku minut gotowania, wykonaj następujące czynności: zanurz łyżeczkę w mieszance. Wstawiliśmy do zamrażarki na pięć sekund. Przeciągnij palcem pole po dżemie. Jeśli film na łyżce się marszczy, czas wyłączyć ogrzewanie. Jeśli nie, to czekamy jeszcze kilka minut i powtarzamy procedurę.





Gdy tylko dżem zostanie ugotowany, wlewamy go do podgrzewanych sterylizowanych pojemników. Nie musisz nic dodatkowo robić - po prostu zwinąć i odstawić do ostygnięcia w ciemnym miejscu. Agrest jest pyszny konfitura.





Wskazówki: na dżem najlepiej jest nie przejrzeć, ale nawet lekko zielonkawe jagody. Dzięki temu będą jędrne i nie wygotują się, gdy zostaną ugotowane w syropie..
Aby agrest nie pękał z gorącego syropu, należy go najpierw przekłuć z jednej strony. Ta metoda przetwarzania „uratuje” również puszkę skrętu przed eksplozją. A przysmak ugotuje się nieco szybciej niż jagody z nie przekłutymi beczkami..
Skórka cytryny lub pomarańczy pomoże nadać dżemowi oszałamiająco piękny kolor i przyjemny aromat. Na kilogram agrestu wystarczy zetrzeć skórkę dwóch cytryn lub pomarańczy. Musisz włożyć go na patelnię na pięć minut przed końcem gotowania.
Smacznego
Starinskaya Lesya