Domowy dżem bez pestek z rokitnika

Rokitnik zawiera dużo kwasów organicznych: jabłkowy, winowy, nikotynowy, a także mikroelementy, witaminę C z grupy B, E, beta-karoten i jest bardzo korzystny dla zdrowia człowieka. Proponuję ugotować gruby dżem z rokitnika.

Składniki: rokitnik zwyczajny, cukier

Posiada przyjemną konsystencję i przejrzysty bursztynowy kolor. Taki domowy dżem z rokitnika można podawać z naleśnikami i naleśnikami, jako nadzienie do ciast lub innych wypieków..

Produkty do zbioru:

• rokitnik zwyczajny - 1 kg;
• cukier - 800 gr.

Jak ugotować dżem z rokitnika w domu

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie jagód do gotowania. Liście, łodygi, zepsute owoce należy usunąć.

Opłucz rokitnik w zimnej wodzie i zważ 800 g cukru.

Dżem robiony jest z soku z rokitnika z miąższem, ale bez nasion. Aby łatwiej uzyskać sok, jagody należy blanszować. Możesz to zrobić w sokowirówce lub multicookerze. Wystarczy włożyć jagody do tacy do gotowania na parze, rozprowadzając kawałek gazy.

Włącz program parowy, ustaw czas na 35 minut. Po zakończeniu programu jagody należy układać na sitku małymi porcjami..

I wytrzyj.

Do uzyskania oleju z rokitnika można wykorzystać makuch z rokitnika.

Wlej powstały sok z rokitnika do miski multicooker, wymieszaj z cukrem.

Gotować do zmniejszenia objętości przez 15 minut, ustawiając program „smażenie” przy otwartej pokrywie.

Jeśli dłużej gotujesz sok z rokitnika, dżem jest jeszcze gęstszy. Jeśli przez dłuższy czas gotujesz sok z rokitnika z cukrem, możesz zrobić dżem, dżem, a nawet karmel. Jednym słowem, uważaj, nie przesadzaj..

Pozostaje tylko wlać gorący dżem z rokitnika sterylizowane słoiki, zamknij je pokrywkami, odwróć do góry nogami i ostudź.

Tak przygotowany dżem z rokitnika można dodatkowo sterylizować w słoikach. Tak przygotowany na zimę może być tak dobrze przechowywany przez długi czas..