Dżem ogórkowo-agrestowy

Nie przypominam sobie żadnej z moich koleżanek robiącej konfiturę z ogórków i agrestu na zimę. Prawdopodobnie jak zawsze byłem na czele produkcji. I już sobie żartują, że dżem mogę zrobić ze wszystkiego, nawet z warzyw. Mają oczywiście rację, bo potrzeba inwencji jest sprytna, a czasem daję się tak ponieść, że przygotowuję najbardziej niezwykłe przepisy. Przy okazji możesz spróbować ponownie konfitura z ogórka i cytryny.
Moi przyjaciele muszą wypróbować wszystkie moje arcydzieła. Już teraz dzielę się najlepszymi przepisami ze wszystkimi. Ufam tylko moim bliskim, że spróbują i spróbują, ponieważ zawsze będą mówić prawdę i nie doradzą złych rzeczy. Jeśli okaże się, że degustatorzy próbują i nie wiedzą, z czego jest dżem, to nie wszyscy od razu domyślają się, że jest zrobiony z ogórków.

Konfitura ogórkowa z agrestem - przepis ze zdjęciem




Wymagane produkty:
- ogórki - 600-700 gramów-
- agrest - 100-150 gramów-
- cukier - 500 gramów-
- kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki. l.-
- trochę wody (ok. 100 ml-150 ml).



Odcinam zieloną skórkę z ogórków, bo jest najtwardsza.



Następnie pokrój ogórki na małe kwadraty.



Agrest kroję na połówki.



W jednej misce mieszam ogórki i agrest.



Posyp cukrem pudrem.



Zostawiam je razem na długi czas, a po 1 godzinie napełniam je wodą i utrzymuję w tym stanie, a następnie trzymam przez około 1-2 godziny. W ten sposób ogórki będą nasycone wodą i lepiej się ugotują. Teraz zaczynam robić dżem. Gdy ogórki się zagotują, zmniejszam ogień i gotuję na wolnym ogniu, aż będą miękkie.



Po 30 minutach dodaj kwas cytrynowy i wymieszaj. Znowu marnieję przez około 30 minut. Staram się smakować i miękkości ogórków. Ogórki powinny stać się miękkie i kruche.



Jeśli wszystko mi odpowiada, przenoszę się do wysterylizowanych słoików.



Zamykam mocno powiekami.



Aby dżem stopniowo ostygł, przykrywam je kocem. Następnie układam je na półkach w spiżarni..



Konfitura ogórkowa z agrestem jest teraz często obecna w mojej spiżarni, bo mam taki wspaniały przepis!
Smacznego!