Dżem melonowy: sprawdzone przepisy na lata

Niewiele osób wie, że z takich sezonowych jagód, jak arbuz i melon, można gotować oszałamiająco według własnego gustu i kierunku zbioru na zimę. Mogą to być przekąski w postaci sałatek, dżemów i kompotów, marynat i marynat..

Dżem z melona, ​​niezależnie od wybranej metody, zawsze okazuje się aromatyczną, lekko lepką cieczą, przypominającą smakiem młody, tylko zebrany miód.

Do robienia dżemu odpowiedni może być nie tylko dojrzały melon, ale także niedojrzały z twardą miazgą lub przejrzały, już z taką miazgą, że w rzeczywistości jest to jeden sok z melona.

Przepis 1. Klasyczny sposób przygotowania dżemu melonowego

Jeśli odpowiednio przygotujesz ten wspaniały dżem zgodnie z poniższym przepisem, z pewnością stanie się Twoim ulubionym. Po wykończeniu ma piękny bursztynowy kolor. To po prostu boski przysmak o niesamowicie przyjemnym aromacie i delikatnym smaku. Gotowanie jest bardzo proste i łatwe. Gospodyni, która zaczyna gotować, poradzi sobie z tą sprawą..

Składniki:

• słodka miazga świeżego melona - 1,5 kg;
• cukier - 0,9 kg.

Etapy gotowania krok po kroku:

1. Umyj melona.
2. Obierz skórkę z melona, ​​obierz całkowicie ze wszystkich nasion.
3. Miąższ pokrój w drobną kostkę i przenieś do głębokiej miski.
4. Przygotowany melon przykryj cukrem i odstaw na pół godziny. W tym czasie melon da sok.
5. Przenieś całą zawartość z miski do miski / garnka, w którym będzie przygotowany dżem.
6. Naczynie z przygotowaną potrawą stawiać na najmniejszym ogniu.
7. Doprowadzić dżem do wrzenia i wyłączyć ogień, przykryć dżem pokrywką, która ściśle przylega do naczynia i ostudzić. To trwa około 4 godzin.
8. Ponownie ułóż dżem do gotowania na najwolniejszym ogniu i „zagotuj”.
9. Gotuj przez około 5 minut, okresowo miażdżąc kawałki melona łyżką i jednocześnie mieszając dżem. W takim przypadku stanie się znacznie bardziej aromatyczny i pachnący..
10. Powtórz procedurę od punktu 7 do punktu 9 jeszcze 2 razy.
11. Ugotowany dżem przenieś do czystych, wysuszonych, wysterylizowanych słoików i zamknij je na gorąco odpowiednimi pokrywkami.

Zalecenia w przepisie.

• Ilość cukru zależy od tego, jak słodki jest melon. Im słodszy melon, tym mniej cukru trzeba włożyć do dżemu..
• Aby zrobić ten dżem, powinieneś preferować twardy melon.

W sezonie letnim przygotuj przynajmniej kilka słoików dżemu brzoskwiniowego na zimę! Przeczytaj więcej all tajemnice jego przygotowania.

Przepis 2. Dżem melonowy z bananami

Banat ze względu na swój kolor i konsystencję jest idealny dla firmy przy przygotowywaniu dżemu na bazie melona. Co więcej, dzięki niemu delikatność staje się gęstsza i jeszcze bardziej aromatyczna. Dżem melonowy z bananami okazuje się mieć ciepły miodowy kolor, o wyrafinowanym delikatnym smaku.

Składniki:

• cukier - 800 gr.;
• dojrzała miazga melona - 1,2 kg;
• gazowana woda mineralna - 120 gr.;
• wcześniej wyciśnięty sok z cytryny lub limonki - 30 gr .;
• świeże dojrzałe banany - 600 gr.

Kroki gotowania:

1. Umyj i wysusz melona.
2. Przygotuj miazgę melona, ​​odcinając skórkę i odrywając żyłkowane nasiona. Pokrój go na dowolne kawałki i włóż do rondla (misy), w którym planujesz zrobić dżem.
3. Wlej cukier do melona.
4. Przykryj garnek z melonem szczelną pokrywką i pozostaw na 15 godzin.
5. Do wyciśniętego w tym czasie melona dodaj przygotowany sok z cytryny i gazowaną wodę mineralną. Mieszaj i gotuj przez pół godziny na bardzo małym ogniu. W praktyce nie jest gotowany, ale marnieje.
6. Przygotuj banany. Obierz je i pokrój w plasterki.
7. Przenieś banany do rondla na dżem do gotowania. Utrudniać.
8. Zwiększ trochę siłę ognia i gotuj przez kolejne pół godziny. W tym czasie dżem zostanie całkowicie ugotowany. Gęstnieje i wszystkie potrawy stają się miękkie.
9. Odpal.
10. Naturalnie ostudzić dżem i wstawić do czystych, wysterylizowanych słoików. Foka.

Nie są wymagane specjalne warunki przechowywania dżemu melonowego, gotowanego zgodnie z tym przepisem.

Przepis 3. Najbardziej niezwykły dżem na bazie melona - z pomarańczami i cytrynami

Ten wyjątkowo aromatyczny i niesamowicie smaczny przysmak powinien być przygotowany z aromatycznym, ale lekko niedojrzałym melonem. Pomarańcze powinny być słodkie, czerwone i duże, dojrzałe cytryny. W tym przepisie nie są używane małe cytryny i limonki..

Składniki:

• cukier w proszku / piasku dowolnego rodzaju, biały i brązowy - 1,5 kg;
• melon - 2 kg (w przybliżeniu);
• pomarańcze - 500 gr.;
• cytryny - 300 gr.;
• cukier waniliowy w proszku - 15 gr .;
• woda mineralna z gazem - 300 gr.

Kroki gotowania:

1. Przygotuj melona. Umyj ciepłą wodą, zdejmij i obierz nasiona wraz z membranami, na których się znajdują.
2. Powstałą miazgę melona pokrój na małe kawałki o dowolnym kształcie. Mogą to być paski lub kostki. Złóż do wybranego pojemnika, aby zrobić dżem. Może to być rondel lub mała miedziana umywalka..
3. Umyj pomarańcze i cytryny i nie odrywając od nich skórki włóż do wrzącej wody na 3 minuty.
4. Pokrój owoce cytrusowe na połówki i za pomocą specjalnej wyciskarki (można ją elektrycznie) wycisnąć z nich sok. Dodaj do melona.
5. Do produktów dżemowych dodaj wszystkie pozostałe składniki: wodę mineralną z gazem, oba rodzaje cukru - zasadowy i waniliowy. Wymieszaj potrawy.
6. Ugotuj dżem za jednym razem na małym ogniu po gotowaniu przez 40 minut. Aż do pełnej gotowości.
7. Przenieś gorący dżem do czystych szklanych słoików o małej objętości - do pół litra. Uszczelnij je hermetycznie. Schłodzić i przechowywać.

Dżem można zjeść, gdy tylko ostygnie..

Dżem melonowy można przygotować z dowolnym składnikiem. Mogą to być owoce - jabłka, gruszki, ananasy, brzoskwinie, morele, papaja - lub warzywa - dynia, marchew, cukinia, a nawet rzepa. Wszystkie opcje okażą się niezwykle smaczne i niezwykłe. Najważniejsze jest to, że dodane składniki mają żółty lub biały odcień w kolorze miazgi.