Dżem z cukinii z cytryną

„Dżem z cukinii” brzmi dość dziwnie, a sceptyczne gospodynie, wątpiąc w smak przysmaku, najczęściej zaniedbują jego przygotowanie. I na próżno. Przecież cukinia to doskonała podstawa do przygotowania wielu potraw, w tym słodkich. Same cukinie nie mają wyraźnego smaku i aromatu, są niskokaloryczne i dobrze przyswajalne. Te cechy można wykorzystać na korzyść. Z cukinii przygotowywane są różne imitacje - „pod mlecznymi grzybami”, „pod ananasami”. I okazują się pyszne. Dlaczego więc nie zrobić dżemu z cukinii z cytryną, przepis jest bardzo prosty i niedrogi. A obrabiany przedmiot jest doskonały. Posiada delikatny cytrusowy aromat, lekki smak, piękny kolor. Nie gorszy niż jakikolwiek dżem cytrusowy lub dżem. Radzę spróbować, nawet jeśli nie do przygotowania do przyszłego użytku, ale jako uczta na herbatę. Myślę, że ty i twoja rodzina polubicie.

Składniki:

- cukinia lub cukinia - 1 kg-
- cukier granulowany - 1 kg-
- cienkie cytryny - 2 sztuki.



1. Cukinie do gotowania dżemu najlepiej używać w młodym wieku, nadal mają bardzo miękki środek i małe pestki. Ale starsze też. Z nich będziesz musiał ostrożnie usunąć rdzeń. Cukinię obierz. Zwykle wygodnie jest to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Odetnij końce.



2. Pokrój cukinie w drobną kostkę. W zasadzie kształt cięcia nie ma większego znaczenia, ale zgrabne kostki wyglądają bardzo ładnie i apetycznie.



3. Dokładnie umyj cytryny i sparz wrzątkiem. Najlepiej używać owoców o cienkiej, miękkiej skórce. Cytryny bez pestek są idealne. Pokrój je na małe plasterki lub kostki, tak jak cukinia. Usuń nasiona (jeśli są) i twarde białe błony.
Okazuje się też, że jest bardzo smaczny dżem z cukinii z limonką, postaraj się zaskoczyć swoją rodzinę.



4. Cukinię przełożyć do miski lub rondla z grubym dnem. Do gotowania tego dżemu lepiej nie używać aluminiowych naczyń kuchennych, ponieważ gotuje się go w kilku przejściach, a gotowanie zajmuje około 7-10 godzin. W tym czasie aluminium będzie reagować ze składnikami. Dlatego lepiej jest wziąć emaliowaną patelnię lub umywalkę. Boki i dno naczynia powinny być grube, aby ciepło było lepiej zatrzymywane i rozprowadzane nawet po wyjęciu dżemu z pieca na „odpoczynek”. Dodaj pokrojoną cytrynę do cukinii.



5. Dodaj cukier granulowany. Powinien być mniej więcej taki sam jak cukinia. Ale dżem nadal nie okaże się słodko-słodki, ponieważ przepis zawiera cytrynę, która doda delikatności kwaśności i cudownego cytrusowego aromatu..



6. Delikatnie wymieszaj zawartość patelni, aby nie rozbić cukinii. Przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny.



7. Nie ma potrzeby dodawania wody. Po kilku godzinach z cukinii i cytryny wypłynie sok, który zmieszając się z cukrem zamieni się w klarowny syrop. Jak już wspomniałem, ugotuj dżem w kilku przejściach. Połóż na kuchence, zagotuj. Gotuj z ciągłym bulgotaniem przez 5-7 minut. Następnie zdejmij z ognia i ostudź do temperatury pokojowej. Zwykle zajmuje to kilka godzin. Następnie powtórz procedurę jeszcze 4-5 razy. Stopniowo plasterki cukinii i cytryny staną się przezroczyste, a dżem stanie się gęsty i aromatyczny. W ostatnim biegu dżem można gotować przez dłuższy czas, aż do uzyskania pożądanej grubości. Aby przygotować się na zimę, rozłóż gorący dżem w sterylnych słoikach. Przykręć czystymi pokrywkami.



Schłodzić w temperaturze pokojowej pod ciepłym kocem. Następnie możesz umieścić go w spiżarni, lodówce lub piwnicy do przechowywania. Ale radzę zostawić trochę dżemu, aby pobrać próbkę. Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Można go rozsmarować na chlebie lub po prostu pić z herbatą. Również ten przysmak świetnie nadaje się na warstwę ciast i polew do ciast, dlatego polecam zapamiętanie i przetestowanie przepisu na konfiturę z cukinii z cytryną.
Okazuje się też, że jest bardzo smaczny język teściowej z cukinii z sokiem pomidorowym na zimę, przepis ze zdjęciem jasno pokaże Ci, jak przygotować tę pyszną przystawkę.



Miłego picia herbaty i udanych przygotowań!