Jak zamrozić wiśnie na zimę w zamrażarce: 5 sposobów zamrażania jagód w domu

Wiśnia różni się od wiśni nie tylko słodszym smakiem, ale także dużą zawartością witamin i składników odżywczych. Świeże wiśnie oferowane nam przez supermarkety zimą mają dość wysoką cenę. Aby zaoszczędzić budżet rodzinny, wiśnie można kupić w sezonie i zamrozić w zamrażarce na zimę..

Składniki: woda, cukier, słodka Wiśnia
Czas do zakładki: Lato

Po zabiegach wodnych wiśnie suszy się na ręcznikach. Możesz umieścić tacę z jagodami w przeciągu, aby szybciej je dmuchnęła.

Nie zapominajmy, że wiśnie, podobnie jak inne jagody, należy posortować przed zamrożeniem. Do zamrażarki można wkładać tylko dojrzałe, gęste, bez śladów zgnilizny i wgnieceń.

Sposoby zamrażania wiśni na zimę

Z kością

Umyte i posortowane jagody układane są na paletach w jednej warstwie i wysyłane do zamrażarki na kilka godzin. W tym czasie jagoda zestali się i można ją wlać do pojemników lub toreb do zamrażania..

Takie wiśnie można wykorzystać do gotowania kompotów, dekorowania ciast lub po prostu rozmrażania na deser..

Dziobaty

Procedura mrożenia różni się od poprzedniego przepisu tylko tym, że nasiona muszą zostać usunięte z jagód przed umieszczeniem w komorze. W tym celu istnieją specjalne urządzenia. Jeśli nie masz tego pod ręką, możesz użyć zwykłej szpilki.

Wiśnie zamrożone w takiej formie nie będą wyglądały zbyt atrakcyjnie po rozmrożeniu, ale są całkowicie gotowe do użycia..

Obejrzyj film z Gummy fox - Jak zamrażać wiśnie, jagody i inne jagody. Sztuczki z Gummy Fox

Z cukrem

Jagody są wolne od nasion i układane warstwami w pojemnikach. Każda warstwa jest posypana cukrem. 1 kilogram jagód będzie wymagał 100-200 gramów cukru pudru.

Ten rodzaj zamrażania jest bardzo wygodny w użyciu jako nadzienie do wypieków czy pierogów..

W swoim własnym soku

W tej formie lepiej zamrozić jagodę bez nasion. Po sortowaniu jagód, około 1/3 jagód, tych najdelikatniejszych i najbardziej dojrzałych, układa się osobno. W przyszłości robi się z nich tłuczone ziemniaki, dziurkując blenderem. W razie potrzeby do masy jagodowej można dodać cukier do smaku.

Drugą część wiśni układa się w pojemnikach, wypełniając je mniej więcej do połowy. Następnie jagody wylewa się na tłuczone ziemniaki, przykrywa pokrywkami i odstawia na mróz.

Wygodne jest użycie takiego półfabrykatu jako samodzielnego deseru lub sosu do naleśników i naleśników..

Lubov Kriuk w swoim wideo opowie o mrożeniu wiśni (wiśni) - Mrożenie wiśni to świetny sprawdzony sposób na zimę

W syropie

Aby przygotować syrop, potrzebujesz wody i cukru w ​​równych proporcjach. Woda jest podpalana i doprowadzana do wrzenia. Dodaj cukier i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Przed polaniem wiśni syropem należy ją dokładnie ostudzić do temperatury poniżej temperatury pokojowej. Aby to zrobić, włóż pojemnik z syropem do lodówki na kilka godzin..

Jagody należy umyć i wypestkować. Wiśnie przełożyć do czystych pojemników, zajmujących nie więcej niż 2/3 objętości.

Aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, do pojemnika można włożyć czystą plastikową torbę. Jagody z syropem wlewamy bezpośrednio do torebki. Gotowe zamrożenie przybierze kształt pojemnika. W przyszłości można go wyjąć, a torbę można mocno związać, wypuszczając powietrze.

Jak przechowywać wiśnie w zamrażarce

Okres przechowywania mrożonych jagód wynosi od 10 do 12 miesięcy, pod warunkiem utrzymania stałej temperatury wewnątrz zamrażarki na poziomie -18 ° C.

Mrożonki należy przechowywać szczelnie zapakowane, w przeciwnym razie jagody mogą być nasycone obcymi zapachami produktów przechowywanych w sąsiedztwie..