Yoshta: sposoby na zamrożenie na zimę w zamrażarce

Yoshta to hybryda czarnej porzeczki i agrestu. Owoce te powstały w latach 70. w Niemczech i są najbardziej popularne w Europie Zachodniej. Ostatnio joszta jest coraz częściej spotykana w ogrodach współczesnych ogrodników, więc kwestia zachowania tych jagód do przyszłego użytku staje się coraz bardziej istotna..

Składniki: woda, yoshta, cukier
Czas do zakładki: Lato

Jagody rosną w pędzelkach po 3-5 sztuk i mają kulisty kształt. Wielkość owoców wynosi zwykle 1,2 - 1,5 milimetra. Kolor jagód jest ciemnoniebieski, prawie czarny z fioletowym odcieniem. Smak jagód jest słodki z wyraźną kwaskowatością.

Yoshta jest bogata w skład witamin i minerałów. Zawartość witaminy C w tych owocach jest prawie dwukrotnie wyższa niż w jagodach czarnej porzeczki, dlatego joszta pomaga zwiększyć funkcje ochronne organizmu i odporność na choroby.

Metody zamrażania Yoshta

Całe jagody

Zebrane owoce są dokładnie oczyszczane z kurzu, brudu i pajęczyn. Rozłóż czystą jagodę na ręczniku, aby dokładnie wysuszyć. Jagody wysychają szybciej w małym przeciągu. Aby to zrobić, możesz położyć je na parapecie i otworzyć okno. Najważniejsze, że jagody nie są narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych..

Suche jagody należy sortować, usuwając zepsute i uszkodzone okazy.

Jeśli planujesz zamrozić jagody do gotowania kompotu, nie musisz ich czyścić z działek i łodyg. Jeśli planujesz używać zamrażania do pieczenia i deserów, to przed umieszczeniem jagód w zamrażarce będziesz musiał wyposażyć się w nożyczki kuchenne lub nóż.

Posortowane owoce rozkłada się na palecie warstwą nie większą niż 2 cm i wysyła na mróz. Po 4 godzinach jagody można wyjąć i wlać do jednej torby.

Yoshta z cukrem

Umyte i obrane jagody umieszcza się w pojemniku w 1-2 warstwach, następnie posypuje granulowanym cukrem i ponownie układa jagody. Nie ma potrzeby napełniania pojemnika do samej góry. Napełniony pojemnik szczelnie zamyka się pokrywką i lekko potrząsa, aby cukier rozprowadził się bardziej równomiernie.

Obejrzyj wideo od Natashy Kasyanik - Jak zamrażać jagody na zimę

Jagoda puree z cukrem

Yoshta z cukrem jest kruszona blenderem lub przepuszczana przez maszynkę do mięsa. Na 1 kilogram jagód potrzebujesz 200-300 gramów cukru. Gotowe puree układa się w małych pojemnikach, przykrywa pokrywką i przesyła do przechowywania w zamrażarce. Jeśli planujesz zamrozić jagody, a następnie dodać je do owsianki, wygodniej jest zamrozić przecier w lodowych foremkach. Po zamarznięciu masy jagodowej wyjmuje się ją z foremek i przenosi do osobnej torby i pojemnika..

Yoshta w syropie

Do przygotowania syropu będziesz potrzebować wody i cukru w ​​stosunku 1: 1. Ilość produktów wyjściowych zależy od tego, ile jagód planujesz zamrozić. Obliczenia należy wykonać, aby jagody można było całkowicie zanurzyć w słodkim syropie. Przed nalaniem jagód płyn należy schłodzić w lodówce.

Yoshta jest umieszczana w pojemnikach i napełniana syropem. Pamiętaj, że płyn rozszerza się podczas zamarzania, więc zostaw wystarczająco dużo wolnego miejsca.

Obejrzyj film z kanału „Wszystko będzie dobrze!” - Jak prawidłowo zamrażać jagody?

Jak prawidłowo przechowywać i rozmrażać yoshtę

Musisz przechowywać jagody w oznakowanym pojemniku, aby po zamrożeniu nie pomylić ich z ciemnym agrestem lub tą samą czarną porzeczką.

Okres trwałości, w zależności od reżimu temperaturowego, może osiągnąć jeden rok. Optymalna temperatura to -16 ° C.

Aby rozmrozić jagodę bez utraty witamin, należy je umieścić w głównej komorze lodówki na 12 godzin, a następnie rozmrozić w temperaturze pokojowej.