Jak zamrozić rzepę

Jeszcze jakieś 100 lat temu rzepa była prawie głównym daniem na stole, ale teraz jest prawie egzotyczna. I na próżno. W końcu to rzepa zawiera maksymalną ilość pierwiastków o właściwościach przeciwnowotworowych oraz łatwo przyswajalnych polisacharydów, które są niezbędne w diecie. Zamrażaj rzepę przez cały rok, bardzo łatwo, łatwiej niż rzepa gotowana na parze.

Składniki: Rzepa
Czas do zakładki: Lato, Spadek

I muszę powiedzieć, że to nie tylko zamrażanie, ale sposób na zachowanie leczniczych właściwości rzepy w jak największym stopniu do następnych zbiorów. Nie jest tajemnicą, że przechowywane w piwnicy lub po prostu w lodówce warzywa mogą gnić, kiełkować, a z czasem wszystkie substancje rakotwórcze i azotany ze skórki płynnie rozprzestrzeniają się po całym warzyw, aż do samego środka. W rezultacie możesz dostać nie zestaw witamin, ale ciężkie zatrucie organizmu. Jedynym sposobem, aby temu zapobiec, jest zamrożenie rzepy..

Do zamrażania wybierz rzepę średniej wielkości, bez oznak zgnilizny lub letargu. Dokładnie umyj warzywa korzeniowe i obierz je.

Pokrój rzepę na małe kostki lub paski, w zależności od tego, jak jesteś przyzwyczajony i co z niej ugotujesz później.

Zagotuj wodę w rondelku i wlej do niej przygotowane kostki rzepy.

Blanszowanie rzepy zajmuje tylko 3-5 minut, po czym należy ją bardzo szybko schłodzić. W tym celu odpowiednia jest zimna woda z kostkami lodu..

Za pomocą łyżki cedzakowej lub durszlaka wyślij blanszowane kostki trochę do wyschnięcia na ręczniku.

Zapakuj kostki rzepy w woreczek strunowy, spróbuj wypuścić z niego całe powietrze i umieść torbę w zamrażarce.

W tej formie rzepę można przechowywać nawet do 10 miesięcy, aw każdej chwili będziesz miał świeże mrożone warzywa do zup, gulaszu czy sałatek..

A jak gotować rzepę na parze, ten film powie: